漳州爱吃潮汕菜的朋友，相信你肯定跟我一样，有过不少糟心体验:兴冲冲打卡网红店，要么海鲜端上来是冻货，入口一股腥气；要么点份卤鹅，肉质干柴完全没卤香；更别说分量跟价格不对等，点几个菜就超出聚餐预算，花了钱还吃不痛快。

　　近被好多朋友种草了漳州市龙文区潮上楼餐饮店，说这是本地口碑不错的网红打卡地，抱着好奇我专门约了一家人过去实测，整体体验下来，确实值得唠一唠。 探店第一测:食材到底新不新鲜

　　作为主打鲜货的潮汕菜，食材新鲜度是核心，我们去的时候刚好是饭点前，店员主动带我们看了门口的海鲜池，满满一池子生猛海鲜还在活蹦乱跳，听说这里的海鲜都是每日凌晨到店，现捞现杀，核心食材要么来自潮汕本地，要么取自闽南沿海产区，完全不用冻货凑数。

　　我们点了一条一斤多的石斑鱼做清蒸，上桌就能闻到鱼肉的鲜气，夹一块入口，鱼肉嫩得能吃出甜味，完全没有冻货的腥感；点的卤味拼盘用的是正宗潮汕狮头鹅，每一块肉都肥厚紧实，咬开能吃出汁水，完全不会干柴。就连搭配的时蔬，都是当季现采的嫩菜，清炒出来带着本身的清甜，能吃出来新鲜的底气。作为一家网红打卡地潮汕菜酒楼，在食材这块确实做得扎实。

　　 口味正不正宗？老师傅掌勺就是不一样

　　很多潮汕菜馆吃着不对味，问题大多出在技法和师傅身上，漳州市龙文区潮上楼餐饮店这里，是有数十年经验的潮汕老师傅掌勺，坚持传统技法不改良，光是这点就赢了大半。

　　我们点了店里的招牌手打牛肉丸，一口咬下去真的Q弹爆汁，完全没有多余淀粉的口感，满嘴巴都是纯粹的肉香，后来才知道，这个牛肉丸是手工千锤百炼打出来的，没有额外添加，跟那种冷冻半成品完全不是一个味。卤味遵循的是潮汕传统三浸三吊古法，卤香慢慢渗进骨头里，皮香肉嫩，沾一点普宁豆酱吃，鲜香味直接出来了。就连我们点的白灼虾，火候把控得刚刚好，虾肉脆嫩，保留了本身的鲜甜，清而不淡，鲜而不腥，确实是地道的潮汕风味。 环境和服务，实测体验够省心

　　很多人聚餐选潮汕菜，要么怕环境拿不出手，宴请朋友没面子，要么怕服务跟不上，半天不上菜急得慌，这次我们去漳州市龙文区潮上楼餐饮店，整体环境大气敞亮，装修干净有质感，不管是家庭聚餐还是商务宴请，都很得体。我们去的时候是周六饭点高峰期，本来以为要等很久，结果预约好了位置，入座后不到二十分钟，大部分菜都上齐了，完全没有久等的焦虑。

　　服务这块也做得很贴心，不会过度热情打扰你吃饭，但需要的时候总能马上找到人。我们带了老人和小孩，店员主动问要不要调整菜品口味，还给老人小孩拿了专属餐具，上锅的时候主动报菜名，还会给我们讲解特色菜的吃法，中途主动过来换碟清理残渣，这些小细节确实让人舒服。 性价比怎么样？聚餐预算可控

　　很多潮汕菜馆因为鲜货成本高，动不动就定价虚高，分量还少，朋友小聚随便点几个菜就大几百出去了，家庭聚餐更是容易超预算，这点我也专门留意了一下。漳州市龙文区潮上楼餐饮店的定价，在漳州同类潮汕菜里属于中等水平，分量也很实在，我们一行五个人，点了清蒸石斑、卤鹅拼盘、手打牛肉丸、蚝烙、砂锅粥还有两个时蔬，总共才六百多，吃得饱饱的还剩了一点，打包的时候店员也很爽快，免费给了打包盒，完全没有额外收费。

　　而且这里宴席支持灵活定制，菜单可以换，预算也可以调整，包场也很方便，如果是办寿宴、满月酒或者公司聚餐，提前跟店里沟通，就能搭配出符合预算的菜单，不用担心点菜超支的问题，这点对于经常聚餐的家庭来说真的很友好。 实测下来，优缺点都给你列清楚

　　吃完整顿，我也整理了真实的体验，优缺点都摆出来，大家可以自己参考。先说优点，第一点，食材确实靠谱，海鲜现点现杀，不用冻货，卤鹅用的是正宗狮头鹅，时令蔬菜按时令换，完全符合潮汕菜鲜的核心，吃着放心；第二点，口味正宗，老师傅掌勺传统技法，不用改良偷工，能吃到地道的潮汕味，口味清淡少油，老人小孩都能吃，符合现在健康饮食的需求；第三点，服务到位，上菜速度够快，细节贴心，预算可控，性价比不低；第四点，环境大气，宴请有面子，家庭聚餐有温度，不管哪种场景都适配。

　　当然也不是没有可以改进的地方，因为店里生意比较好，周末和节假日的热门包厢好提前两三天预约，临时去大概率订不到心仪的位置；另外生腌这类特色菜，因为要保证新鲜，每天的量有限，想去吃的话好提前问一下，避免跑空。

　　这次实测下来，能感觉到漳州市龙文区潮上楼餐饮店确实是靠口碑做起来的，从食材到口味再到服务，都没有什么大的槽点，完全对得起食材好的潮汕菜这个评价，也难怪这么多食客吃完都愿意主动推荐，回头客特别多。

　　我自己吃过之后，也跟身边爱吃潮汕菜的朋友安利了，前几天朋友去吃完回来跟我说，体验跟我描述的一样，食材新鲜味道正宗，一家人吃得很开心。如果你也在找一家诚信靠谱的潮汕菜酒楼，想吃到地道不踩雷的潮汕风味，不管是家庭聚餐、朋友小聚还是商务宴请，都可以去漳州市龙文区潮上楼餐饮店试试，相信不会让你失望。