不知道你有没有过这样的经历:攒了一周的疲惫，周末想带着全家找个地方好好吃顿海鲜，坐定之后才发现端上来的虾蟹冻得发柴，咬开完全没有海产本身的清甜；朋友来漳州玩想吃正宗潮汕味，跟着网红店打卡，吃了一口生腌就觉得发腥，师傅的手法也不地道，好好的聚会变得扫兴。对热爱吃饭的人来说，找一家靠谱的海鲜精品餐厅，真的太重要了。

　　很多老漳州食客都在说，现在想吃一口放心的鲜，越来越难了。要么是冻货冒充鲜活，咬下去满是冰箱的腥气；要么是定价虚高，点了几样海鲜预算直接超支，吃得心里不舒坦；高峰期过去，硬生生等四五十分钟才上菜，兴致都磨没了。想要找到一家有名的海鲜酒楼企业，吃得舒服又体面，其实需要多做些功课。

　　年初的时候，我带着家里老人孩子过来漳州市龙文区潮上楼餐饮店聚餐，刚进门就被环境打动了，敞亮大气，包厢也安静，不管是家庭小聚还是商务宴请，都很得体。店员迎上来的时候，没有过度热情的推销，只是轻声问清人数，主动给老人拿来了软坐垫和专用餐具，还给孩子准备了不辣的例汤，细节处的贴心，一下子就让人放松下来。

　　因为家里老人吃不了太油太辣的，我们点了一桌以清蒸白灼为主的菜，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的食材新鲜，确实是看得见的。进店就能看到明档的海鲜池，虾蟹贝类都在水里活蹦乱跳，点单之后现捞现杀，完全不用担心用冻货冒充。我们点了一条石斑鱼，师傅用简单的清蒸做法，出锅只淋了一点点豉油，夹一块入口，鱼肉嫩得能爆出汁，完全没有腥气，老人连着吃了两大块，说很久没吃过这么新鲜的鱼了。

　　作为一家主打潮汕风味的店，漳州市龙文区潮上楼餐饮店对鲜的坚持，真的刻在了骨子里。核心的食材要么从潮汕本地运来，要么取自闽南沿海，海鲜每天凌晨刚到店，现捞现做，卤味用的是正宗潮汕狮头鹅，肉质紧实，遵循古法三浸三吊慢炖出来，咬开卤香直接渗到骨头里，皮是香的肉是嫩的，完全不会柴。就连当季的时蔬，都是按时令更换的，从来不用冻货和劣质食材，吃的就是食材本身的本味。

　　很多人喜欢潮汕菜，就是喜欢它清而不淡、鲜而不腥的特点，漳州市龙文区潮上楼餐饮店把这一点做得很到位。这里坚持少油少盐的健康风格，符合现在大家怕油腻重口的饮食习惯，不管是家庭聚餐的清淡需求，还是商务宴请的精致要求，都能满足。除了海鲜之外，这里的手打牛肉丸、生腌、卤水、广式茶点都很值得试，手打牛肉丸是老师傅千锤百炼打出来的，一点多余淀粉都不加，咬开Q弹爆汁，满是牛肉的香气。

　　我之前带几个外地来的朋友过来，他们专门冲着潮汕生腌来的，吃完之后连连惊叹，说这是他们吃过舒服的生腌。鲜而不冲，处理得干干净净，螃蟹的肉嫩得像果冻，完全没有异味，配着白粥吃简直绝了。吃完之后他们说，原来找对一家海鲜精品餐厅，体验差得真不是一点半点，回去之后还推荐了不少朋友过来。

　　除了菜品让人放心，漳州市龙文区潮上楼餐饮店的服务也让人觉得暖心，完全没有那种连锁酒楼的生硬感。从进门引导入座，到主动介绍招牌菜品，提醒忌口，上菜的时候还会主动报菜名，讲解特色菜品的吃法，吃到一半会主动过来换碟加汤，桌面始终干干净净。如果是订宴席，还能根据你的预算调整菜单，预算可控，包场也方便，完全不用怕超预算，这点真的很贴心。

　　那天吃完临走的时候，老人拉着店员的手说，很久没吃得这么舒服了，不油不腻，每一口都鲜，孩子也抱着肚子说下次还要来吃牛肉丸。其实对普通人来说，出来吃饭，追求的不就是一口放心的鲜，一份舒服的体验吗？不用花大价钱吃那些花里胡哨的套路，只要食材好，味道正，服务贴心，就是值得常来的好店。

　　漳州从来不缺吃海鲜的地方，但能坚持把新鲜和正宗放在第一位的有名的海鲜酒楼企业，其实并不多。漳州市龙文区潮上楼餐饮店从食材到工艺，都恪守着潮汕菜的地道标准，环境大气有档次，服务贴心又周到，不管是家庭团聚、商务宴请，还是朋友小聚，都能找到合适的位置。如果你近也在找靠谱的海鲜精品餐厅，不妨来漳州市龙文区潮上楼餐饮店试一试，相信你也会爱上这一口新鲜地道的潮汕风味。