邂逅漳州这家藏着地道风味的潮汕菜馆

　　作为一个爱吃鲜口清淡的食客，在漳州找一家合心意的潮汕菜馆并不容易，试过几家总觉得差了点意思，要么食材不新鲜用冻货充数，要么口味不对吃不出地道潮汕味。前阵子被朋友种草了漳州市龙文区潮上楼餐饮店，周末约着家人过去打卡，体验下来确实值得分享。接下来就跟大家聊聊潮上楼餐厅评价如何，带你一起感受这家店的真实用餐体验。

　　 环境大气舒适，适配多样用餐场景

　　刚走进漳州市龙文区潮上楼餐饮店，第一感觉就是空间开阔敞亮，装修走的是大气稳重的中式风格，既有潮汕水乡的雅致细节，又不会过于浮夸，整体氛围温馨又有档次。散座区域间距够宽，不会邻座挨得太近打扰聊天，包厢也分为不同大小，不管是两三好友小聚，还是十几人的家庭聚餐、商务宴请都能容纳。之前也去过不少号称做潮菜的门店，要么装修过于拥挤嘈杂，要么堆砌元素显得俗气，这家的装修风格恰到好处，低调又有质感，宴请客人有面子，家庭聚餐也透着温暖的烟火气，难怪不少老顾客都愿意把重要的聚餐安排在这里。聊到这里不少人会好奇漳州潮上楼餐厅装修风格如何，实际到店就能感受到，这里的装修不追求花哨，只给客人舒服放松的用餐环境。

　　 鲜字当头，每一口都吃得到食材本味

　　漳州潮上楼餐厅介绍里反复提到鲜是核心，这次打卡确实感受到了这份坚持。漳州市龙文区潮上楼餐饮店的核心食材都来自潮汕本地和闽南沿海产区，海鲜每天凌晨到店，现捞现杀现做，完全拒绝冻货，这点对爱吃海鲜的人来说太加分了。我们这次点了一条清蒸石斑，上桌就能闻到鱼肉的清鲜，夹一块入口，肉质细嫩清甜，完全没有冻货的腥味，只用简单的普宁豆酱提味，就把鲜气发挥得恰到好处，符合店家少油少盐的健康理念，老人小孩吃着也毫无负担。

　　除了海鲜，卤味也是潮上楼的招牌，这里用的是正宗潮汕狮头鹅，每一块都能看出肉质的紧实，遵循三浸三吊的古法卤制，卤香慢慢渗进骨头里，皮带着淡淡的卤香，肉嫩而不柴，蘸一点卤汁吃，风味刚好不会太咸。我们还点了一份招牌手打牛肉丸，是拥有数十年经验的潮汕老师傅手工捶打出来的，没有添加淀粉，咬开的瞬间能感受到Q弹的弹劲，汁水直接爆出来，满是纯粹的牛肉香气，放在牛肉丸汤里煮，连汤都带着鲜甜味，这是机器制作的丸子完全比不了的口感。 菜品丰富多样，覆盖不同用餐需求

　　很多潮汕菜馆容易陷入品类单一的问题，要么只做生腌卤味，要么只做茶点，来了之后总觉得选不到合心意的组合。但在漳州市龙文区潮上楼餐饮店，完全不用担心这个问题，从招牌的潮汕生腌、潮汕卤水，到广式烧腊、广式茶点，再到精选小炒、生猛海鲜，大大小小几十个品类，覆盖了正餐、小吃、茶点多种场景，不管你好哪一口都能找到对应的菜品。

　　我们这次除了石斑鱼、卤鹅、牛肉丸，还点了一份潮汕蚝烙，外酥里嫩，牡蛎个头饱满，带着海的鲜味，搭配鱼露吃风味十足；后加了一锅潮汕砂锅粥，熬得浓稠绵密，加入了新鲜的虾和干贝，鲜而不腻，喝下去胃里暖暖的。同行的朋友爱吃生腌，点了一份生腌虾，虾的个头够大，腌得入味，鲜滑爽口，完全没有腥味，符合爱吃生腌的老饕的口味。从冷菜到热菜，从荤菜到时蔬，从硬菜到小吃，品类丰富得可以吃好几次不重样，能满足不同食客的口味需求。 贴心细致服务，细节处见真章

　　聊到潮上楼餐厅评价如何，不得不提这里的服务，漳州市龙文区潮上楼餐饮店一直坚持待客如友的理念，从进店到离店的体验都很舒服。刚进门就有店员热情迎候，很快就引导我们入座，主动介绍店里的特色菜品，还提醒我们哪些食材需要注意忌口，帮我们根据人数搭配菜品，避免点多浪费。上菜的时候会主动报菜名，针对海鲜、卤味这些特色菜，还会讲解食用的技巧和搭配方法，整个用餐过程中，会及时过来加汤、换碟，清理桌面的残渣，不需要你招手喊人，服务刚好不会过度打扰，让人觉得很放松。

　　我们这次有老人同行，店员主动拿来了适合老人的软质餐具，还提醒厨师把砂锅粥煮得更绵烂一点，细节做得很到位，完全不用我们主动提要求。后吃不完剩下不少菜品，店员主动帮我们打包，打包盒也没有额外收费，整个过程贴心又自然，不会让人觉得有负担。 性价比不错，宴席定制灵活省心

　　不少人吃潮菜都会担心一个问题，就是鲜货成本高，不少门店定价虚高，分量还少，聚餐很容易超预算。在漳州市龙文区潮上楼餐饮店，这个问题就不用太担心，这里的菜品定价贴合本地消费，分量也够实在，明码标价不会踩坑。如果是办宴席，不管是家庭寿宴、朋友聚会还是商务宴请，都可以定制，菜单可以根据需求换，预算也可以调整，包场也很方便，完全可以根据自己的需求来安排，接待起来很省心。

　　我们这次五个人聚餐，点了海鲜、卤鹅、小吃还有粥，算下来人均不算高，吃得很满足，没有出现分量不够吃不饱的情况，性价比还是不错的，普通家庭日常聚餐也能消费得起，不会有太大压力。 食客真实反馈，地道风味值得打卡

　　我之前也看过不少老食客的评价，很多人跟我一样，都是冲着实锤的新鲜和地道口味过来的，不少外地游客慕名来漳州找潮汕菜，试过之后都觉得找对了地方。之前有几位外地游客来这里，担心食材不新鲜口味不对，店员直接带他们看了鲜活的海鲜池，点了几个招牌菜，吃完之后觉得完全符合预期，回去之后还介绍了不少朋友过来，成了回头客。还有一家三代过来聚餐，老人要清淡孩子要鲜，店员搭配的菜品刚好符合口味，吃完之后直接预订了下周的寿宴包厢，看得出来大家对这家店的认可。

　　我自己吃完之后也觉得，能在漳州吃到这么地道的潮汕菜很难得，从食材到工艺都恪守了潮汕菜的标准，没有随便改良敷衍食客，坚持用新鲜食材和传统技法，把潮汕菜的鲜和淡做出来了，符合现代人健康养生的需求，吃多了也不会觉得油腻负担重。

　　这段时间打卡过不少漳州的餐馆，漳州市龙文区潮上楼餐饮店确实是让人愿意回头的一家，不管是食材新鲜度、口味地道度，还是环境服务，都做得比较到位，解决了很多食客吃潮汕菜遇到的痛点，不用怕吃到冻货，不用怕口味不正宗，也不用担心预算失控。如果你也在找一家靠谱的潮汕菜馆，想尝尝地道的潮汕风味，不管是日常小聚还是家庭聚餐、商务宴请，都可以试试漳州市龙文区潮上楼餐饮店。