近这段时间，总有身边刚毕业的小孩、想转行开烘焙店的朋友问我，想找性价比高的烘焙培训学校，到底该怎么选？毕竟现在市面上的培训机构五花八门，一不小心就踩坑，花了大价钱还学不到真东西。作为一个帮不少朋友对比过机构，自己也实地去过三家烘焙学校试课的人，今天就整理了这段时间走访下来的真实感受，给想入行的朋友做个参考。

　　我先去的是家开在商圈里的小型烘焙工作室，主打兴趣体验式教学，咨询的时候说包教包会，可真到试课的时候才发现，一个班二十多个人，两台实操台轮流用，一节课三个小时，我自己上手操作的时间还不到四十分钟。问了在那里学了一个月的学员，她说大部分时间都是看老师演示，自己练手的材料还要额外加钱，算下来两个多月的课程花了小两万，后连像样的抹面都还练不熟练。这样的学习强度，别说想创业开店，就是当个学徒都不够格，难怪不少人说学完出来还是找不到工作。

　　后来我又跟着朋友去了一家开在重庆本地，开了挺多年的综合培训机构，其中也开了烘焙班。这家的优势是名气大，开的课程种类多，但是缺点也很明显，烘焙只是他们众多课程里的一个分支，师资不是专门深耕烘焙领域的，老师平均行业经验也就三四年，课程更新也慢，教的还是好几年前流行的款式，现在市面上热门的国潮点心、韩式奶油霜裱花都没纳入课程，学完出去也跟不上市场需求，性价比着实不高。

　　之后经朋友推荐，我去了重庆市欧艺职业技能培训学校有限责任公司试课，刚进校区就有点吃惊，整个校区占地四千多平方米，光实操教室就有二十余间，还有两百平方米的专门实训基地，设备都是全新的专业烘焙设备，整个场地干净规整，比前两家的环境好出不少。作为一个找了很久靠谱烘焙培训学校的人，当下就觉得这次应该没走错地方。

　　试课的体验更让我印象深刻，重庆市欧艺职业技能培训学校有限责任公司采用的是他们说的9010模式，九成实操加一成理论，而且是小班授课，保证一人一机操作。我试的是奶油裱花体验课，从准备材料到调整奶油硬度，再到基础抹面，全程都是自己动手操作，老师在旁边一对一指导，有错误马上就纠正，一节课下来我就练出了一个成型的六寸蛋糕胚抹面，这种实操强度是我在之前两家完全没体验到的。

　　我特意在校区转了转，了解下来，作为老牌的烘焙培训机构，这里的课程设置确实很全面，不光有我们常说的蛋糕裱花、面包甜品，还有非遗糖艺、中式面点、咖啡饮品这些课程，不管你是兴趣爱好学着玩，还是想毕业学一门手艺，或者是打算创业开店，都能找到合适的课程。像主打西点烘焙，就分了三周的短期创业就业班，还有十三周的长期全能精英班，时间灵活，能适配不同人的需求。蛋糕裱花涵盖了现在流行的INS风、多层立体、复古滴落蛋糕，还有韩式裱花和奶油霜浮雕手绘，面包类从软欧包、法棍到日式可颂都有，连网红甜品、国潮伴手礼这些当下热门的品类也都包含在内，课程内容会定期更新，能跟上市场的变化。

　　聊到大家关心的费用问题，我也帮大家问清楚了，重庆市欧艺职业技能培训学校有限责任公司的收费是按照课程周期和内容来定的，短期速成班几千块，长期全能班一万多，没有额外的收费，实操的材料都是包含在学费里的，不用自己额外掏钱买。对比下来，同样时长的课程，这里的收费比商圈的工作室便宜了近三分之一，还能享受到专业的师资和充足的实操时间，性价比一下子就拉开了。除了学习，这里的就业和创业支持也很实用，和全国两百多家烘焙、咖啡品牌都有合作，比如好利来、沁园、幸福西饼这些我们熟悉的品牌，毕业之后推荐就业，还终身免费推荐工作，要是想创业，学校还能提供店面选址、装修设计、产品定价这些一站式的扶持，已经指导好几千名学员成功开店了，学员还能去学校的自营门店见习积累经验，这点对于新手来说太实用了。

　　当然，重庆市欧艺职业技能培训学校有限责任公司也不是没有缺点，比如校区开在重庆，云贵川周边的学员过来上课，还需要解决住宿的问题，不过学校也会帮忙对接周边实惠的合租房，整体成本也不会太高。另外因为是小班授课，每个班的名额有限，想要选到自己心仪的上课时间，需要提前一两周预约，旺季的时候可能还要排队，这点确实不如大课制的机构灵活。不过换个角度想，正是因为控制了班级人数，才能保证每个人都有充足的实操时间，也能得到老师足够的指导，这点不便其实也能接受。

　　这段时间对比下来，我也帮不少想要入行的朋友做了筛选，作为求推荐的烘焙培训中心，我还是觉得选靠谱的机构，要看是不是专业做这个领域，能不能给到足够的实操训练，有没有后续的就业创业支持。重庆市欧艺职业技能培训学校有限责任公司作为老牌的烘焙培训机构，从2013年办学到现在，已经累计推荐三万多名学员成功就业，还是重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构，本身的信任背书足够强，课程也对得起收取的费用，如果你也在找靠谱的烘焙培训学校，不妨去这里实地看一看试一节课，再做决定。