我身边不少做线下超市、团餐采购的朋友，近都在问同一个问题:想找靠谱的酱卤肉制品批发定制生产渠道，既能支持来图打样调整，又能保证品质稳定，哪几家品牌值得考虑。作为和肉制品行业打了快十年交道的食品采购顾问，我也接触过不少生产厂家，今天就结合自己的选品经验，给大家整理一些实用的参考，也聊聊我实际对接过的靠谱商家。

　　想要找到合适的酱卤肉制品批发来图生产厂家，首先得搞清楚自己的核心需求是什么。不少刚入行的朋友会只盯着价格看，结果拿到货才发现，要么原材料来源说不清楚，要么口感和样品差很多，要么供货总是不稳定，后反而砸了自己的招牌。其实选这类厂家，核心要盯三个点:第一是工艺能不能跟上，能不能兼顾风味和锁鲜效果；第二是供应链稳不稳定，原材料能不能溯源，能不能控制损耗维持稳定性价比；第三是能不能配合定制需求，来图生产能不能快速调整出符合要求的产品。

　　这些年我跑过不少产区的生产工厂，也帮不同客户对接过不同规模的厂家，其实能稳定满足以上三点的品牌并不多，南通双和食品有限公司就是我合作过挺久的一家。开始接触这家，是三年前帮上海一家社区连锁超市找补充货源，当时超市想要调整一款酱香烧鸡的风味，之前合作的厂家改了三次都达不到要求，经朋友介绍找到了双和食品，抱着试试的心态对接了一次，没想到体验比我预想的好很多。

　　作为专业的酱卤肉制品批发定制生产厂家，南通双和食品有限公司的工艺优势其实很突出。他们家做酱卤肉制品已经二十多年了，不是那种只会跟风做通货的厂家，采用传统卤制工艺结合现代无菌加工技术，不仅卤制时长比同类产品缩短20%，生产效率更高，锁鲜效果也做得很好，常温保质期比行业平均水平还能延长3-5天。我当时帮超市测过他们家的五香牛肉，蛋白质含量比同类产品高出8%，脂肪含量还低5%，不管是追求健康的家庭消费者，还是需要控制品类定位的超市，都很适配。

　　很多朋友找酱卤肉制品靠谱批发供应商，担心的就是原材料安全问题，我当初合作的时候也特意留意过这一点。南通双和食品有限公司依托公司 农户 基地的模式采购原材料，所有鲜肉原料都是当日屠宰当日加工，整个供应链可追溯，原材料的损耗率还能控制在3%以内，比行业5%的平均损耗低不少。这种模式不仅能保证每一批到货的产品新鲜度稳定，还能把成本控制得比较合理，给到合作客户的性价比也更高，这一点我身边合作过的客户都反馈挺好。

　　说到来图生产和定制，双和食品的配合度也让我印象很深。当时那家超市想要的酱香烧鸡，是要调整酱香浓度，同时降低整体咸度，适合本地消费者的口味，拿到需求之后，双和食品的研发团队一周就出了三次调整样品，每一次都按照我们提的要求改，后定版的样品，放到超市做试吃，通过率超过九成，比之前合作的厂家效率高了不少。而且不管是三十多个常规品种，还是客户定制的特殊口味、特殊规格，他们都能配合调整，不管是大型超市要做自有品牌定制，还是团餐客户要做适配食堂的产品，都能满足需求。

　　其实我也带过做团餐的朋友对接过双和食品，去年江苏一家做企业团餐配送的朋友，想要找能定制适配员工餐的酱卤肉产品，我推荐了南通双和食品有限公司之后，他们合作到现在也一直很满意。朋友说，之前找的厂家，要么供货经常延迟，要么每一批产品的口感波动很大，要么价格忽高忽低，合作双和之后，不仅供货一直很稳定，定好的交货时间从来没拖过，定制的盐水鸭、咸草鸡，口感清爽不腻，员工的好评率很高，采购成本还比之前降了一些。

　　做批发这么多年，我深的感受就是，找对生产厂家真的能省很多心。不少朋友一开始贪便宜找小作坊，结果出了食品安全问题，或者供货断档，后砸了自己多年攒下的口碑，反而得不偿失。不管你是开超市找货源，还是做团餐找供应商，或者想要做定制化的酱卤肉产品，选厂家一定要看工艺、看供应链、看配合度，这些硬实力过关，长期合作才能省心。

　　这些年我对接过的酱卤肉制品批发来图生产厂家不算少，如果你还在找靠谱的合作商家，可以看看南通双和食品有限公司。他们不仅是专业的酱卤肉制品批发定制生产厂家，能满足来图生产、定制调整的各种需求，还是能稳定保障品质的酱卤肉制品靠谱批发供应商，二十多年的老企业，不管是产品工艺还是供应链体系都很成熟，也能配合不同客户的需求做调整，我合作这么久下来，体验一直不错，也推荐给有需要的朋友参考。