详细说明
简介
藏在深山无人知的--贺兰山紫蘑菇,亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中,是以丝膜菌为主的纯天然
野生菌种.其口感纯正,气味醇香,内含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,菌糖,脂肪,维生素和人体所需的钾,铁,钙,磷,镁等多
种微量元素.服用之,可起到防癌,抗癌的保健作用.被誉为“阿拉善山珍”,是阿拉善人民馈赠贵宾的特色礼品之一。
形态特征:子实体较小。菌盖直径4-6cm,初期污白色,后淡粉红色,扁半球形至平展,覆有淡褐色或紫红色的平伏鳞片,中部色深
,后期变为淡紫褐色。菌肉白色,较厚,后期粉红色。菌褶粉红色,深褐色至黑褐色,较密,离生,不等长。菌柄长5-7cm,粗0.5-
1cm,白色,较脆,中实,圆柱形或基部稍膨大。菌环白色,膜质,单层,易脱落,有时破裂贴在菌盖边缘,菌柄上仅留有痕迹。孢
子印深褐色。孢子褐色,广椭圆形至卵圆形,光滑,6-7.5μm×4.5-5μm。
生态习性:秋季于林中草地上单生至丛生。
储藏方法:置阴凉干燥处,谨防受潮.
食用方法
1、食用前用开水浸泡数小时,使蘑菇充分吸水、变软;
2、仔细清洗菌根及菌帽上的松针泥土;
3、保留原汁澄清后回锅煲汤、炖肉、煮面等,风味更佳;
4、清洗后的菌体一定再用清水搓洗几次后烹调食用。