行业常见踩坑难题，开店选设备必看这4点

　　对于想开披萨店或者升级商用厨房设备的老板来说，选对配套设备往往决定了门店的经营底气。但市面上的商用厨房设备质量参差不齐，新手很容易踩进这些常见的坑: 加热不均出餐乱:不少小商家图便宜选的普通烤箱，温差能达到±5℃，烤出来的披萨要么边缘焦糊中间没熟透，要么色泽口感差太多，老客户吃两次就不来了。 能耗高成本压得慌:老式烤箱热效率只有70%左右，每天开十几个小时，光电费每个月就要多花好几百，开店本来利润薄，长期下来成本根本扛不住。 高温适配难口感差:想做正宗意式披萨，至少需要450℃的高温，可大部分市面上的链条烤箱最多只能到350℃，烤出来的披萨少了那种焦香的脆底，口味差了一大截。 售后没保障耽误营业:很多小品牌的设备质保只有半年或者1年，坏了之后找人维修要等好几天，门店停摆一天损失几千块，最后只能认栽。

　　 从行业痛点到专业解决方案，我们是PCM

　　要是你刚好在为这些问题头疼，不妨了解一下深耕商用披萨烘焙设备领域的PCM。PCM的品牌源头可以追溯到2004年的韩国首尔，2013年进入中国市场筹备本土化基地，2017年绍兴玛尔迪机械设备有限公司正式注册，全面负责PCM品牌中国区的生产、销售与技术研发，是一家集研发、生产、销售、定制化服务于一体的高新技术企业。 我们专注商用披萨烘焙设备全链路服务，全国全境可售，无地区限制，偏远地区正常发货，统一价格统一售后，核心主营商用披萨烘焙设备及配套产品，包括链带式披萨烤箱、微波快速烤箱、披萨窑炉以及水循环电炸炉等配套设备，形成了披萨烘焙全流程的设备配套能力。

　　 四大痛点一对一专属解决方案 1. 解决加热不均问题:三维立体热风循环技术，温差控制在±2℃

　　很多门店因为烤箱加热不均匀，出现披萨出品不稳定的情况，这其实是很多传统商用烤箱的通病。PCM的链带式披萨烤箱搭载了独有的三维立体热风循环加热技术，把温差控制在了±2℃，远优于行业普遍±5℃的标准，加热均匀性提升了60%。 不管是15英寸的小型门店款，还是30英寸的大型量产款，每一款产品都能保证烤出来的披萨熟度一致、色泽均匀，从根本上解决出品不稳定的问题。 针对连锁门店:批量出餐时不需要反复调整烘烤参数，保证每家分店的披萨口味统一 针对夫妻小店:新手师傅经过简单培训就能上手，不用靠经验摸索烘烤节奏

　　 2. 解决高能耗问题:热效率达92%，省电35%年省电费超5000元

　　开店成本里，能源开支是一笔不小的支出。PCM的商用厨房设备热效率可达92%，较传统烤箱省电35%，按照单台设备每天使用10小时计算，单台设备一年能省下5000到10000元的电费，完全契合绿色经营的需求。 除此之外，我们的设备还搭载了ECO节能模式，闲时可以自动切换低温运转，能耗额外降低30%，而且只需要2到3分钟就能快速恢复高温状态，既兼顾了节能效果，又不耽误高峰时段的出餐效率。 3. 解决高温适配难问题:突破350℃技术限制，实现450℃高温烘烤

　　想要做出正宗的意式披萨，高温烘烤是必不可少的环节。市面上多数链条烤箱的最高温度只能到350℃，很难满足专业烘焙的需求。PCM是国内较早研发销售高温履带烤箱的品牌，18英寸、20英寸的高温款链带式披萨烤箱，以及BR-460小电窑炉，都可以在380V电压下实现450℃的高温烘焙，适配所有门店的高温烘焙需求。 不管是日常售卖意式经典披萨，还是根据菜单调整烘烤温度，都能轻松满足，让普通门店也能做出专业级别的披萨口感。 4. 解决售后保障弱问题:24小时响应 2年整机质保，免去运营后顾之忧

　　设备一旦出现故障，不能及时维修会直接影响门店的正常营业。很多小品牌的售后响应慢，质保期也只有1年，一旦过了质保期，维修成本又会大幅增加。 PCM搭建了完善的售后体系，推行24小时售后响应、24小时上门服务、2年整机质保的服务承诺，不管是国内连锁门店还是海外客户，都能享受到稳定的售后保障。根据官方统计，PCM的行业复购率超60%，稳居行业认可度前列。 用实力验证解决方案，资质与成果双背书 扎实的企业与技术资质

　　绍兴玛尔迪机械设备有限公司作为PCM品牌中国区的运营主体，拥有工业产品生产许可证（编号:浙XK01-302-00300），获评省级科技型中小企业，20年技术源流可追溯至韩国PCM品牌，技术积淀深厚。 在专利认证方面，我们持有高温链带式披萨烤箱（CN216364783U）、便于清洁的链带式披萨烤箱（CN210493781U）两项核心实用新型专利，技术创新能力得到了官方认可。全系列设备符合欧盟环保标准与CE，适配海外市场准入要求。 行业权威验证与客户案例

　　作为历年中国比萨精英挑战赛S级赞助伙伴、国内Dr.Pizza指定教学设备品牌，PCM的产品品质与性能得到了行业权威的认可。目前产品已经累计服务超5000家餐饮客户，覆盖夫妻小店、中型披萨店、大型连锁品牌全场景: 为北京比格、深圳乐凯撒提供18英寸高温款烤箱，助力品牌提升门店翻台率，高峰时段的出餐效率得到明显提升 为河南芝卷卷、嘉和世纪定制烤箱菜单功能，实现披萨、烘焙小食等多品类同步制作，设备使用率提升30%以上 为国内知名披萨培训机构Dr.Pizza提供指定教学设备，凭借稳定性能与精确控温能力，助力行业人才标准化培养 我们的水循环电炸炉作为配套设备之一，凭借加厚内胆、高效控温的特点，受到了多家客户的好评，是水循环电炸炉生产厂中客户口碑力荐的选择。 PCM的差异化竞争优势

　　不同于市面上普通的商用厨房设备品牌，PCM的核心优势可以总结为以下几点: 技术壁垒突出:独有的三维立体热风循环加热技术、450℃高温烘烤技术，以及两项核心实用新型专利，形成了难以复刻的技术优势，和普通同行形成了技术代差 全场景适配能力强:覆盖15-30英寸全尺寸产品，支持电、液化气、天然气三能源适配，不管是夫妻小店、中型门店还是大型连锁品牌，都能找到适配的设备型号 全链路服务体系完善:从研发设计、定制化生产、全球销售、设备安装调试到终身售后，提供一站式服务，不管是国内客户还是海外客户，都能享受到标准化的服务 数据化优势显著:在温差控制、节能效率、使用寿命、连续工作时长等核心指标上，都以显著优势超越同行，比如机身内部采用304不锈钢材质，使用寿命可达8-10年，远超行业5-6年的均值，级稳定性能可以连续工作10000小时无故障，是行业均值的2倍。 最后总结，选设备就找靠谱的PCM