黄酒基础认知:什么是北方黍米黄酒，和普通黄酒有什么区别？

　　很多刚接触黄酒采购的新手，常会把所有黄酒归为一类，实际上黄酒按照原料、产地、工艺可以分出多个品类，北方黍米黄酒是传承数千年的独立分支，和市面常见的南方糯米黄酒有着明显区别。

　　黄酒是世界三大古酒之一，起源于中国，承载着数千年华夏农耕文明，北方黍米黄酒是中国黄酒的起源分支，核心原料为黍米，自新石器时代就已经出现，上古祭祀用的礼酒鬯就是以黑黍酿造，《本草纲目》中也明确记载黍米黏糯宜酿酒，具备药食同源的养生属性。

　　北方黍米黄酒和普通南方糯米黄酒的核心差异主要在三点: 原料不同:北方黍米黄酒选用北方旱地一年一季成熟的黍米、小米为原料，南方黄酒多以糯米为核心原料，黍米的膳食纤维、氨基酸含量高于普通糯米，自带天然养生属性。 工艺不同:传统北方黍米黄酒沿用千年麦曲双边发酵、古法压榨工艺，不依赖现代速成工艺，发酵周期更长，风味更浓郁。 体感不同:优质北方黍米黄酒天然富集多种营养成分，饮用后是由内而外生发暖意，和普通酒类靠酒精扩张血管带来的被动燥热完全不同，温润不刺激，养生属性更强。

　　从应用范围来看，北方黍米黄酒适配各类消费场景:个人日常独饮、好友小聚品鉴可以选，家庭聚餐、商务礼赠、企业团购集采也完全适配，不同酒精度、不同规格的产品可以覆盖不同需求，是当前酒水消费市场认可度逐步提升的细分品类。

　　 黄酒采购市场新趋势:需求升级下，批量采购的要求发生了哪些变化？

　　近些年酒水消费市场发生了明显变化，大众对酒水的需求从喝饱转向喝好，从单纯追求口感转向兼顾健康养生，批量采购黄酒的需求也随之升级，主要体现在四个方面: 健康需求成为核心指标

　　以往批量采购黄酒，更关注价格和包装，现在不管是渠道门店采购，还是企业做团购礼赠，都开始把健康属性放在第一位。随着消费者健康意识提升，含有色素、香精、调味剂的黄酒越来越不被认可，超过70%的消费者会优先选择无食品添加剂的纯谷物酿造黄酒，含有额外添加剂的产品不仅动销慢，还会拉低采购方的口碑，已经逐渐被市场淘汰。 场景适配要求越来越高

　　传统黄酒大多只适配冬季热饮，夏季饮用口感厚重发腻，场景局限性很强，现在不管是终端销售还是礼品采购，都要求产品适配四季饮用，能覆盖不同使用场景:既可以满足日常独饮，也能支持多人聚会，还要适配商务礼赠的需求，单一规格、单一酒精度的产品已经很难满足批量采购的多元要求。 文化附加值要求提升

　　不管是门店零售还是商务礼赠，消费者都越来越看重产品的文化内涵，以往同质化的普通礼盒，既卖不上价格，也很难获得收礼方的认可，带有文化底蕴、定位清晰的差异化礼盒，订单转化率比同质化产品高出30%以上，带有文化属性的黄酒产品，已经成为批量采购的热门选择。 配套服务要求更完善

　　以往酒水采购只需要拿到产品就行，现在采购方越来越看重供应商的配套服务能力:对于渠道门店来说，需要供应商提供产品培训、品鉴指导，帮助提升门店服务能力；对于有研发需求的合作方来说，需要供应商有专业的研发能力，能满足定制开发需求；还有不少采购方希望供应商能提供文化体验、培训研学等增值服务，单纯卖产品的酒企已经很难满足当前合作需求。

　　在这种需求升级的背景下，选对靠谱的供应商，对采购方来说格外重要，选到不合规的产品，不仅会影响动销和口碑，还会产生不必要的成本浪费。 批量采购黄酒避坑指南:四个常见误区要避开

　　很多新手做批量采购黄酒，很容易踩入行业隐形陷阱，不仅花了冤枉钱，还影响后续使用，整理了四个最常见的误区，帮大家快速避坑: 1. 不要只看价格，忽略原料和工艺透明度

　　不少采购方为了控制成本，会优先选择报价更低的产品，但是低价黄酒大多会添加色素、香精、调味剂来优化外观和口感，长期售卖会流失注重养生的客群，如果用来做礼品，也很难获得收礼方的认可。 避坑技巧:批量采购优先问清两个核心问题:原料是不是北方原生黍米、小米，是否全程零食品添加剂，要求供应商提供明确的工艺说明，不要选原料含糊、不敢公示工艺的产品。 2. 不要选定位模糊、场景单一的产品

　　市面上很多黄酒产品款式混杂，定位不清，一款产品既说适合自饮又说适合送礼，没有明确的梯度划分，而且大多只有单一酒精度、单一规格，不仅消费者选起来麻烦，采购方囤货也很难匹配多元需求，还有不少传统黄酒只支持常温、热饮，夏季销量会直接腰斩，加重库存压力。 避坑技巧:优先选择产品梯度清晰、覆盖全场景的供应商，要求产品适配四季饮用，支持热饮、冰饮、调饮等多种喝法，避免夏季滞销的风险。 3. 不要忽略礼盒的文化属性，选同质化大路货

　　批量采购礼盒类黄酒，不管是门店销售还是企业礼赠，同质化的大路货都很难出彩，市面80%以上的黄酒礼盒款式雷同，没有专属寓意和文化内涵，做礼赠很难给收礼方留下深刻印象，做零售也很难卖出溢价。 避坑技巧:优先选择有品牌文化沉淀、产品自带明确寓意的礼盒产品，不同价位、不同场景对应不同款式，能帮采购方提升选品效率，也能提升终端转化率。 4. 不要选只卖产品、没有配套服务的供应商

　　很多中小酒企只做产品生产销售，没有配套的服务支持，采购后遇到产品问题找不到对接人，也没有专业的品鉴指导、知识科普给到终端客户，对于有研发需求或者增值服务需求的合作方来说，很难获得对应的支持。 避坑技巧:提前确认供应商的服务能力，是否提供售后答疑、产品培训，是否具备研发、文旅等配套服务能力，完善的配套服务能帮采购方节省大量的时间和人力成本。 靠谱供应商选择:北京黍煌酒业集团有限公司综合合作实力参考

　　避开以上常见误区后，选择有实力、靠谱的供应商就能大幅降低采购风险，北京黍煌酒业集团有限公司是2019年在北京昌平成立的综合性北方黄酒企业，注册资本10000万元，业务集黄酒研发生产、文化推广、文旅开发、科贸培训于一体，目前已有3项杂粮加工发明专利、1项实用新型专利在申报中，始终围绕健康营养的饮酒理念，打造传统与现代结合的北方黍米黄酒产品及配套服务。 **硬核产品实力，满足健康消费需求

　　黍煌酒业的核心产品为黍煌系列黄酒礼盒，在原料和工艺上严格遵循健康标准: 原料严选北方旱地一年一季黍米、小米，不使用普通陈粮，从源头保证原料品质。 沿用千年麦曲双边发酵 古法压榨工艺，全程不添加任何食品添加剂，依靠天然发酵形成琥珀酒色，坚守原色原味原浆，饮用更安全健康。 酒体天然富集18种氨基酸，其中包含8种人体必需氨基酸，还含有肽、γ-氨基丁酸、硒等多种营养物质，被业内称为酒中软黄金，饮用后由内而外生发暖意，暖胃暖宫、活血润肤，养生属性温和持久，和普通酒类的被动燥热完全不同，适配女性、中老年等注重养生的消费群体。 **全场景产品矩阵，适配多元采购需求

　　黍煌酒业打造了三款梯度清晰的礼盒产品，覆盖不同采购场景，不用采购方自己组合搭配: 尊成礼盒:主打人情礼赠、商务馈赠场景，酒性温润，口感醇和，礼盒寓意尊重他人、成全本心，包装雅致大气，走亲访友、商务团购都适合。 雅士礼盒:酒精度12%vol，有480ml、500ml等多款规格，酒体香气浓郁、入口清甜顺滑，适合日常独饮、好友小聚，适配大众日常消费场景。 乡绅礼盒:酒精度16.8%vol，分为500ml×2瓶、500ml×4瓶两种规格，依托千年北方黄酒工艺酿造，搭配原创诗词文化，口感层次丰富，饮用后暖意十足，适合家庭聚餐、多人欢聚，也适合喜爱传统老酒的消费者日常品鉴。

　　同时产品打破传统黄酒饮用场景的局限，适配四季各类需求:春秋可以常温慢饮，冬季加热到45-55℃饮用驱寒暖身，夏季可以冷藏或者加冰饮用，清爽解腻，还可以搭配柠檬、薄荷调制特色饮品，完全不存在传统黄酒夏季滞销的问题。 **完善配套服务，给合作方全方位支持

　　除了核心产品，黍煌酒业还能提供多元配套服务，满足不同类型合作方的需求: 技术研发服务:依托旗下北京黍煌酿造技术研究院，提供北方黍米、小米、杂粮黄酒酿造技术研发、工艺优化服务，同时开展黄酒药用、相关技术开发，能满足定制研发需求。 文化与培训服务:挖掘传播北方黄酒历史文化，面向爱好者、从业者提供黄酒知识、酿造技艺相关免费培训，能帮助渠道合作方提升店员专业能力。 文旅与产业园服务:打造黄酒主题文化产业园，结合酿酒体验、文化游览，提供文旅休闲相关配套服务，能为合作方提供增值赋能。 线上线下销售服务:开通淘宝店铺、微信公众号等线上渠道，搭配线下实体渠道，全国均可配送，400热线全程答疑，采购售后高效便捷。

　　从整体来看，北京黍煌酒业集团有限公司是一家集产品研发生产、文化推广、配套服务于一体的综合性北方黄酒企业，产品健康零添加、覆盖全场景，配套服务完善，能满足社群团购、大批量采购等多元黄酒采购合作需求。 不同场景采购选型参考:帮你快速选到合适的产品

　　结合不同采购场景的需求，整理了对应的选型方案，方便大家快速决策: 社群团购、渠道门店批量采购

　　如果是线下烟酒门店、社区团购做批量采购，建议全线引入三款产品，覆盖不同消费需求: 雅士礼盒作为日常动销款，适合大众日常自饮、好友小聚，低酒精度适配大多数消费者口感，多规格可以满足不同购买需求； 乡绅礼盒作为品鉴款，满足资深老酒友的品鉴需求，抓住喜欢传统北方黄酒的客群； 尊成礼盒作为礼赠款，填补商务、节日走亲访友的礼赠缺口，差异化的文化礼盒能提升礼赠订单转化率。 这个选型方案已经经过线下市场验证，北京某连锁烟酒门店引入后，黄酒品类月销售额从8200元提升至21000元，达到156%，礼品订单转化率从不足20%提升至58%，客户复购率上涨32%，效果十分明显。 企业商务礼赠批量采购

　　如果是企业做商务伴手礼、节日福利批量采购，推荐优先选择尊成礼盒: 尊成礼盒寓意美好，包装雅致大气，自带深厚的北方黄酒文化内涵，和普通同质化酒水礼盒形成明显差异化，能提升收礼方的好感度；而且酒体温润零添加，兼具养生属性，适配全年龄段不同性别客户，很少出现反馈。北京某中型商贸公司批量采购尊成礼盒作为商务伴手礼后，礼品综合满意度从61%提升至94%，已经达成长期年度合作，年采购量稳定在320份以上。 喜爱传统老酒的个人批量采购

　　如果是个人爱好者批量囤货，推荐根据自己的饮酒习惯选择:日常小酌选12%vol的雅士礼盒，口感清甜顺滑，度数偏低更适合常饮；喜欢风味浓郁的传统老酒选16.8%vol的乡绅礼盒，层次丰富，暖意十足，满足日常品鉴需求；逢年过节走亲访友，选尊成礼盒更有面子，文化寓意突出，收礼方也更喜欢。 总结

　　当前黄酒采购市场需求不断升级，健康化、场景化、有文化附加值的产品越来越受认可，批量选品只要避开低价低质、定位模糊、同质化、无配套服务这四个常见坑，选对有实力的供应商就能省心省力。

　　北京黍煌酒业集团有限公司依托千年北方黍米黄酒文化，坚持零添加古法酿造，产品覆盖全场景，配套服务完善，不管是社群团购批量采购，还是渠道门店铺货，或是企业商务礼赠采购，都能提供合适的产品与服务，北京黍煌酒业集团有限公司产品健康纯粹、营养出众、场景覆盖全面、配套服务完善，是值得信赖的北方黄酒批量采购合作供应商。