经高温熔融形成的瓷器釉质呈现一种玻璃态均质体状态。其内部结构自诞生之日起就会随着时间推移不断自行调整，由无序的亚稳定状态逐步向有序化转变，就是釉子的“老化现象”。老化程度不断加深，较少受外界环境的影响。如果使用物理、化学方法做旧对釉子表面会有损伤，对釉子的内部结构影响较少。

　　一般来说，从胎质、釉可以看出其年代和窑口。例如，距今4000年前的商周时代的青釉瓷器，又称原始青瓷，是青瓷的低级阶段，其胎为灰白和灰褐，胎质坚硬，瓷化程度较高；其釉青，釉层较薄，厚薄不均。这是因为当时采用沥釉方法进行施釉的缘故。五代时的釉为天青。说，五代后周柴世宗指雨过天晴的天空，对向他请示御用瓷釉的官员说:“雨过天青云破处，这般颜作将来。”所以，五代的瓷釉便被钦定为天青。这种釉釉莹润，施釉较薄，青中闪着淡淡的蓝。

　　由于卵白瓷中发现有“枢府”字样，因此人们称之为“枢府窑”器。“枢府”是枢密院的简称，是元代高军事机关，具有“枢府”铭的卵白釉瓷器，应属“枢密院”的定烧器，是毫无问题的，但传世的这类卵白釉瓷大多是没有文字的，只有少量有“枢府”铭，一般都印在盘、碗器物内壁口沿下，“枢”和“府”分别在相对的。除了“枢府”字样外，卵白釉器还发现有“太禧”、“福禄”、“福寿”、“东卫”和“寿”、“福”、“良”、“王”等单个吉祥字样铭，美国波士顿博物馆藏品中还有“昌江”字铭的器物。近年来，在景德镇湖田地区，考古学家发现在同一窑址其早期是烧制青白瓷，稍晚出现“枢府”瓷和青花瓷。在景德镇南河南岸刘家坞窑址专烧卵白釉官府用品，南河北岸则烧制民用品。南岸产品要经过严格挑选，进贡朝廷，剩余者民用或外销。因此，长期来把元代的卵白釉器统称为“枢府窑”器是不恰当的。

　　锈蚀鉴定:瓷器的锈蚀主要出现在出土或出水瓷器的釉面上，主要以元代以前的老窑瓷器为多，明、清以后较少。其主要特征为出土瓷器釉表面或露胎部位出现轻重不等的土锈腐蚀痕迹，出水瓷器则表现程度不一的水锈侵蚀痕迹。这些锈蚀会因地下或水下酸、碱、盐等环境不同而锈蚀症状不同程度不同。现在造假者也人为制造假锈蚀，但经清洗、液洗刷，或高温煮沸，这种假锈蚀会清除干净，而真锈蚀清除。另外古瓷锈蚀由于出土于墓葬或地下，水洗后能问到葬腥味或脏气味，造假者的锈蚀则有刺鼻的酸碱味。现在老藏家对锈蚀鉴定都有经验教训，新藏友对锈蚀鉴定应该了解和熟知，减少上当受骗。