粉彩是乾隆朝瓷器中所占比重较大的品种之一，在雍正瓷的基础上又有新的突破。乾隆粉彩中的一部分继承了雍正时期在肥润的白釉上绘疏朗艳丽纹饰的特点，如常见的折枝花卉盘、碗、小瓶、面盆、人物笔筒和大件器物鹿头尊等。鹿头尊是乾隆时常见品种。其口直，口以下渐大，垂腹收底，圈足。尊的上半部饰两个镂雕的夔凤耳、蟠螭耳或鹿头耳，因器型像倒过来的牛头或鹿头而得名。鹿头尊多在白地上绘青山绿水、树木，山水间及丛林里有很多头梅花鹿或奔跑或立，或回首或低头，颜色鲜亮，层次清晰，布局疏密有致。这类瓷也有叫百鹿尊的。乾隆朝的这一品种流传下来的巳经很少了，大多是光绪朝仿的，层次不清，颜色暗谈。乾隆朝除了白地绘粉彩外，还有色地粉彩或色地开光中绘粉彩等品种。乾隆朝粉彩的创新品种是在黄、绿、红、粉、蓝等色地上用极细的工具轧出缠枝忍冬或缠枝蔓草等延绵不断的纹饰，且多和开光一起使用，人称轧道开光。这一工艺的出现，将粉彩推上了更加富丽繁缛的顶峰，一直延续到民国。另外，乾隆朝还有部分在粉彩瓷器的内壁及底足内施绿彩，俗称"绿里绿底"，一直流行到清末、民国。乾隆朝的“绿里绿底”极浅淡，迎光侧看釉面有极细小的皱纹，像微风吹过平静的湖面而形成的细波。绿彩附着在白釉上非常紧密，几乎没有爆釉现象。乾隆朝粉彩的常见纹饰有山水、婴戏、九桃、瓜蝶、百鹿、花鸟、仕女、百花 (亦称 “百花不露地”) 、八仙、云蝠、福寿、缠枝花、皮球花、花蝶等。除了常见的器型以外，新颖造型还有贲巴壶、交泰瓶、转颈瓶。款识有青花、红彩、金彩等种类。
乾隆粉彩以其浓厚的富贵气象,深得人们的喜爱,用精致工丽、生动传神,浓淡相宜,立体感强,艺术效果逼真来形容恰如其分。此外,乾隆彩瓷除了继承康熙以来的传统工艺外还大胆吸收了西方油画的技法和题材。例如,西洋美女、天使、风景等,这类作品无沦瓷质、纹饰均异常精美。特别是这时期的粉彩还盛行轧道工艺。所谓轧道工艺,即是在器物的局部或全身色地上刻划纤细的花纹,一般多在器物外部,然后再于其上加绘各色图案,如图1、2黄地、浅黄地粉彩轧道花卉碗,图3绿地轧道粉彩花卉碗,图了蓝底这轧道皮球花喇叭口碗,从这些器物中都看得十分清楚,因此,它也是判定乾隆器的一个标志,类似绘画中起托裱、衬托作用。另外还常于锦地开光内绘山水、花卉、人物,如图5,6。还有乾隆御制诗篇,如图4。故有“锦上添花”的美称,在景德镇又称“耙花”,为之独创,工艺复杂,难度较大。彩瓷中中西妇孺的人物像颇具特色,常以朱红或胭脂红点唇,以胭脂红加于跟上鼻尖,下巴颊之下,或以橙红色点唇。如图6以朱红由深至浅淡渲染眼帘、鼻及两侧,由于匠工不熟悉人体结构,所绘之西洋仕女颈均大脖子似的一圈浅红色,此亦为乾隆彩瓷上所绘人物特征,异之则多为赝品。这些都反映了乾隆期高超的制瓷工艺和装饰美的艺术效果。总之,乾隆一代粉彩瓷器成就非凡,彩绘的人物、花卉、翎毛等均以当时名画家的绘画为蓝本,兼揉西方绘画技法。勾、染、皴、擦,浓淡分明,清新明艳,颜色釉大盛,立体感强。这些名画家主要有山水画宗董浩、张宗苍,婴戏本金廷标,花鸟宗蒋廷锡、邹一桂等等。色地轧道工艺、绵底开光技术把瓷器装饰得富丽堂皇,华美之至。以下是图例:
1.乾隆款黄地轧道粉彩花卉碗
口径18厘米,高8厘米,圈足?厘米,足高l厘米,撇口,圈足,碗内光素纯白釉地,酱油口,二面均绘彩色牡丹图案,莹润光净,底书篆书青花款“大清乾隆年制”六字款。
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