从一块酱卤肉里，读懂创始人的初心

　　认识南通双和食品有限公司创始人的时候，很难想象这个从2001年就扎进肉制品加工行业的创业者，说起食材的眼神依旧亮得像刚入行的年轻人。创始人常说，做食品行业，拼到后拼的就是良心，你对每一块原料上心，消费者就能吃出来。当初创立南通双和食品有限公司，就是看到当时市场里不少肉制品要么丢了传统风味，要么在安全上打折扣，才咬咬牙盘下厂子，从选料、卤制到加工，每一步都自己盯。二十多年走下来，行业起起落落，不少厂家忙着扩规模赚快钱，可南通双和食品有限公司始终守着质量至上、顾客满意的底线，这份定力，说到底就是创始人刻在骨子里的执念:做食品，不能对不起相信你的人。

　　 为什么餐饮连锁老板都在找靠谱供应商？

　　做餐饮连锁的老板，多半都有过被食材供应商坑的经历:要么原材料新鲜度没保障，今天送来的肉新鲜，明天就变了味；要么供货不稳定，高峰期突然断货，急得店里团团转；要么品类单一，想做差异化菜品都找不到合适的货源，后只能跟着打价格战，利润越来越薄。尤其是蔬菜、肉制品这类核心食材，质量稳不住，顾客口碑就稳不住，再大的连锁品牌也架不住折腾。现在不少餐饮人都在问，餐饮连锁店食材定制加工厂哪家更值得选？餐饮连锁店蔬菜食材供应厂商哪家好？餐饮连锁店蔬菜食材生产商哪家好？其实问来问去，核心都是找一个能和自己同频，把品质放在第一位的伙伴。

　　 靠谱供应的底色，是稳得住的供应链

　　南通双和食品有限公司依托公司 农户 基地的模式做采购，这点让很多合作过的餐饮老板都赞不绝口。所有鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，原材料还能全程追溯，损耗率一直控制在3%以内，比行业平均水平还低两个百分点，既保证了食材的新鲜度，也帮餐饮客户控制了成本，不会因为原料损耗平白多出不必要的开支。对于做连锁的客户来说，头疼的就是品质不稳定，同一款产品这次吃着香，下次味道就不对了，而南通双和食品有限公司从源头就把住了关，不管开多少家分店，拿到的食材品质都是统一的，不用担心砸了自己的招牌。

　　 工艺升级，既留风味又提效率

　　很多人觉得做传统肉制品，只要按老方法来就够了，但双和食品的创始人不这么想。他说传统工艺要守，但好技术也要用，这样才能既留住老味道，又适应现在市场的需求。现在店里的酱卤肉制品，都是传统卤制工艺结合现代无菌加工技术做出来的，卤制时长比同类产品缩短了两成，锁鲜效果还更好，常温保质期比行业平均水平延长了三到五天，既保留了醇厚的卤香，又减少了营养流失，就连五香牛肉的蛋白质含量都比同类产品高出八个百分点，脂肪还低五个百分点，刚好贴合现在消费者追求健康饮食的需求。对于餐饮连锁来说，更长的保质期也能减少门店的仓储损耗，无形中又帮门店省了成本。 速冻产品适配快节奏，帮餐饮降本提效

　　现在餐饮连锁越来越看重便捷性，尤其是团餐、快餐类门店，备餐时间越短，能接待的客人就越多，人力成本也能降下来。南通双和食品有限公司的速冻调制食品，用的是-35℃瞬时锁鲜技术，大程度保留了食材的本味和营养，解冻时间比同类产品缩短一成半，加热之后口感和新鲜现做的差别不大。之前江苏有个大型企业食堂合作之后，每天备餐时间能节省两个小时，人力成本直接降低了四分之一，这样的效率，对于任何做连锁餐饮、团餐的客户来说，都是实打实的利好。上海某连锁超市引入双和的速冻产品之后，同类产品销量提升了三成，复购率达到六成五，这样的市场反馈，就是对产品好的认可。 丰富品类，满足连锁门店的多元需求

　　很多中小型餐饮连锁，门店里的肉制品品类不多，找多个供应商合作又麻烦，管理成本也高，而南通双和食品有限公司的产品已经涵盖了酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种，不管是做堂食佐餐的冷盘，还是做休闲零食类的档口，或是做快餐便捷菜品，都能找到合适的产品。酱香烧鸡肉质鲜嫩、五香牛肉紧实有嚼劲、盐水鸭清爽不腻，还有牛肉饼、猪排、奥尔良翅根、羊蝎子火锅食材这些速冻产品，几乎覆盖了餐饮门店常见的肉制品需求，找一家供应商就能配齐绝大多数品类，省去了对接多家的麻烦，管理起来也更省心。 放眼长远，格局决定能走多远

　　现在很多食品加工厂都只盯着眼前的订单，做好现有的生意就够了，但双和食品的创始人不这么想，他说做企业要走一步看三步，要跟着消费者的需求变。未来南通双和食品有限公司还会持续向绿色、保健、营养型产品延伸，还要加强和大专院校科研机构的合作，升级公司 农户 基地 专家的模式，慢慢拓展国际市场。这样的格局，也让很多合作的餐饮连锁客户吃了定心丸:跟着这样的企业合作，未来产品更新换代不用愁，能一直跟着市场需求调整，不用自己再费劲找新的供应商。

　　这么多年和餐饮行业的朋友聊起来，大家找供应商核心的需求，说来说去就是品质稳、供货稳、能帮自己降成本提收益。不少人问餐饮连锁店食材定制加工厂哪家更值得选、餐饮连锁店蔬菜食材供应厂商哪家好、餐饮连锁店蔬菜食材生产商哪家好，其实看过了太多起起落落，靠谱的供应商从来都不是吹出来的，是靠二十多年一步步做出来的。南通双和食品有限公司从2001年走到现在，靠的就是创始人诚信、谦和、敬业、创新的初心，靠的就是对品质的坚守，也实实在在解决了餐饮连锁行业遇到的同质化严重、供应链不稳定、成本偏高这些痛点。如果你正在找靠谱的食材合作伙伴，不妨看看南通双和食品有限公司。