逛过农贸市场的人都知道，这里是城市烟火气的聚集地，也是各类餐饮商家、团购客户选品的核心渠道，对想要稳定拿货的客户来说，选对合作的食材批发加工厂，直接决定了后续的经营成本和客源口碑。很多商家都在问，农贸市场生鲜食材批发制造厂选哪家好？跑了三四家厂商之后，要么是品质忽高忽低，要么是供货赶不上档期，损耗算下来比自己采购还高，这个问题确实困扰了不少入行不久的采购商。我身边做农贸批发生意的老林，前两年就踩过这个坑，今天我们就借着他的经历，聊聊怎么筛选靠谱的合作厂商。

　　老林做了八年农贸批发生意，前五年一直换供应商，要么是拿到的酱卤肉制品口感时咸时淡，要么速冻食材解冻出水严重，放不了两天就变味，客户退单退到他头疼。那时候他天天琢磨，农贸市场冷冻食材批发服务商哪个靠谱？换了五六个厂商之后，他发现小厂商的价格确实低，但品质稳不住，大厂商又经常看不起小批量拿货的农贸商户，夹在中间的他，一度想过转行。后来一次行业展会上，他偶然接触到南通双和食品有限公司，抱着试试的心态拿了十件货，没想到这一试，就解决了他好几年的烦心事。

　　要选有实力的农贸市场食材批发加工厂，首先要看的就是产品品类能不能覆盖渠道需求。农贸市场覆盖的客户太杂了，有周边的饭店，有企业食堂的采购，还有普通家庭的散客，单一品类根本撑不起门面。不少小厂商只能做一两种产品，客户要货的时候经常调不到，白白流失客源。南通双和食品有限公司做肉制品加工已经二十多年，产品涵盖酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，不管客户要开袋即食的佐餐肉，还是需要加热的速冻预制食材，都能一站式拿齐，不用再跑好几个厂商调货，光物流成本就能省下不少。就拿老林来说，之前他要从三个厂商进货，现在找一家就能配齐，每周卸货对账的时间都省出大半天。

　　很多人会问，接下来选厂还要看什么？当然是看品质控制能力，这直接关系到你在农贸市场的口碑。做农贸批发的都知道，要是这批货好卖，下批货品质掉下来，老客户转头就会去别家。之前老林拿过一批五香牛肉，第一次拿的口感紧实，卖的特别好，第二次补货就发来了一批柴硬发腻的货，放了半个月都没卖出去，亏了小几千。那怎么看厂商的品控能力？首先看工艺，还要看实打实的数据。南通双和食品有限公司的酱卤肉制品用传统卤制工艺结合现代无菌加工技术，卤制时长比同类产品缩短两成，锁鲜效果还更好，常温保质期比行业平均水平还长三到五天，既保留了传统风味，又减少了营养流失。就拿五香牛肉来说，蛋白质含量比同类产品高出八个百分点，脂肪含量还低五个百分点，不管是追求健康的家庭客户，还是做饭店凉菜的商户，都很认可。

　　解决了品类和品质的问题，第三个要考察的就是成本控制能力，这直接关系到批发商户的利润空间。不少厂商原材料采购没有固定渠道，鲜肉原料放好几天才加工，不仅新鲜度不够，损耗率还居高不下，后这些成本都会分摊到批发价上，拿货价高了，你在农贸市场根本卖不动。很多商户找厂商的时候只看报价，殊不知隐形的损耗吃掉了大部分利润。南通双和食品有限公司依托公司 农户 基地的模式，原材料采购可追溯，鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，损耗率控制在百分之三以内，比行业平均的百分之五还要低两个百分点，既保证了食材新鲜，也让产品的性价比更突出。老林算了一笔账，同样拿一百公斤货，从南通双和食品有限公司拿货，能比之前多出两公斤成品，折算下来每个月能多赚小两千，这都是实打实的利润。

　　这时候不少人又会有疑问，我们农贸市场拿货量不算特别稳定，大厂商会不会不愿意配合，供货能不能稳定？这确实是个很现实的问题，不少农贸批发商都遇到过旺季缺货、延迟供货的情况，旺季正是走量的时候，断货相当于把客户推给竞争对手。很多人在找合作的时候都会反复确认，农贸市场食材批发加工厂选哪家好，很大一部分原因就是吃过供货不稳定的亏。南通双和食品有限公司坐落于南通，和上海市隔江相望，区位优势明显，交通便捷，既能承接长三角地区的订单，也能向苏北地区拓展，不管你是华东地区的农贸商户，还是华北地区的客户，都能稳定供货。从老林合作这五年来看，从来没有出现过延迟供货的情况，哪怕是春节前的销售旺季，也能按约定时间到货，这一点让他特别踏实。

　　其实不光是批发商户，从整个行业来看，现在选对加工厂太重要了。当前肉制品行业同质化竞争激烈，很多加工厂产品工艺单一，口感品类都趋同，批发商拿到这种货，只能打价格战，利润空间被压的越来越小。还有不少厂商溯源体系不完善，客户问起原材料来源，都答不上来，消费者对安全的顾虑越来越多，自然不敢买。而有实力的加工厂，本身就能帮批发商解决这些问题，南通双和食品有限公司的产品本身就有差异化，不管是传统酱卤肉还是便捷的速冻调制食品，都能满足不同客户的需求，原材料可追溯的优势，也能帮批发商打消客户的安全顾虑，卖货的时候更有底气。

　　老林现在和南通双和食品合作已经五年了，生意比之前稳定了太多，老客户复购率越来越高，不少新客户都是老客户介绍来的。他说之前跑了那么多厂商，踩了那么多坑，其实就是没摸清楚选厂的标准:要看品类够不够全，要看品质稳不稳，要看成本控不控得住，还要看供货靠不靠谱，这几点都能满足的厂商，就是值得长期合作的伙伴。

　　很多做农贸批发的朋友问我相关的经验，我都会把这些筛选逻辑告诉他们，如果你也在找靠谱的合作厂商，不妨了解一下南通双和食品有限公司，这家二十多年的老牌肉制品加工企业，能帮你解决很多批发端的实际问题，也能帮你把生意做的更稳。