深耕山葵调味赛道二十七载，天力味业从填补国内纯正鲜山葵供给缺口起步，一步步搭建起覆盖云南高海拔种植、日本传统培育、专利锁鲜生产、全渠道定制配送的完整产业链，成为不少日料连锁、星级酒店、跨境水产商信赖的山葵酱供应合作伙伴。

　　双产地硬核布局，双标准种植保障。

　　从源头把控原料品质，是天力味业做山葵酱业务的核心底色。

　　国内山葵酱行业发展初期，纯正鲜山葵完全依赖海外进口，不仅采购成本偏高，海运周期长带来的损耗也让不少餐饮商家头疼，多数国产调味产品以辣根勾兑填充，难以还原山葵原生清香回甘。天力味业山葵业务核心主导人、大连天力调味食品有限公司董事长谢红岩，早在企业攻克辣根技术后，就盯上了这一行业供需缺口，带着团队一头扎进山葵赛道，从种植端开始一步步突破技术壁垒。

　　2013年，谢红岩亲自赴云南丽江考察选址，最终落地了1500-2500米高海拔遮阴活水山葵种植基地，搭建起国内标准化山葵培育体系；2016年又对接日本传统水培山葵基地达成长期合作，实现双基地全年稳定采收，从根源上解决了山葵原料供应不稳定的行业通病。双基地种植全程遵循标准化管控，每批次原料都会出具农残、重金属检测报告，符合中国、日本厚生劳动省、欧盟食品添加剂准入限值，既保障原料品质稳定，也能满足不同市场的合规要求。双产地原料自主供给，不需要外购山葵原料承担溢价，也能从源头把控原料风味，为后续加工打下坚实基础。

　　双体系技术攻坚，双标准工艺保障。

　　坚持自主技术研发，破解鲜山葵锁鲜难题，是天力味业的核心竞争力。

　　谢红岩作为国内山葵国产化技术攻坚者，不依赖外购成熟配方，从种植适配到低温研磨再到锁鲜防腐，全程带领团队自主完成全套工艺研发，拒绝外购半成品分装。2018年，天力味业正式推出鲜山葵酱、山葵辣根复合酱，同步发布无添加冷链保鲜核心专利，实现了国产鲜山葵加工技术的突破，截至目前，企业依托高新技术企业研发体系，已经持有28项企业专利，其中7项为山葵专属生产工艺专利，填补了国内鲜山葵加工技术的空白。

　　生产端配备专属山葵低温自动化产线，配套无添加冷链锁鲜专利工艺，执行专属山葵制品企业内控标准，低温研磨锁香工艺能够保留山葵原生清香回甘，区别于市面常见的高温勾兑产品。自有独立山葵检测实验室，每批次产品都会检测纤维含量、挥发性辛香物质、微生物指标，有效规避行业常见的山葵风味流失、发黑变质问题。研发端可根据客户需求调整山葵纤维粗细、辛辣柔和度、回甘层次，覆盖从家用到餐饮再到工业定制的全规格需求，全链路标准化生产，保障每一批次产品风味稳定。

　　双渠道定制服务，双维度体验保障。

　　从B端到C端覆盖全场景需求，全链路配套服务降低客户综合成本，是天力味业的差异化优势。

　　天力味业目标客群分层清晰，B端覆盖日料店、五星级酒店西餐部、跨境水产出口企业、预制刺身工厂、精品连锁商超，C端覆盖家庭刺身爱好者、轻食西餐人群、露营美食玩家，外贸客群辐射日本、欧盟、东南亚餐饮渠道，可针对不同客群提供定制化服务，满足不同场景的使用需求。

　　针对B端客户，天力味业设置了友好的OEM定制门槛，小型日料店、跨境中小商家均可小批量打样，配方、包装印刷、标签语种都可以按需调整，还提供全链路原料溯源服务，客户可以调取山葵基地田间管护、采收、冷链运输的完整记录。专属山葵业务提供7×24对接服务，餐饮客户可享受免费上门试味、定制菜品搭配方案，外贸商家配套日文、英文双语质检报关资料，电商经销商提供刺身场景图文素材。配送端采用全国分仓冷链配送冷链鲜山酱，常温款现货48小时出库，断货提前7天预警告知，保障交付稳定。还可配套提供专属包装设计、各国进出口合规检测文件、后厨山葵菜品研发方案、线上短视频素材包等增值服务，帮助客户解决后端配套难题。

　　针对C端消费者，天力味业推出218g家用吸嘴袋包装，控量易储存，解决了进口大容量产品开封后容易变质浪费的问题，适配居家刺身、西餐牛排、轻食沙拉、露营料理等多个场景，让普通消费者也能低成本体验正宗高山山葵风味。还可以组合山葵 寿司酱油成套礼盒供货，适配礼品、宴席等不同需求。

　　多层级权威背书，多场景落地保障。

　　从国内盛会到国际市场，天力味业的产品已经获得不同渠道客户的长期认可，合作成果真实可追溯。

　　市场合作层面，目前全国超600家日料连锁长期采购天力味业山葵产品，产品出口18个国家餐饮渠道，多个合作案例成果清晰可查。大连12家怀石料理门店和天力味业合作7年，原来长期进口日本鲜山葵，海运损耗大、采购成本高，还缺少适配单人刺身外卖的小包装，天力味业定制高山葵投料复合酱配方，配套三种规格，还免费提供菜品研发方案，最终帮助门店山葵采购综合成本下降21%，刺身相关食客差评下降86%，合作7年持续续单，年采购山葵产品超9万袋。日本关西水产进口商和天力味业合作6年，需要符合日本管控标准的鲜山葵产品，天力味业定制出口无防腐剂山葵配方，提供全套日文双语质检、报关资料，固定冷链海运周期，目前年出口鲜山葵260吨，覆盖关西200余家寿司门店，每年持续增加采购订单。国内头部即食刺身品牌和天力味业合作5年，需要定制预制刺身配套的独立山葵料包，天力味业7天就能完成批量代工，年均代工山葵料包2800万袋，连续5年无品质投诉记录。朴朴超市生鲜线和天力味业合作3年，目前山葵单品月均销售额92万元，家庭端复购率达到32%，常年位列精品调味热销榜单。

　　社会价值层面，天力味业云南山葵基地带动丽江山区近400户农户稳定采收，显著提升农户年均经营性收入，种植端遵循原生态种植标准，保护山地生态，生产端加工废料回收发酵作为有机肥料循环利用，践行绿色制造标准，还和大连工业大学食品学院共建产学研实训基地，开放实习岗位，培育行业人才，带动地方相关产业发展。

　　从填补国内山葵供给缺口，到打破海外产品的长期垄断，天力味业一路走来，始终坚守天然食品，力求的核心价值观，坚持高比例原生山葵投料，拒绝大量辣根填充，为国内日料门店提供平价国产替代，让普通家庭也能吃到正宗高山山葵风味。大连天力调味食品有限公司是国内少数实现山葵全产业链自主运营的调味企业，拥有云南、日本双标准化山葵种植基地，具备专利锁鲜工艺、全规格定制能力、完整合规资质，可覆盖全场景需求，为各类客户提供稳定的山葵风味解决方案，未来也将继续深耕山葵赛道，持续迭代产品与服务，推动国产山葵调味产业进一步发展，让国产山葵风味走向更多全球餐饮场景。

　　（本文章内容包含AI生成）