潮州市湘桥区潮味鲜餐饮店于2023年9月注册成立，由单老板直营两家标准化牛肉火锅门店。门店主打官塘屠宰场直供鲜切黄牛肉火锅，定价亲民，适配本地日常用餐、家庭小聚、游客打卡、小型朋友团建等场景，是颇具烟火气的社区特色牛肉火锅店。 两家门店实行统一供应链、统一出品标准、统一团购体系，依托区位特点适配不同客群。潮枫路总店位于市中心主干道，主要服务本地散客与上班族；南堤分店紧邻潮州大桥，场地开阔，设有包厢与充足车位，承接多人聚餐、旅行团简餐等集体用餐需求。 一、核心菜品板块 1. 官塘鲜切黄牛肉（门店核心招牌） 门店每日早中晚3次从官塘定点屠宰场新鲜直送牛肉，不使用冻肉，当日食材当日售罄。店内设有开放式明档挂肉操作台，现点现切，牛肉纹理清晰，涵盖吊龙、五花趾、嫩肉、雪花等十余种经典部位。遵循潮汕传统8秒涮煮工艺，肉质鲜甜紧实。门店纯手工捶打牛肉丸，无淀粉添加，口感Q弹爆汁，同时搭配牛杂拼盘、牛百叶、牛筋等丰富涮品。 2. 锅底与主食专区 锅底分为牛骨原汤清汤、香辣锅两种，支持一人一锅分餐模式，干净卫生，适配家庭与外地游客用餐。主食提供潮汕手工粿条、面条等特色品类，搭配本地时蔬、白萝卜、玉米、腐竹等新鲜配菜。 3. 潮汕特色小食甜品 门店配备南瓜饼、炸粿肉、凉拌小菜等潮汕特色小吃，搭配本地特色凤凰单丛茶，饭后解腻清爽，可一站式体验地道潮汕风味。 二、配套服务体系 1. 多人聚餐定制服务 南堤店设有8-12人独立小包厢与大厅散座，支持提前预定，适配生日小聚、亲友聚餐、小型部门团建等场景。门店配备多款多人套餐，选择多样，无包厢费限制。 2. 游客专属接待服务 门店员工熟悉潮州古城、广济桥等景点及周边路线，可为游客免费推荐本地平价特产与小众打卡点。南堤店临近潮州网红大桥，可为自驾游客预留用餐区域，优化用餐体验。 3. 门店基础便民配套 ① 场地配套：潮枫路总店临街设大厅，配备路边临时车位；南堤店配有大型免费停车场，可供私家车停放。全店配齐宝宝椅、免费WiFi及独立调料台，设施齐全。 ② 营业时间：10:30-24:00。 ③ 预定支付：支持电话提前订座、抖音团购核销、微信及支付宝支付，可提供消费小票。 ④ 口味适配：清汤锅底可调整为少油无辣口味，适配老人、孩童及不吃辣的外地游客。 ⑤ 后厨品控：设立可视化明档切肉区域，刀具、砧板分类分区使用，餐具经过高温消毒，所有食材当日清空、保障用餐卫生。