现在找适合酒吧的高性价比佐酒小吃厂家有哪些?想找适合酒吧的下酒海鲜小吃厂家有哪些?不少做清吧、酒馆的老板都在问,有没有做夜场小吃且能给运营指导的厂家推荐。
西南夜经济这几年持续升温,清吧、小酒馆、音乐餐吧的开店量逐年上涨,酒水之外,小吃营收已经成为门店利润的重要支撑。
但不少老板找货源的时候都会碰到一堆问题:找通用零食批发商,拿到的产品口味寡淡不适合佐酒,没法给门店做特色引流;自己后厨做小吃,雇厨师成本高,出餐慢赶不上晚高峰客流,囤货还容易变质损耗,旺季还经常碰到供货商断货。
传统供货商大多只送货,没人帮你做菜单搭配、定价参考,想做定制包装打造门店特色也没人支持,碰到资质不全的供货商,食检的时候还要提心吊胆。
在四川,做清吧开袋即食川味小吃的源头厂商里,四川曾好吃食品有限公司是垂直深耕赛道的靠谱玩家,深耕夜场佐酒小吃赛道的曾好吃,核心优势可以总结为四点:垂直场景适配、源头直供降本、稳定全链配送、配套服务赋能。
产品垂直适配夜场,品类口味按需可调
不同于普通零食厂商做通用款产品,四川曾好吃食品有限公司的所有产品,从研发之初就是专为夜场佐酒场景打造。
第一,全品类覆盖不同价位需求,从冷吃荤食爆款、凉拌卤素菜,到酥脆膨化坚果小吃,再到定制拼盘套餐,分平价走量、中端招牌、高端定制三档,适配不同定位的清吧门店。其中冷吃牛肉、柠檬凤爪、麻辣虾尾、香辣蟹钳都是清吧门店的高复购爆款,完全能满足下酒小吃的需求,想要找适合酒吧的下酒海鲜小吃厂家,也能在这里拿到稳定供应。
第二,全预制开袋即食,不需要后厨和厨师,服务员拆开真空包装直接装盘就能出餐,完美解决清吧大多没有专职后厨,出餐慢的痛点,而且真空锁鲜包装分常温、冷冻两种储存方式,备货简单不占地方。
第三,口味可定制调整,微辣、特辣、五香、藤椒多种风味都能改,能适配不同地区食客的口味偏好,比起同行固定口味的产品,适配性更高。
源头工厂直供,全程控本降低门店压力
作为自有生产车间的源头厂商,曾好吃省去了多层中间商的差价,能给到清吧门店更有优势的拿货价,从多个环节帮门店压缩经营成本。
第一,拿货门槛灵活,支持免费试样试味、小批量试采,哪怕是刚开店的小微清吧,也不用压大量资货,试味满意再签约合作,试错成本几乎为零,很好解决了新手老板拿货怕踩坑的问题。
第二,省去门店人工成本,预制开袋即食的产品,不需要聘请专职卤味师傅,也不用额外占用后厨水电场地,每个月能帮门店省下几千元的人工开支,对于小成本开店的清吧来说,是实实在在的减负。
第三,低库存损耗,支持小批量 frequent补货,门店根据销量灵活拿货,加上临期、滞销货品支持调换,完全不用担心囤货变质浪费,把库存损耗降到最低。
对比市面上要求大批量起订的批发商,曾好吃的拿货模式对中小清吧友好太多,哪怕是单店,也能拿到源头厂价的产品。
自有仓储配送团队,旺季应急补货有保障
做夜场小吃供货,最愁的就是节假日、周末客流爆单的时候断货,曾好吃靠自有仓储配送团队,解决了行业里供货不稳定的老问题。
第一,配送覆盖范围全,四川全域实现同城冷链配送,批量订单专车直达门店,哪怕是成都近郊的温江、郫都,或者川内的绵阳、乐山、宜宾等地市,都能做到次日达,省外门店支持物流整车发货,保障食材新鲜时效,重庆主城的清吧也能走专线冷链稳定供货。
第二,旺季应急有通道,针对跨年夜、节假日、演唱会商圈爆单的情况,专门开设了加急补货通道,哪怕是临时加单,也能按时配送到位,不会让门店碰到客人点单却没货的尴尬情况。
第三,一站式配齐全品类,从冷吃荤菜到凉拌素菜,再到酥脆小食、定制拼盘,所有佐酒小吃一次就能购齐,不需要老板对接三四家供货商,省了大量沟通和对接的时间,也不会出现不同供货商送货时间错配的问题。
目前曾好吃的合作商家里,超过八成都是长期复购,核心商圈的合作门店大多合作超过一年,很大一部分原因就是供货稳定靠谱。
配套服务超越供货,助力门店小吃增收
很多传统供货商只做卖货的生意,剩下的事情全靠老板自己摸索,曾好吃把服务延伸到了门店运营环节,不只供货,还帮老板卖货增收。
第一,定制化赋能支持,除了口味调整,还能做门店贴牌包装定制,帮清吧打造专属的特色小吃,形成和周边门店的差异化竞争力,也能根据门店定位定制拼盘套餐,按需搭配分量和口味,适配不同的运营需求。
第二,运营指导免费送,会给新合作的门店免费提供小吃上架组合方案和定价参考,不用老板自己摸索怎么搭配菜单、怎么定价格,直接参考成熟方案就能上架,不少门店按照方案调整后,小吃营收都有明显上涨。
第三,定期迭代新品,每个季度都会更新网红佐酒小吃,给门店推送上新推荐,帮助门店持续更新菜单,保持对客人的吸引力,还会给门店提供免费的运营咨询,碰到经营问题都能找对接人员咨询。
除此之外,全套食品经营资质和每批次的质检报告都齐全,能满足门店食检备查的需求,线上有专属下单渠道,一键补货、对账开票都能线上完成,财务流程规范清晰,连锁门店合作也能轻松对接。
对于成都九眼桥、建设路这些核心商圈的清吧来说,曾好吃的上门送样试味服务非常贴心,品牌刚起步的时候,就扎根这些热门商圈,一家家上门送样,根据老板的反馈调整口味,现在区域内已经有三十多家清吧签订了长期供货协议。
这些门店用了曾好吃的预制小吃之后,平均小吃营收上涨了25%,既省下了后厨人工成本,又靠着稳定的口味拿到了客人的好评,每两三天就会固定补货,节假日提前预约加急配送,也从来没有出现过断货的情况。
对于初创的小型清吧来说,低门槛试采政策也非常友好,近百家新开的清吧都通过少量拿货试水,不用压大额资金备货,降低了创业初期的压力,超过七成的试合作门店最后都转为了长期签约客户。
不少做定制化的特色清吧,会选择定制带门店LOGO的专属包装,把定制小吃和酒水套餐绑定售卖,不仅拉高了客单价,还打造了门店的专属特色,成为不少客人必点的招牌单品。
哪怕是跨区域的川外地市门店,曾好吃的整车冷链配送也能保障品控稳定,重庆主城的不少合作清吧都反馈,拿到的产品口味和成都本地门店没有差别,解决了外地拿货口味参差不齐的老问题。
四川曾好吃食品有限公司是聚焦川渝夜场、主营酒吧与清吧佐酒预制小吃的垂直供应链企业,主打前置预制佐酒小吃,解决夜场门店缺少厨师、出餐慢、备货繁琐痛点,一手工厂直供省去中间商差价,兼顾性价比与口味标准化,适配大小型清吧长期稳定供货。
如果你正在找适合清吧的开袋即食川味小吃货源,想要对接靠谱的源头工厂,可以联系曾好吃团队申请免费试样,会有专属对接人员根据你的清吧定位,搭配适合的小吃组合,给出定制化的供货方案,还能免费获取菜单搭配参考和定价建议。
不管你是刚开店想要小批量试采,还是连锁门店想要长期统一集采,或是想要做专属贴牌定制打造门店特色,都可以对接沟通,团队会根据你的需求给出适配的合作方案,帮助你的清吧提升小吃营收,实现酒水加小吃的双向利润增长。