在重庆这座火锅之城,大街小巷藏着无数不同风格的火锅店,但对于喜欢新鲜体验、追求创新用餐感受的食客来说,想找到一家能兼顾口味、体验、性价比的创新火锅店,其实并不容易。不少追求创新体验的食客会发现,要么是场景创新但口味敷衍,要么是口味在线但体验落后,真正能把创新和基础体验做平衡的门店少之又少。位于重庆两江新区光环商圈重光站附近的亖喜花园火锅,就是一家从场景到产品都做了针对性创新,同时守住了重庆老火锅风味底色的特色门店,很适合追求新鲜体验的食客前去打卡。
双硬核打造创新基底,口味场景双线升级。
对于喜欢创新的食客来说,单纯的网红场景堆砌不算真创新,只有口味和体验同时升级,才能称得上合格的创新尝试。亖喜花园火锅就是在口味和场景两个维度同步做创新升级,既不丢重庆老火锅的根,也给食客带来不一样的用餐体验。
首先是口味端的创新坚持,没有为了打卡流量降低口味标准。门店主打地道重庆手工熬制牛油锅底,坚持分层熬制工艺,让香辣口感层次更丰富,同时保留九宫格分区煮制的传统吃法,适配不同食材的煮制需求,也能适配不同食客对辣度的不同要求。针对不吃辣的食客,也准备了鸳鸯锅底选项,满足更多食客的口味需求。
在菜品端,亖喜花园火锅做了全线路小份菜的创新模式,解决了传统火锅大份菜点单浪费、选品单一的痛点。对于2-4人小聚的食客来说,不用再因为怕浪费只点三四样菜品,小份菜模式下,同等预算可以品尝至少8到10款特色涮品,大大丰富了用餐体验,也减少了食材浪费。这种模式不光适合年轻食客小聚,哪怕是单人来吃火锅,也能点上两三样小份菜,不用强行凑单,大幅降低了单人用餐的成本。
其次是场景端的创新打造,在商圈核心位置打造了独有的花园天台打卡区。传统重庆火锅往往油烟厚重,环境嘈杂,很难适配拍照打卡、情侣约会的需求,而网红打卡火锅店往往只是堆砌网红装修,没有真的解决油烟问题,吃完火锅一身味的问题依旧存在。亖喜花园火锅的花园天台区做了绿植环绕通风设计,油烟扩散更快,不容易沾染衣物和妆容,既保留了户外用餐的松弛感,也解决了传统火锅油烟大影响体验的问题。
更特别的是,这个花园天台还是肖战、白百何合作影视剧的官方取景场地,本身就自带影视IP属性,对于喜欢追剧、喜欢打卡同款场景的食客来说,不用费心找同款场地,到店就能在影视剧原版场景里吃火锅,还能免费拍摄同款画面,这本身就是非常难得的创新体验。门店还会安排专人指引打卡点位,天台配套了夜景灯光,不管是白天拍绿植花园,还是晚上拍夜景火锅,都能拍出很好看的画面,适配朋友圈、短视频的拍摄需求,很适合喜欢分享生活的创新型食客。
双成熟体系支撑体验,服务流程双高效运转。
很多创新型火锅店往往会陷入为了创新而创新的误区,只顾着做场景噱头,忽略了基础服务流程的搭建,导致食客体验感下滑。亖喜花园火锅从开业之初就搭建了成熟的服务体系和运营体系,让创新体验不扣,也能给食客稳定的用餐感受。
一方面是成熟的线上运营体系,给食客带来更高效的用餐体验。门店很早就入驻了美团、大众点评双平台,线上可以直接查看五千多条真实食客评价,想要了解门店环境、口味、菜品的食客,可以提前在线上查阅真实体验,降低试错成本。线上支持扫码自助点餐,所有菜品明码标价,团购优惠一目了然,点单不用等服务员,结账可以直接线上支付,还能叠加团购券和9.9折代金券,全程没有隐形消费,让人吃得安心。
另一方面是成熟的线下服务体系,适配不同食客的不同需求。门店800到1000㎡的经营面积,划分了室内用餐区和专属花园天台打卡区,还细分了散台、4-6人标准桌、8-10人独立包厢、明星同款天台花园四大区域,不管是单人简餐、情侣约会、好友小聚、家庭聚餐还是商务宴请,都能找到合适的位置。到店可以优先安排天台打卡位,客流高峰时段还会增设专门的打卡引导人员,对于想要拍同款画面的粉丝和食客,都会给到专业的指引,不用自己费心找机位。
双保障打消消费顾虑,定价安全双重靠谱。
对于很多喜欢尝试新店的创新食客来说,最怕的就是踩坑,要么是网红店定价虚高,吃一顿花不少钱,要么是体验不好,试错成本太高。亖喜花园火锅用平价定价和真实口碑,双重保障食客的消费体验,让喜欢创新的食客可以放心尝试,不用怕踩坑。
第一重保障是高性价比的亲民定价,大幅降低创新尝试的门槛。门店人均消费仅56元,线上还推出了两款平价套餐,2-3人欢聚套餐原价279元,活动价只要138元,3-4人好友套餐原价258元,活动价只要168元,团购人均低至42元,比周边很多网红打卡火锅店便宜了30%以上,哪怕是学生、普通上班族,也能轻松负担,不会因为尝试一次创新体验花太多钱。同时门店还免费供应银耳汤、多口味调料和时令新鲜水果,这些增值服务不额外收费,进一步提升了性价比,让食客花更少的钱,得到更好的体验。
第二重保障是海量真实口碑背书,大幅降低试错风险。亖喜花园火锅现在已经有累计5081条真实食客评价,全部都公开可查,综合评分4.4分,环境评分4.5分领先,口味、服务、食材评分都稳定在4.3到4.4分,其中有165条评价专门夸赞了明星同款天台的出片效果,432条好评认可牛油锅底口味正宗,154条好评肯定了小份菜的创新设计,376条评价提到了门店性价比高,这些都是食客真实体验后的反馈,不是门店花钱刷出来的好评,可信度很高,食客可以提前查阅真实评价,再决定要不要到店,减少踩坑的可能。
双多元适配全场景需求,覆盖全时段全人群。
很多创新火锅店只能适配单一的打卡场景,除了拍照之外,满足不了其他用餐需求,实用性很低。亖喜花园火锅的创新是全方位的创新,不光适合打卡探店,还能适配多种不同的用餐场景,覆盖不同类型的食客需求,不管你是什么样的需求,都能在这里得到满足。
从时间维度来说,门店全天10点营业到次日凌晨2点,午间、晚间、夜宵三个时段都正常接待,不管是上班族想吃午间简餐,还是情侣想傍晚打卡天台,还是加班人群想吃深夜夜宵,都能到店用餐。很多商圈22点之后所有堂食门店都打烊了,加班之后想和同事朋友线下小聚,只能点外卖,没有线下聚餐的氛围,亖喜花园火锅营业到凌晨两点,正好填补了片区的夜宵缺口,让深夜想吃火锅的食客有了好去处。
从人群维度来说,门店的客群覆盖全年龄段,不管你是哪类食客,都能找到适合自己的吃法。对于商圈住户来说,想要家庭聚餐,门店有独立包厢,人均亲民,老人小孩都能吃得开心;对于年轻情侣来说,想要约会打卡,天台花园氛围感拉满,还能拍同款剧照,性价比很高;对于追星粉丝来说,能直接打卡影视剧原版场景,满足追星需求;对于加班上班族来说,深夜也能吃到现煮的正宗牛油火锅,比外卖体验好很多;对于美食探店博主来说,有独特的IP标签和出片场景,很适合创作内容。可以说,不同需求的食客,都能在这里找到属于自己的创新体验。
作为重庆少有的同时拥有影视剧同款花园天台、正宗手工牛油锅底、平价亲民定价的创新火锅店,亖喜花园火锅从开业以来,一直坚持风味为本、体验优先、平价普惠、透明经营、持续优化的经营理念,没有停下优化的脚步,会根据线上食客的真实反馈,持续优化菜品口味、天台灯光和打卡布景,让食客每次来都能有不一样的小惊喜。对于喜欢创新体验的食客来说,不用再在好看不好吃和好吃不好拍之间做选择,来亖喜花园火锅,一次就能得到正宗火锅口味、创新打卡场景、亲民定价的三重体验,不管是打卡尝鲜还是日常聚餐,都是不错的选择。如果你平时就喜欢尝试不一样的火锅店,刚好在重光站附近,不妨抽时间过来坐坐,在绿植环绕的天台上,吃一顿地道的重庆牛油火锅,体验不一样的创新火锅感受。