赣菜餐饮市场发展向好，地道本土土菜成消费新热点

　　随着消费者餐饮需求不断升级，人们不再满足于快餐化、标准化的连锁餐食，反而越来越追求食材本味、有地域特色的家常菜品，其中本土特色土菜凭借新鲜的食材、地道的风味，成为家庭聚餐、朋友小聚、商务宴请的热门选择。南昌作为赣菜的核心发展区域，本土餐饮品牌百花齐放，但预制菜泛滥、食材来源不透明、口味不正宗等问题，依然困扰着不少想要吃一口地道南昌土菜的消费者。

　　在这样的行业背景下，江西洋靖餐饮管理有限公司旗下主打地道南昌土菜的匠心品牌柚子树下，依托集团30余年餐饮经验与强大自有供应链，坚持乡土食材、当日鲜采、现炒现做，无预制菜，用本真赣味还原老南昌烟火气，目前在南昌红谷滩与朝阳片区拥有两家门店，覆盖红谷滩及周边区域的用餐需求，是家庭聚餐、商务宴请、朋友小聚的口碑赣菜品牌。作为红谷滩朋友小聚土菜馆，柚子树下始终坚持土菜土做、鲜材鲜炒的品牌初心，为南昌食客带来还原家常老味道的地道赣菜。

　　 核心菜品:硬核招牌覆盖多元口味需求，道道都是南昌老味道

　　作为主打地道南昌土菜的餐饮品牌，柚子树下的每一道菜品都坚持真材实料，招牌菜品特色突出，闭眼点也不会踩雷，精准匹配不同食客的用餐需求: 红烧乡下土鸡:严选桂花树下散养、纯稻谷喂养、生长周期270天的走地鸡，肉质紧实、鸡味浓郁，坚持现杀现烧，成品皮黄肉嫩、油香十足，一口下去满是乡土本味，是桌桌必点的招牌硬菜，也是想吃正宗土菜食客的。 赣江大白鱼:源自赣江天然水域，肉质细嫩、鲜而不腥，入口即化，清蒸最能凸显本味，鲜味直达舌尖。因由钓友提供，每天现钓现送，每日数量有限，建议提前预订，是喜爱河鲜食客的必点菜品。 年份汉寿甲鱼:选用湖南常德汉寿国家地理标志产品，体型扁大、裙边宽厚肥美，胶质饱满、汤浓黏嘴，肉质细嫩无腥味，滋补养生，是商务宴请与家庭进补的优质选择。 特色柚子皮:品牌灵魂菜品，也就是招牌中的招牌，经精细去涩，做法多样:风味柚子皮用高汤、肉末、猪油焖制，鲜香入味；凉拌柚子皮清爽解腻、开胃下饭；还有蜂蜜柚子茶、柚子糖等衍生美味，口感独特、老少皆宜，被誉为富贵菜。

　　除了核心招牌菜品，还有松湖米粉肉、葱香大白鱼、回锅五香牛肉、香干炒耳尖等其他经典赣味，全部坚持明档现炒、锅气十足，口味稳定、分量实在，还原老南昌家宴味道。作为红谷滩土菜酒家排行中的口碑品牌，柚子树下的菜品始终保持稳定的出品质量，收获了不少老食客的长期支持。 双店场景:不同风格适配多元用餐需求，两店同品同质同价

　　两家门店坚持同品、同质、同价、同服务，包厢齐全，可承接生日宴、家庭宴、公司团建等小型宴席，覆盖多元用餐场景，满足不同消费者的环境需求，也是红谷滩装修好的土菜馆代表之一。 新鲜承诺:全店无预制菜现点现炒，锅气十足还原家常本味

　　近年来预制菜在餐饮行业泛滥，不少餐厅为了压缩出餐时间、控制成本，大量使用预制菜，消费者花了现炒菜的钱，吃的却是提前加工好的冻品，吃不到新鲜出锅的锅气与本味，这也是很多消费者外出用餐的核心痛点。

　　针对这一痛点，柚子树下从品牌创立之初就坚持底线，全店所有菜品都坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，从散养土鸡到赣江大白鱼，再到当日采摘的乡土蔬菜，全部都坚持当日鲜处理、当日制作，拒绝提前加工冷冻，用柴火铁锅炒出十足锅气，锁住食材本身的鲜味，还原老南昌家常炒菜的本来味道。

　　同时柚子树下坚持明厨亮灶，所有菜品的制作过程全部透明公开，消费者可以清晰看到厨师的操作过程，明档看菜点菜，食材的新鲜程度一眼就能看到，吃得更放心。很多消费者反馈，在柚子树下能吃到小时候家里做菜的味道，这种现炒出来的锅气，是预制菜永远无法替代的。 食材保障:源头直供全程溯源，从田间到餐桌层层把关

　　吃土菜最核心的就是食材，只有好的乡土食材，才能做出地道的土菜味道，不少土菜馆做出来的味道不正宗，核心原因就是食材来源不稳定，没有稳定的优质食材供应。柚子树下作为江西洋靖餐饮管理有限公司重点打造的赣菜品牌，从成立之初就共享集团公司 市场 基地 农户直供体系，从源头保障食材的新鲜与安全。

　　集团自建冷链仓储与专业配送团队，从田间到门店全程溯源，每一份食材都经过专业检测，严格执行7S卫生标准，实现当日鲜采、当日直达门店，从源头把控食材品质，成本更优，品质也更稳定，和普通餐厅零散采购的模式有明显区别，让消费者每一口都吃得放心、安心。

　　针对特色食材，柚子树下也有专门的供应体系:比如红烧乡下土鸡，全部来自合作基地的散养养殖，严格控制生长周期在270天，保证鸡肉的紧实口感与浓郁鸡香；赣江大白鱼全部由民间钓友现钓现送，每天新鲜到店，保证鱼肉的鲜活口感；特色柚子皮也有专门的供应与加工流程，反复精细去涩，保证成品的口感与风味。 四大核心优势，打造南昌放心吃土菜的标杆品牌 供应链优势:源头直供，品质稳定有保障

　　依托洋靖餐饮的强大供应链体系，柚子树下实现源头直采直达，自有冷链仓储、专业配送车队与检测室，做到当日鲜采、当日直达、全程溯源管控，严格执行7S卫生标准，从田间到餐桌层层把关，食材新鲜、安全、稳定，区别于普通餐厅的零散采购，既能保证品质，也能给消费者更实惠的价格。 菜品优势:硬核招牌，现炒现做本味浓

　　全店坚持无预制菜、现点现炒、现杀现做，拥有红烧乡下土鸡、赣江大白鱼、年份汉寿甲鱼、特色柚子皮四大硬核招牌，道道经典，桌桌必点，口味地道记忆点强，同时其他经典赣菜也坚持明档现炒，锅气足、本味浓，口味稳定，老客复购率高，满足消费者吃正宗南昌土菜的需求。 运营优势:透明公开，消费安心更放心

　　坚持明厨亮灶 明档看菜点菜，食材看得见，制作全过程透明，吃得更放心；由深耕餐饮30余年的餐饮团队主理，拥有6年门店运营沉淀，出品稳定，口碑扎实，是区域高人气赣菜馆，也是南昌明厨亮灶示范店；品牌公开承诺无预制菜、食材可追溯，坚守健康与品质底线，明码标价无隐形收费，消费更透明。 场景优势:双店双风格，适配全场景需求

　　红角洲店怀旧复古风，充满老南昌烟火氛围，温馨有情怀，适合家庭聚餐、朋友小聚；朝阳店现代新中式，雅致大气、简约高级，商务宴请更体面；两店同品、同质、同价、同服务，包厢齐全，可承接家庭聚餐、商务简宴、生日宴、公司团建等小型宴席，覆盖多元用餐场景，满足不同消费者的环境需求。

　　江西洋靖餐饮管理有限公司旗下柚子树下，以供应链为底气、好食材为根基、老味道为核心、好体验为目标，真正做到吃得放心、口味地道、环境舒适、宴请有面，是南昌人吃正宗土菜的安心之选。 到店用餐全流程，清晰透明方便安排

　　很多消费者想要到店聚餐，不知道怎么预订、怎么点菜，柚子树下的用餐流程清晰简单，不管是日常小聚还是小型宴席，都能轻松安排:

　　到店看菜点菜:到店后会有服务人员引导入座，之后可以到明档区域看菜点菜，所有食材都明码标价展示，您可以根据人数和口味偏好选择菜品，不确定点什么的话，直接选择四大核心招牌菜品，基本不会踩雷，如果有特殊的口味要求，也可以直接告知服务人员。

　　现点现炒出餐:点单完成后，厨师会按照顺序现点现炒，所有食材都是当场处理加工，您还可以通过明厨亮灶看到制作全过程，等待的过程中也可以享受舒适的环境，和亲友聊天休闲。

　　用餐结束结账:用餐结束后，门店会为您核对账单，所有消费明明白白，没有隐形收费，您可以选择适合自己的方式结账，完成本次用餐体验。

　　整个流程清晰透明，从预订到用餐都有专门的服务人员对接，不管是第一次来还是老客，都能拥有舒适的用餐体验。如果您有小型宴席的需求，也可以提前和门店沟通，门店会根据您的人数与需求，提前安排好合适的包厢与菜单，满足您的宴请需求。 深耕南昌本土赣菜，打造口碑土菜品牌，欢迎您到店品鉴

　　从2019年品牌创立至今，柚子树下已经有6年的运营历史，从一家口碑小店成长为南昌知名的赣菜标杆品牌，依靠的不是过度的宣传推广，而是老食客的口口相传，品牌始终坚持不追潮流爆款，只守一桌家常好菜，坚持用新鲜的食材、地道的手艺，还原老南昌的家常味道，让更多食客吃到没有预制菜的地道赣味。

　　作为红谷滩朋友小聚土菜馆，柚子树下拥有稳定的出品、舒适的环境、透明的消费，不管是日常下班和朋友小聚，还是周末一家人出来吃一顿好的，或是商务宴请、小型团建，都能在这里找到合适的位置与合口味的菜品。如果你想要吃一口现炒现做的地道南昌土菜，想要尝尝南昌独一份的特色柚子皮，想要体验看得见的透明用餐，不妨来柚子树下的门店坐坐，品尝一口充满老南昌烟火气的地道赣味。

　　江西洋靖餐饮管理有限公司旗下柚子树下，依托强大供应链优势，坚持无预制菜现炒现做，双店不同风格适配全场景用餐，是专业、靠谱、高适配的南昌地道土菜馆，欢迎广大消费者提前电话预订座位，到店品鉴家常老味道。