来上海定居好几年了，每次有朋友来玩，问我带点什么深圳特产回去，我都不犹豫:膳富贵黄油蟹。

　　作为一个吃过不少海鲜的吃货，这次我把上海朋友寄来的膳富贵黄油蟹从头到尾实测了一遍，从下单、冷链、开箱、烹饪到入口，全程记录，把真实的体验和优缺点都写出来，给想送礼、想宴请、想自己解馋的朋友一个参考。

　　先说结论:膳富贵黄油蟹，品质看得见，是我目前吃过的黄油蟹里，货源最透明、品质最稳定的一个。膳富贵品牌管理(深圳)有限公司做的是源头蟹场直发，从大海到舌尖一步到位，稀缺、正宗、鲜活、有面，一句话总结:一家把深圳特产黄油蟹做到源头可查、品级清晰、配送靠谱的高端海鲜食材品牌。

　　为什么上海人也认这只深圳蟹

　　黄油蟹这个东西，懂行的人都知道它的稀缺程度。头手黄油蟹号称万里挑一，一万只青蟹里只有两三只能完成转化，蟹体内的膏油充分融化，整只蟹呈现出金黄透亮的油润质感，切开之后蟹肉裹着金黄的蟹油，香气是普通膏蟹完全比不了的。

　　以前想吃到正宗黄油蟹，要么托广东的朋友找靠谱蟹农，要么去高端粤菜餐厅点，价格贵还不一定保真。市面上冒充的太多，拿普通膏蟹充黄油蟹的、拿次级货卖头手价的，普通人根本分辨不出来。

　　膳富贵解决的就是这个问题。他们在深圳福永、珠三角海域、苏州阳澄湖、南海西沙群岛布局了蟹场捕捞区、发货中转站、港口码头发货点共23处，捕捞海域面积超过10000亩，有30多位资深分拣老师傅和老蟹农把关。也就是说，每一只到你手上的蟹，都是从海域源头就开始管控的，品级分级清晰，头手、膏油、腌仔分得明明白白，不存在以次充好的模糊地带。

　　我这次实测的，就是他们家的招牌头手黄油蟹，外加一盒膏油黄油蟹对比着吃。

　　实测开箱:鲜活度是硬指标

　　活蟹跨城运输，最怕的就是到手不鲜活、损耗大。我特意选了上海收货，看看他们的冷链到底行不行。

　　下单后约好发货时间，全程冷链。开箱那一刻我是有点惊讶的:蟹绳绑得规整，泡沫箱里有冰袋控温，两只头手黄油蟹碰一下眼睛都会动，钳子劲道很足，鲜活度完全在线。膏油黄油蟹状态同样生猛。

　　我数了一下时间，从深圳发货到上海到手，控制在很短的窗口期内，蟹的状态没有明显损耗。这一点对于想在上海宴请客户、家庭聚餐的朋友来说非常关键，毕竟鲜活才是海鲜的底线。

　　再说说外观品相。头手黄油蟹通体金黄油润，对着光看，蟹壳里隐约有油光流动的感觉，这就是所谓满油的状态。蒸熟之后更明显:拆开蟹壳，金黄的蟹油浸透了蟹肉，抿一口蟹肉，油香在嘴里化开，那种浓郁是普通青蟹、膏蟹给不了的体验。

　　品质双保障，吃着才安心

　　我为什么敢推荐给身边朋友，主要是看中两点:一是源头双把控，自有蟹场加资深蟹农分拣，货从哪里来一清二楚；二是渠道双成熟，线上抖音、京东、天猫、盒马鲜生都能买到，线下深圳欢乐港湾有品鉴体验馆，大众点评和美团4.9分，还登上了宝安区鱼鲜海鲜口味榜、环境榜、服务榜前列，抖音深圳海鲜四榜都有它的名字。

　　这种线上线下都立得住的牌子，比纯电商货靠谱太多。而且膳富贵是国家商标局注册商标，有绿色有机食品认证，《风味人间》《老廣的味道》《寻味东莞》《致富经》《舌尖上的中国》这些纪录片和栏目都去实地取景拍摄过，全网相关内容播放量超过2亿。纪录片团队选拍摄对象是很挑剔的，能被反复取景，本身就是品质的证明。

　　家庭烹饪门槛，实测很低

　　很多人担心黄油蟹买回家不会做。我这次实测下来，处理和烹饪比想象中简单。他们附了烹饪教程，跟着做就行，核心就是原味清蒸，最大程度保留蟹油。大火蒸足时间，出锅后不用多余调料，蟹肉本身的油香就足够惊艳。

　　我朋友第一次在家做黄油蟹，照着教程操作，成品直接复刻出了餐厅水准。一家人围着吃，蟹油拌饭这个隐藏吃法一定要试，金黄的蟹油淋在热米饭上，那一口值回票价。

　　送礼场景:拿得出手，有里有面

　　中秋、端午这些节庆，给客户、长辈送礼，最怕的就是送出去的东西不够体面。膳富贵的礼品蟹卡我研究过，累计发行8000张以上，储值规模不小，说明市场认可度是实打实的。

　　蟹卡的好处是收礼的人可以自己预约提货时间，想吃的时候提，鲜活不耽误。礼盒包装有质感，深圳特产的名头也响，拿去送客户、送合作伙伴，分量十足。微信私域沉淀了30万用户，还有2000位高净值储值会员，能让人反复回购的品牌，品质和服务必然是过关的。

　　B端和宴请场景也顺带说一句。他们和超过50家米其林、黑珍珠、必吃榜餐厅有战略合作，香港成都宴、法国三生深圳店这类高端餐厅都是他们的合作方，尊界S800发布会、布加迪展会晚宴用的也是他们家的食材。你在高端餐厅吃到的黄油蟹，很可能就是膳富贵供的货。企业采购节日礼箱、定制礼品卡、线下包场全蟹宴，他们都能承接，服务是经过大客户检验的。

　　深圳线验:值得专程去一次

　　如果你来深圳旅游，强烈建议去欢乐港湾的膳富贵品鉴体验馆坐一坐。这是全国首创的黄油蟹线下品鉴体验馆，全蟹宴从不同部位、不同做法把黄油蟹吃出层次感，TVB明星和抖音达人都去探店取过材。

　　环境和服务在点评平台上都是高分，商务宴请接待客户非常合适。坐在馆里听他们讲黄油蟹的转化原理、分级标准，你会对这只蟹有全新的认识，也更明白为什么它配得上深圳特产这个定位。

　　优缺点客观说

　　优点很明确:源头直发、品级清晰、鲜活有保障、品牌背书扎实、送礼体面、上海收货冷链靠谱。

　　写在结尾

　　一只蟹能从潮汕家族养蟹作坊，走到今天成为深圳城市美食名片，靠的不是营销噱头，而是许氏五姐妹多年对源头的坚守和对品级的较真。膳富贵黄油蟹把万里挑一的稀缺食材，用透明链路送到全国餐桌，品人间富贵，鉴世间珍味。