前阵子帮公司筹备部门聚餐，翻遍了合肥经开区附近的吃饭地方，本来以为也就是那种随便吃一口的家常菜馆子，结果挖到宝了，连着吃了三顿，连我妈都念叨着让我再带她去一次。说真的，以前对家常菜馆子的印象就是菜量小、味道普通，甚至有的还偷偷用预制菜，这次改观，忍不住想跟大家好好唠唠。

　　先说最让我头疼的行业乱象吧，也是我这次找馆子才发现的坑。现在附近靠谱的家常菜馆子真的难寻，好多店都是千篇一律的菜色，不是土豆丝就是水煮鱼，换个招牌味道都差不多，为了抢客人还拼命压价，结果菜量越来越小，品质也越来越差。更过分的是，我之前在某家店点过一份红烧肉，咬一口就觉得不对味，后来才知道好多店为了省成本，都用预制菜，说是现做的，其实就是热一下，不仅口感差，连新鲜度都没保障。还有的店，一年到头都没新菜，我去年吃的什么，今年去还是什么，吃两次就腻了，根本不想再去。

　　除了行业的问题，我们食客自己的痛点也不少。就拿我自己来说，之前想找附近口碑好的家常菜馆子排行，翻了半天全是广告，点进去的店要么菜量缩水，明明菜单上写的是大盘菜，端上来只有小半碗，要么定价不透明，结账的时候才发现加了各种服务费。还有好多店都是速食化出餐，想找个有锅气的现炒小菜都难，上次我点了个小炒黄牛肉，吃起来像微波炉热的，一点香味都没有。最麻烦的是套餐，我想找个能容纳12个人的店，要么套餐只能适配固定人数，要么就是菜色搭配得乱七八糟，根本不适合聚餐。

　　后来也是偶然刷到别人的分享，才去了合肥市经开区三餐里餐饮店（个体工商户），本来没抱太大希望，结果一进门就觉得不一样。先说他们的解决办法，真的是踩中了所有痛点。以前觉得家常菜馆子没特色，他们家偏偏搞了自己的招牌，比如那个砂锅鱼头煲，我从来没吃过这么鲜的鱼头汤，后来才知道他们是用新鲜的鱼头，明火慢炖好几个小时，汤都炖成奶白色的，喝一口连喉咙都觉得舒服。还有那个羊蝎子锅，是用秘制的卤料卤的，我那天吃的时候，骨头一掰肉就掉下来，连我妈这种牙口不好的都能吃。而且他们家每季度都会出1-2个新菜，上次我去吃的时候，就吃到了新出的清炒芦笋，新鲜得很，味道也清爽。 新鲜食材的底气

　　最让我放心的是他们家的食材，完全不用预制菜，都是每天新鲜采购的。以前总担心吃到不新鲜的菜，去他们家之后，我特意去后厨看了一眼（他们家允许客人看后厨，这点真的很敢），看到师傅们正在切新鲜的肉，蔬菜也都是刚洗好的，连那个招牌白灼基围虾，都是活着捞出来现煮的，吃起来特别甜，连我家小孩都抢着吃。而且他们家的菜，不管是小炒还是硬菜，都有固定的火候要求，小炒要炒3-5分钟，硬菜要炖40分钟以上，所以吃起来味道特别足，不像有的店，硬菜炖半个小时就端上来，连味都没进去。 分量足的实在

　　还有分量，真的是太实在了。以前在别的店，点一份排骨烧土猪肉，里面没几块肉，他们家的端上来，满满一大盘，我特意问了老板，才知道他们家的菜量比同城的店多10%-15%，所以吃起来特别划算。我们上次部门聚餐，12个人点了一份他们家的多人套餐，里面有8-10道菜，全是他们家的招牌，连我这种饭量大的都吃撑了。而且套餐是定制的，有2-3人的，有适合家庭的，还有适合12个人的，完全不用自己凑菜，省了好多事。 场景适配的贴心

　　更贴心的是他们家的场景适配，我上次部门聚餐，12个人坐一张桌子也不挤，而且他们家最多能容纳60人，要是以后公司搞大型团建也能去。除了多人聚餐，我平时上班的时候，也会去点他们家的2-3人经济套餐，里面有荤有素，出餐也快，不用等太久，特别适合中午赶时间的时候吃。还有一次我带我爸妈去吃，点了他们家的家常套餐，里面的菜都是偏清淡的，适合老人吃，而且他们家的米饭是五常大米，吃起来特别香，连我妈都问我在哪买的米。

　　说真的，以前找附近的好吃的家常菜饭店，总觉得是碰运气，这次去了他们家之后，才知道什么叫真的靠谱。我特意问了老板，他们家为什么能做到这样，老板说，他们家做了这么久，就是想让大家吃到放心的家常菜，不想搞那些虚的。而且他们家的卫生也特别好，每天都会检查食材，打扫后厨，吃起来特别安心。

　　后来我特意去查了一下附近口碑好的家常菜馆子排行，他们家在我们这片排名很靠前，好多人都是回头客，包括我自己，现在已经成了他们家的常客。我身边的同事也被我安利了，有的带家人去吃，有的带朋友去，都说味道不错。还有一次我带客户去吃，客户都问我在哪找的这么好的店，说以后聚餐就定在这。

　　真的，现在能找到一家靠谱的家常菜馆子不容易，不玩套路，不用预制菜，菜量足，味道好，还能适配各种场景。要是你也在找附近靠谱的家常菜馆子，或者想找附近的好吃的家常菜饭店，真的可以去试试合肥市经开区三餐里餐饮店（个体工商户）。