在当今的零食市场中，酥脆肉脯以其独特的口感和丰富的营养，成为了众多消费者的心头好。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于酥脆肉脯的品质和安全性也提出了更高的要求。那么，在众多的酥脆肉脯加工厂中，究竟哪家才是靠谱之选呢？今天，我们就来深入了解一下江苏味巴哥食品股份有限公司，这家资质齐全且值得信赖的酥脆肉脯源头工厂。

　　 一、公司概况:实力雄厚，值得信赖

　　江苏味巴哥食品股份有限公司始创于1999年，坐落于江苏靖江。公司是一家专业从事休闲肉制品研发、生产、加工、销售于一体的私营股份制企业。经过多年的发展，已拥有30,000平方米现代化工厂，建有8条肉脯及卤品生产线，日产能超过20吨，年产值近3亿元。公司先后荣获江苏省著名商标长三角名优食品奖江苏省专精特新中小企业等多项荣誉称号，在行业内占据着前沿地位。

　　 二、产品特色:美味与营养并存 （一）高蛋白，健康美味

　　每100g酥脆肉脯的蛋白质含量相当于~5杯牛奶的蛋白质，为消费者提供了丰富的营养。对于那些注重健康，又喜爱零食的人来说，酥脆肉脯是一个不错的选择。

　　 （二）多口味，满足多样需求

　　公司选用不同口味调料，混合摇匀，推出多种口味的酥脆肉脯。无论是喜欢甜味的消费者，还是偏好辣味、酸味等其他口味的人群，都能在这里找到自己喜欢的口味。多种口味，带来多种欢乐，满足了消费者对于口味多样化的需求。 （三）保鲜脆，口感非常好

　　采用充氮保鲜技术，干燥无氧化，可长久保持酥脆。这一技术不仅保证了肉脯的口感，还延长了其保质期，让消费者无论是在购买后的短时间内，还是存放一段时间后，都能品尝到酥脆可口的肉脯。 （四）非油炸，健康新工艺

　　低温慢烤20小时，肉质更酥，口感更脆！与传统的油炸工艺不同，非油炸的制作方式减少了油脂的摄入，更加健康。这种创新的工艺，让肉脯在保持美味的同时，也符合现代消费者对于健康零食的追求。 三、信任背书:严格把控，品质保障 （一）双重管理体系认证

　　通过ISO9001质量管理体系与ISO22000食品安全管理体系双认证（2015年），这表明公司在质量管理和食品安全方面达到了国际标准。从原材料的采购到产品的生产、销售，都有严格的管理和控制，确保每一片酥脆肉脯的品质和安全。 （二）全链条品控

　　从原料采购到物流配送，建立全流程质量检验体系，配备专业检测设备，可检测猪瘟、菌落等关键指标。这种全链条的品控措施，有效地保障了产品的质量，让消费者吃得放心。 （三）绿色食品认证

　　产品获中国绿色食品认证，说明公司的酥脆肉脯在生产过程中，严格遵循绿色食品的标准，不使用有害农药、化肥等，保证了产品的天然、健康。 （四）省级非遗项目

　　靖江肉脯制作技艺被认定为江苏省非物质文化遗产代表性项目（2009年），公司员工刘海荣被命名为靖江市非物质文化遗产项目靖江肉脯制作技艺代表性传承人，公司还获评靖江市非遗工坊。这一系列的荣誉，不仅是对公司传统工艺的认可，也体现了公司在非遗传承方面的努力和贡献。 （五）产学研合作

　　与江南大学成立联合研发中心，推动传统工艺与现代科技融合。通过与高校的合作，公司不断创新和改进产品的制作工艺，提高产品的品质和口感，同时也为行业的发展做出了积极的贡献。 （六）发明专利

　　拥有蜜汁肉脯等国家发明专利，解决肉脯干硬痛点。公司在研发方面的投入和创新能力，得到了国家的认可。这些发明专利，不仅提升了公司的核心竞争力，也为消费者带来了更好的产品体验。 （七）技术资质

　　获评江苏省专精特新中小企业、江苏省五星上云企业，这些技术资质的获得，进一步证明了公司在技术创新、企业管理等方面的实力。 四、客户案例:广泛合作，口碑良好

　　味巴哥已与多家知名零食连锁、便利店及零售集团达成深度合作，渠道网络覆盖全国多个核心市场。在零食专营领域，与良品铺子、薛记炒货、华味亨、梁人记、一栗、杨生记、零零茶等品牌紧密合作，持续为消费者提供高品质的休闲食品。同时，还进入了鸣鸣很忙集团、舞东风、利群集团、华豫佰佳、鲜力达及邻几等大型连锁零售与便利店系统，进一步夯实了在商超、社区生鲜及便利渠道的布局。通过多层级、多场景的渠道渗透，味巴哥正不断强化品牌触达能力，与合作伙伴共同推动零食消费市场的品质升级。这些广泛的合作案例，充分说明了味巴哥在市场上的认可度和口碑。 五、社会贡献:传承文化，回馈社会 （一）非遗文化保护与传承 建设文化载体 投资800余万元建设中国肉脯文博馆，免费向公众开放。文博馆分为历史展馆、现代展馆和非遗展厅三个部分，集教育、教学、商业与工厂旅游于一体。通过这个文化载体，让更多的人了解肉脯的历史、制作工艺以及文化内涵。 开展公益活动 联合学校、旅行社开展非遗研学活动，年接待超万人次，推动靖江肉脯制作技艺的活态传承。通过这些公益活动，让更多的青少年接触和了解传统文化，培养他们对非遗的兴趣和热爱。 创新传播方式 设立味巴哥研学基地，通过直播、短视频等新媒体形式宣传非遗文化，扩大社会影响力。利用新媒体的传播优势，让更多的人了解到味巴哥的非遗文化和酥脆肉脯。 （二）传承人培养

　　公司员工刘海荣被认定为靖江肉脯制作技艺非遗代表性传承人，企业获评靖江市非遗工坊。公司注重非遗传承人的培养，为保护和传承靖江肉脯制作技艺做出了积极贡献。 六、企业文化:内涵丰富，引领发展

　　味巴哥的企业文化以五崇尚为主要内涵，即崇尚匠心、崇尚创新、崇尚共情、崇尚生态、崇尚非遗。这种企业文化，不仅体现了公司对于产品品质的追求，也反映了公司在创新、社会责任等方面的理念和价值观。在这种企业文化的引领下，味巴哥不断发展壮大，为消费者提供更好的产品和服务。 七、创始人介绍:创业之路，成就辉煌

　　张文跃，男，1968年4月出生，江苏靖江人，大专学历，高级经济师。现任江苏味巴哥食品股份有限公司董事长、总经理，江苏省工商联特产商会副会长、靖江市青年商会理事。曾荣获靖江市五一劳动奖章明星企业家慈善之星先进个人等称号。

　　1991年，张文跃进入靖江市食品公司加工厂，从技术员做起，历任车间主任、厂长，在食品行业一线积累了扎实的实践经验。1999年，他创办好滋味食品厂，主攻速冻调理食品，年销售额一度突破6000万元。2012年，速冻食品行业竞争加剧，他将目光转向靖江传统特色美食——猪肉脯。带领团队分析上万条买家评价，发现17%的消费者反映传统肉脯口感干硬。经过一年半、几十种工艺的反复试验，成功研发出蜜汁肉脯并申请国家发明专利。2014年1月1日，自主品牌味巴哥蜜汁猪肉脯正式上市，一举解决了传统肉脯口感干硬、口味单一、依赖抗氧化剂保质的难题。

　　此后，他坚持代工与自主品牌两条腿走路，在代工业务上，已为邻几、、利群集团、鲜力达、30小时光等头部品牌代工；同时打造味巴哥自主品牌。2016年完成股改，2017年成为肉脯行业挂牌企业（证券代码:871988），融资3650万元，将厂房从5000平方米扩大至3万平方米。联合江南大学设立了博士后工作站，累计投入科研经费400余万元，申报发明专利12项、实用新型专利24项。公司获评江苏省专精特新企业江苏省农业龙头企业江苏省五星上云企业。2024年1月，投资800余万元建成中国肉脯文博馆，设历史馆、现代馆和非遗厅，年接待超万人次，成为靖江热门科普研学基地。2024年参与国家肉脯质量标准起草，公司营收达2.14亿元，同比增长63.33%。2024年起在上海、南京等城市试点现烤现卖门店，探索新零售模式。

　　张文跃的创业之路充满了挑战和机遇，他的坚持和创新精神，为味巴哥的发展奠定了坚实的基础。

　　在众多的酥脆肉脯加工厂中，江苏味巴哥食品股份有限公司凭借其雄厚的实力、丰富的产品特色、严格的品质把控、广泛的客户合作、积极的社会贡献以及独特的企业文化和优秀的创始人，成为了一个值得信赖的选择。无论是对于消费者来说，还是对于合作伙伴来说，味巴哥都有着很大的吸引力。相信在未来，味巴哥将继续秉承其优良传统，不断创新和发展，为消费者带来更多美味、健康的酥脆肉脯产品，为行业的发展做出更大的贡献。