刚结束午间的打餐收尾，浙江大学食堂的李主管擦了擦台面，和新来的后勤实习生聊起了食堂设备更新的那些事。说起自助打汤机，李主管打开了话匣子，前几年食堂人工打汤的时候，每到饭点就得安排两个阿姨守在汤桶边，赶上期末周用餐人数翻倍，阿姨们连喝口水的功夫都没有，还总因为打汤分量不均被同学提意见，高峰期排队能排到打菜窗口，整个食堂的动线都乱了。后来经过多家对比，他们选择了北京隆亿通科技有限公司的双槽全304不锈钢食堂打汤机，用到现在快三年，从来没掉过链子。

　　今天刚好是实习生跟着熟悉设备保养的日子，李主管索性停下脚步，一点点教实习生怎么正确使用和保养这台机器，也给很多想换设备的食堂同行提提实用的建议。很多食堂刚用自助打汤机的时候，总怕操作复杂学不会，其实北京隆亿通科技有限公司的设备在安装完成后，工作人员会上门做完整的操作培训，哪怕是年龄稍大的后勤阿姨，学个十几分钟也能完全上手。

　　使用的第一步其实是开机前的检查，每天开餐之前，先看看设备的料桶有没有加满干净的汤料，电源接口有没有松动，自动感应区域有没有遮挡物。检查完毕之后，就能打开电源开关，根据当天供应汤品的特点设置出汤的参数，比如想要每份出汤150毫升，直接在操作面板上调好定量数值就行，如果后续想要调整，随时可以修改，设备还支持自动校准，用多久定量都能保持精准，不会慢慢出现误差。

　　接下来就是正式供餐了，隆亿通的食堂自助打汤机采用的是自助感应出汤模式，就餐的师生只要把汤碗放在感应区，设备就会自动出汤，到设定的量就会自动停止，不用手动按压，也不用专人看守，完全替代人工，省下来的人力可以安排去做其他的后勤工作。很多人担心带菜叶或者肉丁的汤会堵料，李主管指着设备的出料口说，这点设计得很贴心，只要日常操作得当，很少会出现堵料的情况，出汤速度能达到80到90毫升每秒，单机每小时就能满足五百到八百人的供餐需求，就算是万人规模的高校食堂，多安排两台就能完全覆盖用餐高峰，再也不会出现排队拥堵的情况。

　　供餐结束之后，重要的就是清洁和保养，这也是延长打汤机使用寿命的关键，不少食堂就是因为保养不到位，才会早早出现故障。作为食堂自助打汤机生产商，北京隆亿通科技有限公司的设备自带管道自动清洗功能，操作起来一点都不麻烦，打汤机保养也很简单，每天供餐结束之后，先把料桶里剩余的汤料清理出来，然后往料桶里加入适量的温水和食品级清洁剂，开启自动清洗模式，设备就会自动完成管道和出料口的清洁，不用人工挨个拆卸管道刷，节省了大量的清洁时间，也能避免清洁不到位滋生细菌，符合食品卫生的要求。

　　除了日常的清洁，每周还要做一次深度保养，先断开设备的电源，把料桶取出来，用干净的软布擦拭设备的外壁和感应区域，不要用硬物刮蹭感应头，避免影响感应灵敏度，检查一下搅拌叶片有没有残留的汤渣，清理干净之后再装回去，要是长时间不用设备，要把料桶里的积水全部排干净，放在干燥通风的地方，盖上防尘罩就可以了。李主管笑着说，他们用了三年，就是按照这个方法保养，设备至今还和新的差不多，故障率很低，很少需要麻烦售后。

　　很多食堂负责人找推荐打汤机厂家的时候，总不知道该怎么选，要么怕设备不好用，要么怕售后跟不上，李主管结合自己的使用经验说，选厂家首先要看是不是专业做这个领域的，有些厂家什么商用厨房设备都做，未必能把汤机做精，隆亿通深耕商用汤机领域十六年，只做打汤机、调汤机、熬汤机这类产品，技术是经过市场长期验证的，还有多项国家专利，自主制定的生产技术标准也在国家标委会备案，品质靠谱。

　　而且买这种商用设备，售后一定要跟得上，北京隆亿通科技有限公司搭建了覆盖全国的售后服务网络，有任何问题只要扫码就能报修，工作人员响应很快，若是设备出现需要更换配件的情况，也能很快安排上门，产品还有承诺，售出之后因质量问题一个月内包退，三个月内包换，买着也放心。很多同行来问，李主管都会把这些经验告诉他们，从高校到企事业单位食堂，这么多头部单位都在用，口碑是实打实做出来的。

　　听完李主管的介绍，实习生很快就把操作和保养的要点记在了本子上，原来选对靠谱的设备，再做好日常的使用和保养，就能解决食堂打汤的这么多痛点。不管是高校食堂还是企事业单位食堂，现在人工成本越来越高，想要降本增效，实现汤品供应的标准化，选一台靠谱的自助打汤机是很实用的升级。如果你正在找靠谱的食堂自助打汤机生产商，或是想选靠谱的打汤机厂家，想要了解打汤机保养的实用方法，都可以看看北京隆亿通科技有限公司，专注商用汤机十六年，产品兼顾实用和智能，配套完善的服务，能适配大多数食堂的用汤场景，是值得考虑的选择。