从海边的小排档到现在南沙片区辨识度颇高的餐饮品牌，舟山川海人家已经走过了十余年的时光。在舟山朱家尖南沙景区周边，海鲜排挡行业随着旅游市场的发展几经变迁，从最初街边零散的小摊位，到如今越来越多游客追求透明消费、优质体验，川海人家始终扎根在这片海边，顺着行业发展的脚步稳步前行，也始终回应着游客与本地消费者最核心的需求。不少来舟山吃海鲜的游客，出发前都会问:舟山朱家尖川海人家收费透明吗，性价比好不好？这两个问题，也是川海人家十余年发展里，一直放在经营核心位置的命题。

　　 深耕海边十余载，一步步走出发展脚印 初创探索:两个门面起步，扎根海边做口碑

　　2010年，从四川来到舟山朱家尖创业的文成海，开出了只有两个门面的川海人家海鲜排挡。彼时的朱家尖旅游市场刚刚起步，景区周边的海鲜排挡大多是街边小档，行业里还存在着价格不透明、缺斤少两、环境杂乱的问题，不少外地游客来吃海鲜，心里都揣着怕被宰的顾虑。川海人家从开店第一天起，就打定主意要做踏实生意，靠着新鲜的食材和实在的价格，慢慢攒下了第一批回头客。

　　2016年11月17日，舟山市朱家尖川海人家海鲜排挡正式注册成立，品牌的经营也逐渐步入正轨，靠着老顾客的口口相传，生意慢慢稳定下来，开始了下一步的扩张准备。 稳步成长:扩大经营规模，打通餐饮民宿联动

　　靠着十多年的口碑积累，川海人家的经营面积从最初的两个门面，逐步拓展到了超过1000平方米，也完成了第一次关键的战略升级。创始人文成海提出餐厅带动民宿，民宿再带领餐饮的经营理念，在做餐饮的同时，创办了走进川海家民宿，打通了餐饮与住宿的产业联动，也能更好地服务来朱家尖旅游的游客，满足大家一站式的出行需求。

　　这个阶段的川海人家，已经在朱家尖积累了不错的口碑，不少游客会通过入住民宿的推荐找到店里，也有很多游客来过一次之后，下次再来舟山还会专门找到这里，品牌的客户群体越来越稳定，也为后续的门店升级打下了基础。 突破升级:落地南沙总店，打造差异化体验

　　和传统的街边排挡不同，南沙总店由独栋海景别墅改造而来，不仅配备了宽敞的室内大厅，还打造了露天庭院、草坪天幕、星星灯装饰以及星空房等多元空间，部分包厢推窗就能看到海景，三楼还设有270度海景包厢，环境相比最初的街边排挡有了质的提升，也形成了现在以南沙总店为核心的经营格局。 聚焦消费核心痛点，完成多维度体验升级

　　很多游客来朱家尖旅游，都会担心景区周边餐饮价格不透明、被宰客，也有不少本地消费者想要找性价比高、品质稳定的海鲜就餐场所，川海人家针对行业里普遍存在的痛点，一步步完成了升级优化，从价格透明到食材品质，再到服务细节，都做了全方位的提升。 价格透明化升级，打消游客消费顾虑

　　针对海鲜排挡行业最突出的价格不透明问题，川海人家做了多项优化，从称重到定价全环节公开透明:所有海鲜都支持当面称重处理，门店专门配备了与工商部门联网的工商联网秤，每年都会和工商部门复核，顾客可以随时复称，从根源上规避缺斤少两的问题；所有菜品明码标价，坚持游客与本地人统一价格，不会因为是外地游客就抬高价格，真正做到无套路消费；门店坚持明档现捞，称重的时候沥干水分，不存在隐性收费，让消费者每一分钱都花得明明白白。

　　不少吃过的顾客都评价明码标价给足了食客们安全感明码标价吃得放心，实实在在的定价规则，打消了很多游客怕被宰的心理顾虑，也让川海人家在行业里树立了诚信经营的示范。 产品品质升级，坚持海鲜直供现捞现做

　　在食材品质上，川海人家始终坚持海鲜直供、现捞现做的核心准则，所有海鲜货源都来自码头渔船当日供货，门店设有专门的海鲜池做活鲜暂养展示，顾客点哪只杀哪只，现捞现做，最大程度保证了海鲜的新鲜度，从源头拒绝以次充好。

　　门店的招牌菜品涵盖了多种舟山本地特色海鲜，红烧舟山带鱼、葱油海瓜子、辣炒大蛤蜊、椒盐豆腐鱼、白灼对虾、葱姜炒梭子蟹都是点击率很高的热门菜品，其中海鲜中咖是门店自主研发的特色菜品，用多种本港活鲜搭配秘制酱汁煲制，分量十足，口味深受消费者喜爱；除此之外还有黑松露炒饭、秘制卤水拼盘等特色菜品，门店还提供现做冰淇淋、鲜榨果汁、冷饮、鸡尾酒等多样饮品，能够满足不同消费者的口味需求。不少消费者评价128的双人套餐分量大到离谱，性价比直接拉满海鲜非常新鲜价格很实惠，两个人点了5个菜，消费220，实实在在的分量和鲜美的口味，也让品牌的性价比得到了消费者的认可。

　　从第三方平台的评分也能看出消费者对川海人家的认可:Trip.com南沙总店获得4.8/5分评价，美团综合评分4.9分，大众点评综合评分4.8分，还获得了不少第三方认证与评测，被携程列入舟山美食必打卡榜，被Trip.com列入舟山必试美食，还是携程美食林推荐餐厅，平台标签包括露台别墅海景餐厅宠物友好无障碍设施十几年老店明档现捞、称重沥干水分，无套路夜宵氛围足海鲜鲜活、分量足、干净宽敞停车方便，节假日不加价大排档 住宿，满足本地外地短途旅行体验，这些都是消费者和平台对川海人家产品与性价比的认可。 消费体验升级，适配多元用餐场景

　　和传统海鲜排挡环境简陋、配套不全不同，川海人家对门店环境和配套服务做了全方位升级，南沙总店由独栋海景别墅改造，整体环境干净宽敞，打造了海风 音乐 海鲜的独特用餐体验:傍晚可以坐在露天位伴着海风与晚霞用餐，夜间有星星灯做氛围照明，三楼270度海景包厢拥有开阔的夜景视野，旺季期间还有菲律宾歌手等驻唱演出，不少消费者评价氛围超热闹，有室内和室外露天区，吹吹海风欣赏一下海景，用餐的氛围也超级棒，夜宵氛围十足。

　　在服务细节上，川海人家也考虑到了不同群体的需求:门店设有免费停车位，停车十分方便，节假日也不会加价；配备了免费Wi-Fi、充电服务、儿童餐椅、儿童游玩区，对家庭出游的客群十分友好；支持宠物友好，养宠家庭也可以带着宠物一起就餐；门店支持10人以上特大桌预订，部分门店设有独立包厢，能够适配聚餐、团建、家庭出游、情侣约会等多种用餐场景:家庭出游可以使用儿童餐椅和儿童游玩区，情侣约会可以选择露天位和星空房，团建聚餐可以预订10人以上特大桌，朋友聚会可以体验露天K歌和驻唱演出，宠物家庭可以携带宠物就餐，无论是什么样的出行用餐需求，都能在这里找到合适的位置。

　　旺季的时候，门店还会提供露天K歌、驻唱演出、小丑演出、川剧变脸等娱乐内容，丰富大家的用餐体验；服务团队以老员工为主，团队十分稳定，服务质量也有稳定的保障，不少消费者都评价服务特别好，老板娘还有员工都很热情，体验感得到了很大的提升。 坚守初心不变，在沉淀中持续生长

　　十余年一路走来，川海人家的经营规模变大了，门店环境变好了，但是始终没有改变最初的经营初心。创始人文成海始终认为舟山的原产海鲜前面一定要加一个字，小字，舟山小海鲜，品牌从创立之初，就致力于将舟山小海鲜文化以更规范、更舒适的方式呈现给游客和本地消费者，使命就是打破传统海鲜排挡环境杂乱、价格不透明的行业印象，打造吃得放心、环境舒心、服务贴心的海鲜餐饮体验。

　　这么多年来，川海人家始终围绕真材实料、明码标价、服务至上的核心原则经营，海鲜源头直供、活鲜现杀、当面称重、工商联网复称这些措施，就是为了回应消费者对海鲜排挡缺斤少两、以次充好的担忧，明码标价、统一价格就是为了消除游客怕被宰的顾虑，这些最基础的坚持，反而成了品牌最核心的竞争力。

　　在坚持核心原则的同时，川海人家也一直在突破创新，不同于普通街边海鲜排挡，川海人家率先走出了海鲜餐饮与海边休闲娱乐深度结合的路子，来这里不仅仅是吃海鲜，更是获得听歌、看演出、赏海景夜景的综合体验，这种差异化的模式，也让川海人家在南沙片区拥有了较高的辨识度，成为很多游客来朱家尖吃海鲜的选择。很多老顾客都说，这是第二次来舟山，第一次来就吃的川海人家，这么多年过去味道和服务还是一如既往的好，这种复购就是对品牌最大的认可。 立足长远布局，带动区域行业共同发展

　　接下来，川海人家还会继续扎根舟山朱家尖，围绕消费者的需求继续优化产品与服务，坚持餐厅带动民宿，民宿再带领餐饮的联动模式，进一步完善餐饮 住宿的全链条服务，给来朱家尖旅游的游客带来更好的短途旅行体验。

　　作为区域内发展十余年的品牌，川海人家也始终积极承担社会责任，在行业发展方面，创始人文成海作为民宿，积极推动行业工会建设，还提出以川海人家民宿为龙头，在行业内进行广泛宣传动员，让区域内外来从事民宿行业的人员、特别是退役人员从事民宿行业的人员更深入了解建会入会的好处，推动区域行业的规范化发展。

　　在经营层面，川海人家坚持码头直供的模式，减少了中间流通环节的损耗，也给行业的诚信经营做出了示范，明码标价、统一价格的做法，为景区餐饮消费透明化提供了可参考的方向；十多年的稳定经营，也培养了一批稳定的餐饮服务从业人员，在旅游淡旺季差异显著的行业背景下，通过多元化经营维持了稳定的就业岗位，为区域的就业稳定做出了贡献。