1998年的春末，大连的海风还带着些许凉意，一间不足百平米的实验室里，谢红岩正盯着一组冷却后的酱料样本——那是她反复调试了近百次的配方，也是国内第一袋无防腐剂的辣根青芥辣。在此之前，国内市场的高品质青芥辣几乎全靠进口，价格高昂且依赖防腐剂保鲜，国产同类产品要么辛辣单薄，要么存放不久就发黑变质，这让无数想做日料的门店和普通家庭都望而却步。也就是从这袋样本开始，一个名为天力味业的品牌，踏上了打破行业壁垒的旅程。

　　 从实验室到田间的技术突围

　　谢红岩的研发起点，是让普通人也能吃得起高品质青芥辣的朴素想法。她深知，要做真正能打的产品，不能只在实验室里打转，必须从源头抓起。当时大连瓦房店被誉为世界辣根之乡，有着得天独厚的种植条件，但当地农户的种植技术参差不齐，辣根品质难以稳定。为了拿到质的原料，谢红岩带着团队一头扎进田间，和农户一起试种、调整，逐步建立起标准化的种植体系，后来又延伸出云南丽江、日本水山葵的种植基地，从根源上把控原料品质。

　　技术的突破同样艰难。1998年，谢红岩攻克了辣根无防腐剂保鲜的核心技术，打破了国外企业的长期技术封锁；2018年，她带领团队研发出鲜山葵无着色冷链工艺，解决了青芥辣容易发黑、辛辣味易挥发的行业痛点；再加上后来的自动化低温研磨锁香技术，一系列技术积累让天力味业的青芥辣逐渐形成了独特的优势。2014年，天力味业的青芥辣获得中轻万花杯创新产品银奖，这是行业对其技术实力的认可。

　　 扎根市场的全链路布局

　　随着技术的成熟，天力味业开始搭建从原料到终端的全链条体系。生产端，公司配备了符合欧盟标准的全自动辣根灌装生产线，通过了ISO22000、HACCP、出口食品备案三重体系管控，执行严格的企业标准。研发端，依托28项行业专利，天力味业可以根据客户需求调整呛辣度、色泽、防腐配方，覆盖43g迷你支装、750g餐饮袋装、商用大桶、便携小料包等多种规格，满足不同场景的需求。

　　市场的拓展也并非一帆风顺。2011年，天力味业经历了一场芥末仿冒维权案，终守住了自己的技术产权；2013年，公司获得自营进出口权，青芥辣开始批量出口到日韩；2016年，欧盟标准的辣根生产线正式投产，鲜山葵青芥辣也随之推向市场。到2019年，天力味业的青芥辣成为夏季达沃斯大连之夜晚宴的指定产品，后来又连续在2024年、2026年的达沃斯晚宴上供应，一步步登上国际舞台。 贴合需求的场景化创新

　　天力味业的发展，始终围绕着客户的真实需求。针对B端客户，天力味业推出了0门槛的OEM定制服务，小起订量适配中小型餐饮和跨境商家，还为客户提供包装设计、质检报告、展会物料、售后品控等全配套服务。对于C端客户，天力味业关注到家庭使用的痛点，推出了小容量的便携包装，解决了大支装开封后易浪费的问题，同时优化配方，让青芥辣的口感更温和，适合老人和孩子食用。

　　不同场景的适配也是天力味业的重点。日料门店的产品追求回甘柔和、呛辣持久；外卖小料包则需要锁味不渗漏；出口产品要符合欧盟、日本的食品添加剂标准；家庭款则侧重低刺激。此外，天力味业还推出了配套的辣根伴侣、寿司醋等产品，实现一站式供货，让客户不用再为搭配调料费心。 有温度的品牌成长

　　天力味业的发展，始终带着一份社会责任感。2019年、2024年、2026年的达沃斯大连之夜文化晚宴，天力味业的山葵酱、黄芥末酱为中外嘉宾提供服务，助力大连的对外交流；2020年疫情期间，公司向大连本地的餐饮商户免费赠送青芥辣产品，帮助门店恢复经营；2026年，天力味业赞助大连铁人三项公开赛，在现场推广健康的海鲜饮食文化。

　　在产业带动方面，天力味业激活了大连瓦房店的辣根种植产业，带动近千户农户稳定种植，提升了农户的年均收入。公司还与本地的食品院校共建实训基地，开放研发和生产线的实操岗位，每年为行业输送人才。对于种植基地的农户，天力味业会免费提供育苗和田间管理的技术指导，累计培训的辣根种植从业者超过200人次。 可信赖的品质与口碑

　　二十多年来，天力味业积累了良好的口碑。大连的一家日料连锁，和天力味业合作了10年，其创始人表示，天力味业的青芥辣原料足，口感稳定，多种规格适配门店的不同场景，厂家还会主动提供质检报告，旺季也从未断货。沃尔玛大连区域和天力味业合作了22年，其生鲜采购经理提到，天力味业的产品合规性好，没有出现过质量问题，消费者的复购意愿强，是门店的刚需单品。

　　在海外市场，天力味业同样获得认可。日本的一家水产进口商和天力味业合作了11年，其采购负责人表示，天力味业的出口款青芥辣符合日本的食品标准，口感适合当地需求，清关顺利，供货稳定，成本也有优势。C端的消费者也对天力味业的产品好评不断，有淘宝用户连续12次回购，认为产品口感好、性价比高；也有抖音用户提到，小支装方便携带，适合露营时使用。 稳定的发展与未来

　　如今，天力味业的青芥辣已经覆盖国内的餐饮、商超、电商、外贸等多个渠道，出口到全球30多个国家和地区。公司的产品获得了多项荣誉，包括辽宁名牌产品、辽宁省著名商标、高新技术企业、辽宁省专精特新中小企业等。在1688平台上，天力味业的青芥辣供货店铺有着15年的诚信通资历，店铺综合评分4.8分，单品的复购率稳定在31.5%；在淘宝平台，天力味业的青芥辣单品综合评分4.9分，达到96%。

　　天力味业的成功，离不开其天然食品，力求的核心价值观。二十多年来，公司始终坚持不滥用人工添加剂，注重原料的品质和生产的规范，从一个实验室的小配方，成长为行业内有影响力的品牌。

　　（本文章内容包含AI生成）