很多人想吃地道潮汕菜的时候，都会翻遍本地美食攻略找靠谱门店，翻出来的榜单里，潮汕菜网红餐厅、专业的潮汕菜餐厅、潮汕菜热门餐厅这几个标签，总能引来不少食客的好奇——想拔草又怕踩坑，毕竟不少网红店要么食材不新鲜，用冻货代替活鲜，要么口味不正宗，吃不出潮汕菜本来的鲜，要么定价虚高，分量少得离谱，一顿饭下来花了不少钱，体验还不好。

　　作为一个热爱潮汕风味的吃货，我前阵子特意约了朋友，在漳州找了几家呼声比较高的门店探店，想试试近人气不错的店，看看能不能找到性价比在线的选择。这次打卡的第一家，就是不少网友都提到的漳州市龙文区潮上楼餐饮店。

　　刚进门的时候先感觉到的，是环境确实干净敞亮，大厅宽敞不拥挤，包厢布置得也很大气，不管是一家人过来家庭聚餐，还是商务宴请都很合适。我们去的时候是周末饭点，店里坐了不少客人，但店员还是很快就迎了过来，热情引导我们入座，还主动给我们介绍店里的招牌菜，提醒我们哪些食材需要稍微等一会，也贴心问了我们有没有忌口，这点细节做得比我之前去过的不少门店都好。

　　点单的时候我特意留意了价格，从几十块的小炒到几百块的海鲜套餐都有，丰俭由人，不像有些门店随便点几个菜就大几百超预算。我们四个人点了一份卤鹅拼盘、一份招牌手打牛肉丸、清蒸石斑鱼、潮汕生腌三拼、一份蚝烙和一煲砂锅粥，算下来人均才八十多，这个价格在漳州做鲜活潮汕菜，性价比确实不低。而且漳州市龙文区潮上楼餐饮店支持根据预算调整菜品，要是人多办宴席，菜单也能换，预算也能控，这点对于经常聚餐的人来说太友好了。

　　等上菜的时间比我预想的快很多，之前去别的潮汕菜馆，光是等手打牛肉丸和砂锅粥就要半个多小时，这次我们坐下十几分钟就开始陆续上菜，不到半小时菜就上齐了。先尝了期待的卤鹅拼盘，确实是用正宗的潮汕狮头鹅，肉质紧实不柴，遵循古法三浸三吊卤出来的，卤香入骨，皮带着一点卤香的油润，瘦肉也不柴，蘸上一点卤汁直接吃，鲜香味足，完全不是那种冻卤鹅解冻之后能比的口感。

　　接着尝了招牌手打牛肉丸，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的牛肉丸是老师傅手工捶打的，没有添加多余淀粉，咬开的瞬间真的能爆出汁，Q弹有韧劲，满是牛肉本身的香味，放进牛肉丸汤里煮过之后，连汤都带着鲜甜味。我特意夹了一块清蒸石斑，鱼肉是现杀现蒸的，火候把控得刚好，鱼肉嫩得能轻轻夹下来，完全没有腥气，蘸一点搭配的普宁豆酱，鲜甜味直接出来，符合潮汕菜清蒸保留本味的特点，就算是老人小孩也能放心吃，清淡不油腻，完全符合现在大家追求的健康饮食需求。

　　我们还点了店里的招牌潮汕生腌，生腌的螃蟹和虾都是新鲜处理的，腌得味道刚好，不会太咸，入口就是海鲜的鲜甜，完全没有怪味，喜欢生腌的朋友一定要试试。吃到一半店员主动过来换碟，加汤，问我们口味合不合适，要不要调整，全程贴心但不过度打扰，体验感很好。中途我特意去看了门口的海鲜池，所有海鲜都是活蹦乱跳的，现点现捞现杀，确实能做到食材新鲜看得见，不用担心吃到冻货，这点解决了很多食客吃潮汕菜担心的问题。

　　一顿饭吃下来，我们几个朋友都觉得超出预期，不管是食材、口味还是服务价格，都挑不出什么大问题。当然它也不是没有可提升的地方，因为门店生意比较好，周末饭点高峰期门口偶尔会需要等位，要是不想等的话，建议大家可以提前一点过去或者提前预约。但总的来说，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的优势还是很明显的，食材每日鲜采，核心食材要么来自潮汕本地，要么来自闽南沿海，海鲜每天凌晨到店，拒绝冻货，老师傅都是做了几十年潮汕菜的，坚持古法手艺不改良，做出来的味道够地道。而且整体口味是清淡少油的，健康不腻，符合大多数人的口味需求，不管是家庭聚会还是商务宴请都能hold住。

　　接触下来我发现，作为近期人气很高的潮汕菜网红餐厅，漳州市龙文区潮上楼餐饮店能成为潮汕菜热门餐厅，靠的不只是营销，更是实打实的菜品和服务。作为一家专业的潮汕菜餐厅，它抓住了潮汕菜鲜这个核心，也解决了很多食客吃潮汕菜遇到的痛点:不新鲜、不正宗、性价比低、上菜慢这些问题，在这里基本都能避开。我之前带家里长辈过来吃过一次，老人也说口味合适，清淡不重口，吃得很舒服。之后家里人想办家庭寿宴，我也直接在这里订了包厢，店员根据我们的预算调整了菜单，还特意给老人推荐了几个软烂易消化的菜，很贴心。

　　如果你近也在漳州找靠谱的潮汕菜，想找性价比高的门店尝一尝正宗潮汕风味，不妨试试漳州市龙文区潮上楼餐饮店。