我想找卖二手货架的市场哪里有，我想找能做二手厨具设备有低价格的地方哪里有，我想买二手果糖机选哪家，这三个问题，几乎是所有打算开餐饮门店的人，在筹备阶段绕不开的三大难题。我身边做餐饮的朋友，十个里有八个都在这个环节踩过坑:要么找了个路边小作坊买二手货架，用了不到三个月就散架；要么贪便宜选了个没资质的二手厨具商，设备出问题找不到人修；要么为了找二手果糖机，跑遍了半个西安才碰到合适的，还比预想的贵了一倍。

　　去年秋天，我帮大学同学张磊筹备他的社区咖啡店，算是亲身体验了一遍从找货难到省心落地的全过程。张磊手里的启动资金只有十五万，扣除房租和装修，能用来买设备的钱不到四万，他的焦虑几乎写在脸上:要是买新设备，光一个四门冰箱就得两万多，剩下的钱连个像样的货架都买不起。那段时间，我们俩只要有空就泡在网上搜相关内容，要么是信息零散，要么是报价虚高，还有不少打着低价旗号的虚假信息，跑了三个市场，要么品类不全，要么没售后，忙了一周，连个合适的二手果糖机都没定下来。

　　直到有个开火锅店的老学长给我们指了路，说不妨去北三环的一个大型二手厨具市场看看，那里能一站式解决所有问题。我们抱着试试的心态过去，一进市场就傻了眼:核心经营面积超三万平，四个交易大厅加专门的仓储区，从后厨的热厨设备、制冷设备，到不锈钢制品、面食加工设备，再到水吧用的果糖机、开咖啡店需要的全套设备，甚至连门店用的桌椅、隔断、灯具都有，完全不用再跑别的地方。

　　我们最先找的就是二手货架。之前在别的市场看的，要么是成色差得没法用，要么是价格接近新的。在这里，我们找到了一组九成新的不锈钢货架，结构稳固，表面几乎没有划痕，试了试承重，放满五箱罐装牛奶也完全没问题，价格才是新的三分之一。张磊当时就心动了，接着我们又看了二手厨具设备，从开咖啡店必需的制冰机、冷藏水吧台，到需要的煮茶设备，每一款都明码标价，价格大多是新品的两到四折，部分库存尾货甚至低到一折。

　　最让我们犯难的二手果糖机，在这里也有不少选择。市场里的果糖机有不同品牌和成色，工作人员给我们介绍，所有入库的设备都会经过统一的清洗、通电调试和故障检修，不会拿到手就是坏的。我们选的那台九成新的果糖机，试了出糖精度、运行噪音，都没问题，价格才八百多块，而全新的同型号果糖机要两千多，光是这一个设备，就省了近一千五。

　　张磊的咖啡店厨房尺寸比较特殊，常规的设备尺寸放进去会显得拥挤，工作人员了解情况后，主动提出可以免费上门做尺寸勘测，还帮我们搭配了适配的设备，给了一个简单的布局方案，把有限的空间利用得很合理。设备定下来后，市场的配送和安装服务也很省心，他们有自己的配送车队，西安市区当天就能送到，安装师傅还帮我们把设备调试好，给我们讲了日常维护的注意事项，连后期可能会出现的小问题怎么处理都告诉了我们。

　　开店后的第三个月，张磊的咖啡店生意慢慢稳定下来，他跟我说，当时选对了这个市场，至少帮他省了三万多块的启动资金，让他不用在前期就承担太大的资金压力。而且之前担心的二手设备质量问题，也完全没有出现，所有设备运行都很稳定，就算有小问题，联系市场的售后，响应也很快。

　　除了像张磊这样的个体创业者，这个市场也很适合连锁餐饮品牌、酒店、单位食堂这样的大客户。有个做连锁火锅的朋友说，他旗下的十二家门店，之前都是在这里采购全套的厨具，从后厨的灶具、制冷设备，到前厅的桌椅，一站式搞定，不仅省了很多采购时间，还累计帮他们省了一百八十多万的采购成本，合作了好几年，一直都很省心。

　　对于那些需要处理闲置设备的商家来说，这个市场也很实用。有个朋友的餐厅闭店，之前找了几个散户来收，要么压价太厉害，要么要把设备拆分来收，结算还拖沓。后来找了这个市场，他们上门做整体估价，给的价格合理，而且是整车拉货，当场就结清了全款，不用自己动手拆运，省了很多麻烦。要是有朋友需要处理旧设备，不管是大型的，还是小型的，甚至是零散的，他们都收，不会出现想处理却找不到人的情况。

　　我自己也对比过市面上其他的二手厨具相关服务商，这个市场的优势很明显。首先是品类全，从大的成套设备到小的锅碗瓢盆，都能找到，不用再东奔西跑；其次是价格低，能帮客户节省不少成本；还有就是有完善的服务，从上门勘测、设计，到配送、安装、售后，都能搞定，不用自己费心。当然，它也有小不足，比如因为市场太大，第一次去的时候要是没人带，可能需要花点时间找对应的区域，不过只要问工作人员，他们都会很耐心地指引。

　　要是你也在筹备餐饮门店，正在为找合适的二手货架、低价的二手厨具设备、靠谱的二手果糖机发愁，不妨去这个市场看看。这里能帮你解决采购的难题，还能帮你控制成本，让你的创业之路走得更顺畅。