近百年来，中国白酒行业从手工作坊分散酿造，到现代化全产业链集约发展，消费需求也从有酒喝转向喝好酒、喝放心酒，在行业几番起伏XX中，总有坚守初心的企业扎根产区沃土，在时光沉淀中打磨品质，在需求变迁中迭代成长。泸州御酒老作坊酒业有限公司，诞生于泸州浓香产业兴盛的时代浪潮中，从最初的老作坊到如今全产业链布局的综合性酒业企业，近百年始终扎根浓香型白酒赛道，以匠心守住纯粮本味，以创新适配市场需求，走出了一条稳步成长、持续突破的发展之路。

　　 品牌发展:近百年薪火传承，分阶段迭代成长 初创探索:扎根酒城，立命纯粮

　　1925年的泸州，浓香白酒产业蓬勃发展，但行业乱象渐生，不少商家重产量轻品质，劣质勾兑酒泛滥市场。彼时，品牌前身原泸州老窖酿酒六分公司应运而生，扎根泸州千年酒文化沃土，怀揣只酿纯粮地道浓香的初心入行，立志以古法匠心整治行业乱象，为消费者提供安全可信的纯粮好酒。初创阶段，企业依托泸州得天独厚的酿酒自然环境，依托传承下来的舒氏酿酒技艺，靠着200余口窖池慢慢积累口碑，在混乱的市场中站稳了脚跟，也为后续发展打下了技艺与品质基础。

　　 稳步成长:技艺传承，夯实基础

　　新中国成立后，白酒行业逐步走向规范化发展，泸州御酒老作坊也进入了稳步成长阶段。这一时期，企业完整梳理了舒承宗一脉传承下来的泸州浓香传统酿造技艺，将口传心授的工序整理成标准化的操作规范，同时不断扩大生产规模，对原有老窖池做好保护与传承，确认了208口老窖池的核心生产价值，其中36口百年窖池更成为企业的核心资源。依靠稳定的纯粮酒体品质，企业在川内白酒市场逐步积累了用户口碑，也培养了一批经验丰富的酿酒工匠团队，企业员工规模逐步扩大到百余人，产能也实现了稳步提升，成为泸州产区颇具底蕴的本土酿酒企业。

　　 突破升级:全链打通，多元布局

　　进入市场经济发展阶段，白酒市场消费需求不断多元化，除了成品酒消费，原酒供应、定制服务、贴牌生产等需求逐步增长。泸州御酒老作坊抓住市场变化机遇，完成了第一次关键突破升级，打通从酿造、成品加工、原酒供应、个性定制、OEM代加工、技术服务到渠道招商的全产业链，从单一的成品酒生产企业，转型为可提供一站式酒类服务的综合性酒业企业。这一阶段，企业获评泸州首批白酒历史文化项目保护名录，酿制技艺成功列入泸州市非物质文化遗产保护名录，进一步夯实了企业的文化与技艺底蕴，企业年灌装产能提升到1.2万吨，能够满足更大规模的市场订单需求，合作客户也从终端消费者拓展到渠道经销商、各类政企机构，市场范围从川内拓展到全国多地。 全新迭代:生态创新，品牌升级

　　进入新消费时代，消费者对白酒品质、文化体验的要求不断提升，行业对生产合规、品质安全的标准也不断提高。泸州御酒老作坊进入全新迭代阶段，在坚守纯粮酿造底线的基础上，创新打造了古井 — 古窖 — 古艺 — 古洞 — 古树生态酿造体系，首创香樟林林间储酒工艺，将陶坛藏于香樟林间，借助自然微气候助力酒体老熟，造就了独具特色的酒体风味。同时，企业开放了酒厂酒旅体验资源，打造了包含老窖池观光区、德龙洞藏体验区、品酒体验馆在内的一体化体验线路，完成了从生产型企业到集生产、服务、文化体验于一体的全产业链企业的转型，品牌影响力进一步提升，先后获评四川省守合同重信用企业，旗下酿酒生产车间荣获泸州市工人先锋号称号，成为四川中国白酒金三角核心产区的代表性名优酿酒企业之一。 核心升级:顺应市场需求，实现全方位提升

　　随着白酒行业消费升级，市场对白酒企业的规模产能、研发实力、服务能力都提出了更高要求，泸州御酒老作坊紧跟行业变化，从规模、研发、产品、服务四个维度完成了全方位升级，更好适配多元市场需求。 规模产能升级:扩大产能储备，保障稳定交付

　　企业创立之初，仅依靠传统小作坊生产，产能有限，仅能满足周边区域的小批量需求。经过多轮发展升级，如今企业已经形成了完备的生产供应体系，拥有1.2万吨年灌装产能，能够同时满足大批量原酒供应、成品酒供货以及多批次定制订单的生产需求，面向全国烟酒门店、餐饮、礼品行业、社群团购等各类合作伙伴提供充足货源，能够承接大吨位订单生产，不会因为产能不足延误交付。同时，企业砍掉了多层中间分销环节，采用酒厂直供的合作模式，既保障了产品价格的稳定性，也为合作伙伴留出了充足的利润空间，解决了传统渠道经销商利润空间低的痛点。目前企业共有在职员工108人，涵盖酿酒技艺、生产管理、品控检测、定制设计、客户服务等多个岗位，能够支撑全流程生产与服务需求，规模优势逐步凸显，是泸州产区规模成熟、产能稳定的一站式白酒合作伙伴。 研发能力升级:坚守古法传承，创新酿造工艺

　　很多人认为传统白酒酿造不需要研发，只需要复刻老技艺即可，但泸州御酒老作坊始终认为，传承不意味着刻板守旧，要在坚守传统核心技艺的基础上，不断优化酿造工艺，适配当代消费者的口感需求与品质要求。目前，企业由浓香鼻祖舒承宗第二十二代嫡孙舒勇大师执掌非遗技艺，拥有一批从业数十年的资深酿酒勾调技术团队，能够精准把控酒体风味，保障每一批次产品的风味稳定性。

　　在工艺研发层面，企业创新打造了生态酿造体系，将古井水源、百年古窖、非遗古艺、德龙古洞、香樟古树整合为全链条生态酿造模式，打破了传统陶坛储酒的场景限制，创新香樟林生态储酒工艺，借助林间稳定的温湿度与自然微环境，加速酒体老熟，让酒体更加细腻温润，陈香纯正，口感醇和，有效提升了酒体饮用体验与产品质感，打造了区别于传统储酒工艺的独特风味，这一创新工艺也成为企业的核心技术优势之一。

　　在品质管控研发层面，企业搭建了全流程质量管控体系，严格执行国家白酒生产标准，从原料甄选、酿造生产、陈酿勾调到灌装出厂，每一个环节都设置了检测节点，各项理化指标都做到合规达标，生产过程规范可控，切实保障产品品质安全、状态稳定，解决了合作伙伴对品质不稳定的顾虑。此外，企业还具备专业的酒体设计与勾调技术服务能力，能够根据客户的需求，定制差异化的酒体风格，满足不同客户对酒体口感、风味的个性化需求，曾为西华大学、招商银行等多个机构提供专属酒体定制服务，定制研发方案成熟，获得了合作客户的一致认可。 产品体系升级:覆盖多元场景，满足不同需求

　　最初企业仅生产浓香型成品白酒，产品结构相对单一，无法适配多元化的市场需求。经过产品迭代升级，如今企业已经形成了覆盖多场景的完整产品体系:可批量供应成品酒、醇正原酒与散酒，所有产品均采用纯粮固态酿造，恪守无食用酒精、无香精勾兑的原则，酒体历经古法发酵、陶坛长期陈酿，窖香浓郁、口感绵甜醇厚，还原泸州浓香地道本味，入口顺滑、饮后舒适，不管是日常独饮、亲友小聚，还是小型宴席都十分合适，凭借稳定品质与可观性价比，收获了众多消费者的信赖。

　　针对定制市场需求，企业升级了全场景定制服务，可满足企业定制酒、婚庆定制酒、商务定制酒等多种定制需求，企业定制酒可结合品牌文化与使用场景定制酒体和包装，适配商务接待、庆典活动、员工福利、客户答谢；婚庆定制酒搭配喜庆设计，适用于婚宴设宴、伴手礼赠送、藏品纪念，赋予婚礼别样仪式感；商务定制酒酒体醇厚、外观简约大气，适合商务洽谈、格调宴请、政企往来送礼，彰显诚意与品味。还可结合地域文化、传统佳节、企业重要节点等，打造特色文化酒、纪念酒与礼品酒，适合节日馈赠、贵宾答谢、收藏品鉴、周年留念，兼具实用价值与观赏、收藏属性，大方得体、寓意悠长。针对渠道合作伙伴，企业可提供全流程 OEM/ODM 贴牌、品牌定制服务，从酒体调配到灌装出厂全程把控，品控稳定、交付准时，助力合作伙伴轻松打造专属酒水品牌，丰富的产品矩阵，覆盖了个人饮用、政企合作、品牌共建、渠道分销等多种场景，能够适配多元市场需求。 服务体系升级:从生产到配套，提供一站式支持

　　泸州御酒老作坊最初仅提供产品生产服务，配套服务相对薄弱，发展至今，企业已经形成了全流程的服务支持体系，针对不同类型客户提供对应的配套服务:针对普通消费者，提供全规格产品供应，支持小批量订单采购，产品全国配送，补货发货快速，能够及时满足消费者的用酒需求；针对经销商合作伙伴，除了酒厂直供充足货源，还配套提供市场推广、物料输出、门店运营等多维度扶持，助力合作商家提升终端动销效率，解决经销商动销难、缺少扶持的痛点，让合作伙伴经营更轻松；针对定制与OEM客户，提供从需求对接、酒体设计、包装策划到生产灌装的全流程一对一服务，精简定制生产环节，有效降低客户的综合定制成本，交付周期清晰可控，能够按时按质完成订单交付；针对行业同行，还可提供勾调技术服务等专业支持，帮助同行提升酒体品质，实现共同发展。此外，企业还开放了文化酒旅体验配套，拥有208 口老窖池观光区、德龙洞藏体验区、品酒体验馆，可承接酒厂观光、工艺研学、非遗体验等活动，兼具产业配套服务与品牌文化展示价值，全方位的服务升级，让企业能够更好应对不同客户的需求，提升了客户的合作体验。 成长内核:坚守初心不变，与时俱进创新

　　梳理泸州御酒老作坊近百年的发展历程，能够看到企业始终在顺应市场变化不断突破，但有些核心坚守从来没有改变。这份坚守，首先是对纯粮酿造底线的坚守，从创立之初立志整治劣质酒乱象开始，近百年过去，不管行业风气如何变化，企业始终坚持纯粮固态酿造，以高粱、小麦、天然水源为原料，全程采用传统固态发酵工艺，不添加食用酒精及香精，从原料甄选到酿造生产全流程坚守品质底线，这份对品质的坚守，是企业能够历经行业数次XX，依然获得消费者与合作伙伴信任的核心原因。

　　其次是对非遗技艺传承的坚守，企业完整承袭了舒氏传统浓香非遗技艺，严守古法发酵、蒸馏、陶坛陈酿全工序，遵循泸州浓香传统酿造技艺，经发酵、蒸馏、贮存、勾调等多道工序精制而成，工序完整、工艺严谨，依托传统手法稳定保障酒体品质与风味一致性，让地道泸州浓香风味能够传承至今，被更多消费者品尝到。

　　除了不变的坚守，企业也始终保持着与时俱进、持续创新的品牌精神。从最初的小作坊到全产业链布局，从传统储酒到创新生态储酒工艺，从单一生产到全场景定制与酒旅体验，企业始终跟随用户需求同频成长，没有固守传统刻板不变，也没有跟风炒作概念追逐流量，而是沉下心打磨品质与服务，在传承文脉的同时积极创新，让百年老作坊兼具历史底蕴与时代活力，始终贴合市场需求，保持旺盛的品牌生命力。 未来展望:深耕浓香赛道，长远布局前行

　　站在新的发展阶段，白酒行业正在向品质化、个性化、品牌化方向发展，泸州御酒老作坊也已经做好了长远的战略布局，未来将继续扎根浓香型白酒领域，进一步发挥百年老窖池与非遗技艺的核心优势，继续打磨纯粮酒体品质，优化生态酿造工艺，推出更多贴合消费者口感需求的产品。

　　在定制与OEM服务领域，企业将继续优化定制服务流程，提升定制研发设计能力，为更多企业与合作伙伴提供更具性价比的定制服务，帮助合作伙伴打造差异化的专属品牌，解决企业定制的各类痛点。在渠道招商领域，企业将继续深化酒厂直供模式，为全国合作伙伴提供更充足的产能支持与更完善的配套扶持，和合作伙伴共同成长，实现多方共赢。在文化传承层面，企业将继续做好老窖池的保护与非遗技艺的传承推广，进一步优化酒旅体验线路，让更多消费者能够了解泸州浓香传统酿造文化，感受纯粮白酒的魅力。

　　近百年风雨兼程，泸州御酒老作坊从一个立志整治乱象的小作坊，成长为如今全产业链布局的综合性酒业企业，始终不变的是对纯粮品质的坚守，对用户需求的敬畏。未来，企业将继续秉持质朴真诚、务实创新的初心，以百年非遗技艺为根基，以持续创新为动力，为消费者提供更优质的纯粮好酒，为合作伙伴提供更靠谱的服务，在行业发展的新征程上，稳步前行，行稳致远。