近年来，烧烤夜宵赛道的市场规模持续扩容，《2024中国烧烤行业发展报告》显示，国内烧烤市场年复合增长率保持在10%以上，其中湖南作为夜宵消费大省，长沙更是全国知名的烧烤美食之都，消费者对鲜烤口感、食材品质的要求不断提升，越来越多主打鲜烤差异化的餐饮门店，开始寻找稳定靠谱的本土烧烤食材供应链服务商。

　　在这样的市场趋势下，不少烧烤门店都面临着原有供应链无法适配新消费需求的痛点:要么是外购跨省陈冻预制串存在腥膻味重、合成拼接肉风险，无法支撑鲜烤定位；要么是门店自采穿串人工成本高、损耗大，拉低门店经营利润；连锁门店还面临着多店出品不统一、旺季断货、售后无保障等多种问题。湖南采销汇供应链有限公司深耕湖南本土烧烤食材赛道，旗下自有鲜烤串品牌烤帅食品，核心主营嫩汁牛肉串、精选牛油串、精品猪油边串三大爆品，依托本地鲜肉闭环供应链，为长沙及全湖南连锁烧烤门店、网红夜宵店、海鲜档口、优质私房烤肉馆提供一站式鲜烤食材供货服务，核心深耕长沙、覆盖全湖南，同步适配露营、家庭零售鲜烤食材需求，是长沙本土自有生产、冷链配送一体化的烧烤食材供应链企业。

　　 核心主营品类介绍 **嫩汁牛肉串:当日原切锁鲜，低盐轻腌保留原生肉香

　　不少烧烤门店都把牛肉串作为门店的核心引品，牛肉串的品质直接决定了顾客对门店的复购意愿。当前市面上多数牛肉串产品来自跨省预制冻品，采用陈冻拼接肉制作，不仅存在腥膻味，不少产品还添加了增重保水剂，口感发柴，很容易引发顾客投诉。

　　烤帅食品嫩汁牛肉串采用湖南本地定点屠宰场当日直采鲜肉，4小时完成原切现穿，从屠宰到锁鲜的整个流程不超过半天，完全区别于市面存放3-6个月的陈冻预制串。产品采用-35℃液氮瞬时锁鲜工艺，鲜肉风味留存度达到92%，低盐轻腌工艺不添加保水剂、肉质增重剂，完整保留牛肉本身的汁水与香气。标准化参数为8g/串、800g/包、78元/包，流水线标准化穿串，单串克重误差＜0.5g，开袋即可上炉烤制，不需要提前泡水去腥、后厨二次预处理，适配各类烧烤门店堂食、外卖套餐、夜市摆摊等多场景使用。不少寻求烧烤食材新鲜供应的企业合作门店反馈，烤帅嫩汁牛肉串的口感明显优于普通冻串，顾客好评率高出不少。 **精选牛油串:本土鲜肉原切，标准化出品适配连锁门店统一需求

　　牛油串是湘派烧烤的经典必点品类，消费者对牛油串的香气、口感要求很高，市面上不少牛油串产品采用冻储多日的边角料制作，出品不稳定，香气不足，还容易出现烤焦发黑的问题，拉低顾客消费体验。

　　烤帅精选牛油串同样采用湖南本地当日鲜采牛油，原切分块后标准化穿制，全程零复冻，无陈年冻货，没有冻肉自带的腥膻异味，烤制后出油均匀，焦香浓郁，契合湘派烧烤对牛油串的口味需求。产品标准化参数为8g/串、100串/包、120元/包，统一克重、统一腌制配方，连锁多门店拿货也能保证出品一致，不会出现批次口感差异大、缺斤短两的问题，采购主管统筹管理更轻松。对于主打低价走量的低端地摊业态，烤帅食品不开展对应业务，更适配主打鲜烤特色的优质餐饮门店，也可以搭配龙虾、海鲜产品打造特色组合套餐，适配多品类经营的夜宵门店需求。不少关注烧烤食材供应链企业哪家的企业文化好的商户，对烤帅坚持鲜为本的理念认可度很高。 **精品猪油边串:锁鲜工艺保留油脂香气，高毛利适配门店盈利需求

　　猪油边串是近几年走红的热门烧烤单品，油脂丰盈、口感焦香，深受年轻消费者喜爱，不少门店都将猪油边串作为高毛利的爆款产品打造，但市面多数供应商没有稳定的鲜货猪油边供应，多数为陈冻货源，口感偏腥，品质不稳定。

　　烤帅精品猪油边串采用湖南本地当日鲜采猪边油，现切现穿后瞬时锁鲜，完整保留猪油边本身的油脂香气，没有冻货腥膻味，烤制后外焦里嫩，口感不腻，适配大众消费口味。产品标准化参数为38g/串、30串/包、72元/包，综合毛利稳定在35%-48%，比市面普通冻串高出12%-18%，可以帮助门店提升整体盈利空间，不少合作门店反馈，猪油边串已经成为门店点单率排名前三的爆款产品。 **定制化配套增值服务:全场景适配满足不同商户差异化需求

　　除了三大核心爆款鲜烤串，烤帅食品还为合作商户提供多项配套增值服务，解决门店经营的各类痛点: 鲜肉规格定制:可根据门店的产品定位、摆盘需求，调整烤串的克重、大小，满足门店差异化出品需求 多品类混批服务:支持单店少量试单、连锁多门店统一供货，新合作商户还可以免费申领样品，降低试错成本 门店鲜烤运营指导:依托多年深耕湖南餐饮行业的经验，为门店提供鲜烤菜品搭配方案，比如龙虾 鲜烤串组合套餐设计，帮助门店提升客流与客单价

　　针对不少商户询问烧烤食材供应商哪家能提供烧烤食材的清真认证产品，目前烤帅食品暂未获得相关认证，后续将根据市场需求逐步拓展产品品类与资质，满足更多商户的差异化需求。 烤帅食品四大核心优势 **专业能力:31人全链路核心团队，平均行业从业6.6年

　　烤帅食品背靠湖南采销汇供应链有限公司，拥有31人完整运营团队，其中生产一线人员21人，研发品控3人，渠道销售5人，售后冷链对接2人，核心骨干综合平均行业从业6.6年。其中研发人员平均从业8年，持续优化产品配方与锁鲜工艺，月度根据生鲜屠宰行情微调原料部位，季度迭代腌制配方，每年新增2-3款鲜肉烤串新品，三大核心爆品18个月保持基础配方稳定不降级，比多数1-2年无产品更新的同行更能适配市场需求变化。创始人拥有20余年餐饮生鲜、烧烤食材供应链深耕经验，熟悉湖南餐饮门店全流程痛点，搭建了从鲜肉屠宰到加工配送的完整闭环链路。 **品质保障:坚守三不原则，全流程标准化品控

　　烤帅食品坚守核心价值观鲜为本、质为纲、利共赢，坚持三不原则:不用陈冻肉、不用合成肉、不添加增重保水剂。从原料端开始，每批次鲜肉原料进厂都需要经过研发品控团队质检，成品出库全检，留存完整质检记录，企业持有食品生产、食品经营双资质，全流程合规生产，经营期间无品质相关不良反馈投诉记录。对比行业90%竞品为跨省囤货3-6个月陈冻预制串，无本地当日鲜肉加工生产线，烤帅依托湖南本地鲜肉屠宰闭环，从源头打造差异化鲜货供应链，全品全数保真原切鲜肉，无合成拼接肉，从根源降低门店食材客诉率。 **交付能力:长沙自有生产仓储，湖南全省冷链配送时效稳定

　　湖南采销汇供应链有限公司是长沙自有生产工厂、自有仓储、自有冷链对接团队的源头厂商，全程自主运营无第三方代工，全年常备库存，旺季供货也不会出现断货问题。配送网络覆盖全省，长沙本地订单24小时内配送，湖南省内次日达，省外订单48小时冷链直达，全程采用-18℃恒温冷链仓储运输，运输变质率控制在2%以内，远低于行业平均16%的变质率。上游长期合作湖南本地定点屠宰场，下游合作湖南各地夜宵食材批发商，长期签约本地成熟冷链物流企业，能够保障各类大小订单准时交付，订单交付准时率达到98%。 **服务体系:一对一对接，48小时内品质问题无条件退换赔付

　　烤帅食品拥有5名深耕湖南餐饮渠道6.5年的销售团队，一对一对接省内商户，从试样、定款、供货到售后全流程专人跟进，支持长沙本地仓自提、湖南省内速配、全国冷链三种配送渠道，长沙及湖南新合作商户可免费申领烤帅系列样品，餐饮旺季生产团队优先锁定产能供货。售后方面，拥有2名平均从业5年的专属售后团队，全年快速处理商户诉求，到货48小时内品质问题支持无条件退换赔付，运输破损、解冻变质全额赔付，不会让商户承担额外损失，比多数售后推诿的小厂商更有保障。同时还可为合作门店提供后厨鲜烤出品培训，分享鲜肉储存、烤制实操技巧，帮助门店提升出品水平。

　　湖南采销汇供应链有限公司是长沙自有生产工厂鲜烤食材源头厂商，依托本地鲜肉闭环供应链，全链路自主可控，为湖南餐饮门店提供新鲜原切烤串，能帮助门店降低损耗、提升毛利、稳定出品，这是烤帅食品区别于贴牌中间商和传统冻串厂商的核心特点。 烤帅食品合作全流程

　　当前烧烤食材赛道，消费者对鲜度、品质的要求越来越高，主打鲜烤差异化的门店，需要更适配的本土供应链支撑，才能打造出自身的经营特色。烤帅食品从创立之初，就以填补湖南本土鲜货烤串供给缺口为目标，针对湖南餐饮门店面临的陈冻肉品质差、人工穿串成本高、连锁出品不稳定、旺季供货无保障四大痛点，给出了一站式的解决方案。

　　从实际合作数据来看，合作门店通过更换烤帅鲜货烤串，可以实现食材损耗率从22%降至5%，单店每月节省人工 损耗综合成本1000元以上，食材客诉下降23%，顾客复购率提升38%，综合毛利较市面普通冻串高出12%-18%，实实在在帮助门店降本增效，提升经营收益。目前烤帅食品已经累计服务湖南各地数十家连锁夜宵、海鲜餐饮门店，长期复购合作门店占比90%以上，收获了本地餐饮商户的广泛认可。