从渔家小船到小镇地标，八载深耕只做放心海鲜

　　从日照东夷小镇开埠迎客至今，滨海旅游餐饮市场几经迭代起伏，有的商家赚快钱匆匆离场，有的店铺靠着流量起伏不定，而日照宫龙夷东餐饮管理有限公司旗下的东夷龙宫，从入驻小镇之初就稳稳扎下根，一守就是八年多。这八年来，东夷龙宫看着无数游客带着对大海的憧憬而来，也看着不少游客因为景区餐饮的不规范败兴而归，从最初的一家小渔家餐馆，到如今成为东夷小镇家喻户晓的海鲜餐饮地标，东夷龙宫走的每一步，都踩着诚信经营、鲜活为本的节拍，一步步成长为日照文旅餐饮的一张稳健名片。

　　 初创探索:带着渔家初心入镇，破解行业痛点

　　品牌创立的起点，始于创始人作为本土渔家人的朴素初心。早在上世纪起，创始人一家就靠着近海捕捞讨生活，半辈子跟渔船、海鲜打交道，深谙日照海鲜的本味应该是什么样子。随着日照滨海旅游的发展，越来越多的外地游客来到东夷小镇想要品尝地道海鲜，但景区餐饮市场一度乱象频出:死鲜充活鲜、隐形加工费、缺斤短两、价格虚高等问题，让不少游客对景区海鲜望而却步，也让整个日照文旅餐饮的口碑受到影响。

　　出身渔家的创始人看在眼里，萌生了开一家不一样的海鲜餐馆的想法:就是要让游客放心吃海鲜，让本地人常来吃海鲜，用纯粹的渔家鲜活食材和实在的经营方式，还给消费者一桌正宗的日照大海本味。抱着这样的初心，创始人整合了自家的捕捞渔船资源，建立了最初的直供供应链，正式入驻东夷小镇D岛，开出了第一家东夷龙宫海鲜城门店。初创阶段，门店就定下了三条铁规矩:只做当日活鲜，不卖冻货；当面称重明码标价，不收隐形加工费；出水到上桌控制在三十分钟内，保留海鲜本味，从诞生之初就打出了破除景区海鲜宰客偏见的旗帜。

　　 稳步成长:打磨标准积累口碑，成为小镇网红

　　开店之后，东夷龙宫靠着实打实的经营，一点点积累起游客和本地顾客的口碑。一开始不少顾客带着戒备心进店，看到全透明的活体海鲜池，可以自己挑选活鲜，称重的时候当面核对价格，没有任何额外加工费，吃到的海鲜够鲜、分量够足，慢慢就放下了心。越来越多的游客吃完之后主动在社交平台分享，也有不少本地人开始把这里当成家庭聚餐、朋友的固定据点。

　　随着客流的增长，东夷龙宫开始逐步打磨硬件和服务标准。先是升级了门店的硬件设施，建起了大型全透明活体海鲜池系统，配套了高标准活水养护设施，改造出了明厨明档的加工区域，让顾客不仅能看着选海鲜，还能看着海鲜加工处理，整个消费过程全程透明。接着完善了服务流程，确立了顾客现场挑选活水海鲜—当面称重确认—明档现场处理加工—极速锁鲜烹饪—快速上桌的一站式全透明服务闭环，把先捞、后称、再做固化成所有店员都必须遵守的三步标准化流程，从选货到上桌的每一个环节都有标准可依。

　　这个阶段的东夷龙宫，慢慢从一家小众的渔家餐馆，变成了东夷小镇内口碑长青的老牌门店，线下旺季天天高朋满座，线上平台的多款海鲜套餐销量也逐步突破万份，积累了数千条真实的用户好评，年接待客流达到数十万人次，稳稳坐上了东夷小镇海鲜餐饮的位置。 突破升级:全维度优化体验，树立

　　在积累了足够的客源和口碑之后，东夷龙宫没有停下优化的脚步，围绕产品、服务、供应链三个核心维度完成了全维度升级，进一步巩固了自身的差异化优势，也为整个东夷小镇的景区餐饮做出了示范。

　　在产品端，东夷龙宫完成了产品矩阵和烹饪标准的升级优化。依托创始人多年深耕胶东渔家菜系的经验，确立了轻调味、突出海鲜本鲜的研发逻辑，在继承传统渔家烹饪技法的基础上，对招牌菜品完成了标准化梳理:原味海鲜蒸汽锅坚持分层高温蒸汽焖煮，最大程度锁住海鲜的原汁原味；海肠捞饭、梭子蟹拌面等特色菜品，固定了用料配比，保证每一碗都有足量的真材实料；同时适配不同地域游客的饮食习惯，推出了清淡、微辣、重辣三种口味选择，解决了游客担心口味不合适、老人小孩没法吃的痛点。产品矩阵也进一步丰富，从基础的鲜活海鲜品类，到各类经典胶东渔家菜肴，覆盖了不同消费者的口味需求，既有自由点单的选择，也推出了148元2-3人餐等多规格的高性价比团购套餐，荤素搭配合理，灵活适配不同规模的用餐需求。

　　在服务端，东夷龙宫进一步强化了透明消费的核心优势，把用户权益落实到每一个细节。原本的明厨明档和全透明海鲜池保留升级，所有计价标准公开公示，坚持当面称重、明码标价、无隐形加工费的承诺不动摇，在烹饪时效上严格执行海鲜从出水到上桌全程控制在30分钟以内的标准，保证顾客能吃到最新鲜的口感。同时拓展了服务场景，除了常规的线下堂食和线上团购，还可以承接家庭私密聚餐、朋友聚会以及旅游团队用餐，能够满足不同客群的用餐需求，不管是自驾来的小家庭，还是几十人的旅游团，都能在这里吃到舒心的海鲜大餐。

　　在供应链端，东夷龙宫进一步整合了本地海洋捕捞资源，巩固了自家捕捞渔船直供 本地渔港直采的双重供应链体系，严格执行当日海捕零的品控标准，每天上岸的鲜活海鲜当天售罄，坚决不把海鲜端上顾客的餐桌，从源头保证了海鲜的新鲜度，也依托直供体系压低了供应链成本，得以在景区保持亲民的定价，让游客花几十元的人均就能吃到一顿鲜活的海鲜大餐，打造出了景区内少见的平价高质差异化优势。 坚守内核:八载不变的初心，与时俱进的创新

　　回顾八年来的发展，东夷龙宫能在竞争激烈的景区餐饮市场站稳脚跟，靠的从来不是流量炒作，而是始终不变的核心坚守，以及与时俱进的持续创新。

　　这么多年来，东夷龙宫始终没有改变创立之初的核心价值观，诚信为本、明码标价、鲜活即正义、视客如家人的理念，刻进了每一个服务环节里。品牌创立时把东海龙宫般丰富鲜活的海味平价搬上普通百姓餐桌的愿景，到今天也没有发生偏移:不管客流量多大，都坚持当面称重的流程不省略；不管食材成本怎么涨，都坚持不用死鲜冻货充数；不管是外地游客还是本地居民，都一视同仁，用一样的标准提供服务。这种长期不变的坚守，让东夷龙宫消除了消费者在景区吃海鲜的不安全感与宰客焦虑，实现了花钱明白、吃得放心、分量满足、鲜甜过瘾的承诺，也赢得了顾客的信任:不少江苏自驾游的家庭，临走之前还要再吃一顿，主动把门店推荐给同乡好友；很多本地老客认准了这家的鲜活与实在，每年多次带家人朋友到店用餐，直言比自己买海鲜回家做还省心划算。

　　在坚守初心的同时，东夷龙宫也始终保持着创新的活力。从最初整合渔船资源做直供，到打造全透明海鲜池和明档厨房，再到推出标准化的服务流程和适配不同需求的产品矩阵，东夷龙宫从来没有停下优化的脚步，一直围绕消费者的痛点调整自身的服务，把消费者对无忧海鲜就餐的深层刚需，一点点变成了现实。这种创新不是为了追逐流量概念，而是扎根消费者需求的务实改变，也让品牌始终保持着旺盛的生命力，适应着旅游餐饮市场的变化，一直保持着稳定的经营态势。 未来展望:深化透明供应体系，赋能文旅餐饮发展

　　站在八周年的新起点，日照宫龙夷东餐饮管理有限公司对未来的发展有着清晰的规划，继续扎根日照文旅餐饮市场，深化自家渔船捕捞—景区直供—全透明餐饮的一体化供应链体系，把平价鲜活、透明消费的经营理念延续下去。

　　未来，东夷龙宫将进一步打磨品控标准，从海鲜存养到烹饪上桌的每一个环节，继续优化精细化管理，给消费者带来更稳定的用餐体验；同时也会继续挖掘胶东渔家菜系的特色，在保留本味的基础上，推出更多适配大众口味的新品，丰富产品选择，满足消费者多样化的口味需求。依托自身多年的经营经验，东夷龙宫也会继续发挥示范作用，带动东夷小镇整体文旅餐饮的规范经营，助力日照旅游景区放心消费环境的建设，进一步擦亮日照文旅餐饮的名片。

　　长期来看，品牌计划在日照更多核心景区布局平价鲜活海鲜示范门店，把八年来摸索出来的标准化透明经营模式复制出去，让更多来日照旅游的游客，都能吃到放心平价的地道海鲜，实现创始人把日照大海真切、鲜美的味道呈现给每一位远道而来的客人的初心，也为日照文旅餐饮的健康发展，贡献更多的力量。

　　这么多年的发展，东夷龙宫凭借合法合规的经营，拿到了完整的经营资质，通过了一次次市场监管部门的食品安全抽检和计量检测，保持着零宰客投诉、零计量作假的记录，也获得了东夷小镇必吃海鲜地标、景区平价鲜活海鲜标杆店等荣誉，顾客综合满意度超过九成。这份认可，是过去八年来稳步发展的见证，也会成为未来继续前行的底气，东夷龙宫会一直坚守实在经营的本色，做让游客放心、让本地人满意的海鲜餐馆，在日照滨海旅游餐饮的赛道上，继续稳步前行。