东晋德清窑黑釉鸡头壶瓷器的纹饰题材与装饰风格时代的不同与时尚的变化，使瓷器形成复杂多变的时代特征，它们常常被作为断代的依据。宋耀州窑青釉刻花莲花纹双耳瓶瓷器的烧造方法我国瓷器的烧造技术，经历了从低级向高级发展的过程。各个时代在原料加工、器物成型、烧窑技术等方面的不同，给瓷器烧造留下了不同的工艺痕迹。因此，烧造方法的改变是导致瓷器具有不同特征及其变化的根本原因。掌握各时代不同的烧造方法，也是我们借以判断瓷器年代的重要依据。

　　造型的部变化。例如盘碗，一要看口沿。六朝至唐代往往都是圆口，厚口缘，唐中期至五代出现花口沿，宋代出现了无釉芒口。景德镇明清窑器无论盘碗瓶壶，凡边沿外翻者，多做圆口，平切口者常见于民窑直口碗类。二要看底足。汉晋，平底没有足，南北朝出现了假圈足，唐代以实心饼形足、玉璧底足为主，晚期至宋初又有玉环底足和少量圈足。唐至五代，圈足呈外撇状。元代，枢府瓷为小圈足，底面平切，明清时的碗盘总体上的浅圈足，但明比清稍高，足墙呈内八字形，盘碗底多数下榻。清代圈足较直，底平等。所谓涩、滞、燥与润、滑、爽，每一个字都是一片天地，每一个字都是经验、汗水甚至泪水的结晶!要品味出其中的真意、深意和精意，一定需要成千上万次地反复上手、揣摩、总结、凝练、提纯。其次，瓷器的衣着亦即釉质也决定着瓷器是否出汗和出汗的多少。总的趋势是，透明釉比乳浊釉易出汗，玻化度高的比玻化度低的易出汗。

　　不(音敦)子——制瓷原料经过加工，制成砖状泥块，称为“不子”或“白不”，中外陶瓷文献上普遍采用这个名词。釉浆——即釉料，施于瓷坯的表面。据文献记载，景德镇制瓷用的釉浆由釉果和釉灰配制而成，主要由氧化硅、氧化铝、氧化钙、氧化钾、氧化钠等组成。釉灰是用石灰石、凤尾草烧炼而成。钴土矿——青花瓷器的呈原料，种类颇多，古代大体分为两种:一种含锰量高含铁量低，为国产钴土矿;一种含锰量低含铁量高，为西亚地区产钴土矿。