逛漳州吃潮汕菜做了三天攻略，后还是跟着朋友推荐冲了门店，踩过不少网红餐厅的坑之后，这次居然挖到了一家让人愿意反复打卡的店。作为一个每个月都要攒局聚餐的吃货，我太懂大家选餐厅的痛点了，要么食材不新鲜，海鲜用冻货糊弄人，吃一口满是腥味；要么口味不正宗，花了大价钱吃不到地道风味，要么就是预算完全控不住，点几个菜就超支，高峰期还要等一两个小时上菜，好好的聚会兴致全磨没了。这次打卡漳州市龙文区潮上楼餐饮店，算是把这些痛点都解决了，忍不住把这次的体验分享给大家，给想要找热门必吃打卡餐厅的朋友做个参考。

　　刚进门就被环境惊艳到了，整个空间开阔敞亮，装修大气又不浮夸，不管是商务宴请还是家庭聚餐都很合适。之前订包厢的时候还担心包场流程麻烦，结果漳州市龙文区潮上楼餐饮店的宴席支持灵活定制，菜单可以换，预算也能按需调整，包场流程也很简单，对接的店员很耐心，提前一周沟通都妥妥安排好了。我们这次是家庭三代聚餐，进门就有店员热情迎候，很快就引导我们入座，还主动问了老人和孩子的口味偏好，贴心提示了不同菜品的忌口，这点真的戳到我了，很多店做不到这么细致。

　　坐下来翻看菜单，一下子就被丰富的品类看花了眼，从潮汕生腌、潮汕卤水，到广式烧腊、广式茶点，还有精选小炒和生猛海鲜，想吃的品类这里都有。漳州市龙文区潮上楼餐饮店主打清淡少油的健康风格，正好契合现在大家怕油腻的需求，就连海鲜都常用白灼、清蒸的做法，主打一个鲜字，刚好符合我们家老人小孩都能吃的要求。我之前吃潮汕菜担心的就是口味太重，或者食材不新鲜，这次提前做了功课，知道这里核心食材都是每日鲜采，核心海鲜都是每日凌晨到店，现捞现杀，卤味用的还是正宗潮汕狮头鹅，完全拒绝冻货，听到这里我就放心了大半。

　　点菜的时候店员给我们推荐了几个招牌，首先就是潮汕卤水拼盘，端上来的时候我就闻到了浓浓的卤香。漳州市龙文区潮上楼餐饮店的卤味是遵循三浸三吊古法做出来的，几十年经验的潮汕老师傅掌勺，完全不偷工减料。夹一块卤鹅肉入口，皮香肉嫩，卤香完全渗到了骨头里，肉质紧实不柴，一点都不腻，老人咬着也不费劲儿，孩子也爱吃。紧接着上桌的是招牌手打牛肉丸，我还是第一次吃完全不添加淀粉的手打牛肉丸，师傅千锤百炼打出来的，咬下去的时候真的会爆汁，Q弹的口感太绝了，完全不是那种粉粉面面的速冻丸子能比的，这一口就知道是正宗潮汕风味。

　　接下来上来的是清蒸石斑鱼，漳州市龙文区潮上楼餐饮店对火候的把控真的太精准了，鱼肉蒸得嫩而不生，保留了海鲜本身的鲜活清甜，搭配一点点普宁豆酱，鲜而不腥，清而不淡，老人连说这个味道对，说好久没吃这么新鲜的鱼了。我们还点了一份潮汕生腌，这算是潮汕菜的特色了，处理得很干净，鲜滑的口感带着微微的酒香，完全没有腥味，喜欢特色口味的朋友一定要试试。后上来的潮汕砂锅粥熬得浓稠绵密，鲜香味十足，一碗粥下去胃里暖暖的，特别舒服。

　　其实之前也去过不少打着潮汕菜招牌的店，要么就是偷改技法，把口味改得不伦不类，要么就是用冻货降低成本，吃起来完全没有鲜味儿。漳州市龙文区潮上楼餐饮店坚持老师傅掌勺，传统技法不改良，从食材到工艺都恪守地道标准，这点真的很难得。吃的时候我还跟朋友聊，现在愿意坚持这么做的店真的不多了，很多店为了节省成本省工序，后味道越来越不对，能吃到这么正宗的味道，真的太满足了。而且这里主打少油少盐，吃完整桌菜也不会觉得腻，也不会有很重的口味负担，符合现在大家追求健康饮食的需求，就算常来吃也没问题。

　　用餐过程中的服务也让人很舒服，上菜的时候会主动报菜名，还会给我们讲解特色菜品的食用技巧和搭配方法，全程会及时加汤换碟，清理桌面残渣，我们有什么需求喊一声很快就过来了，完全不会出现找不到人的情况。因为我们有老人和孩子，店员还主动给换了儿童餐具，特意叮嘱厨房把粥煮得更绵密一点，这些小细节真的太暖心了。之前担心高峰期上菜慢，结果我们这一桌菜按顺序上，节奏把控得很好，完全没有久等的情况，整个用餐过程都很顺畅，不会让人催得心急。

　　吃完结账的时候也很意外，我们点了鱼、卤鹅、牛肉丸还有好几个菜，一大家子十个人吃，预算比我们预想的低了不少，性价比很高，完全不会出现定价虚高分量少的情况。走的时候店员还主动问我们用餐体验，问有没有需要改进的地方，整个过程都让人感觉很舒服，不是那种吃完就不管的态度。作为一个喜欢四处打卡美食的人，我觉得一家好的餐厅，不仅仅是菜品要好吃，服务和环境也要到位，漳州市龙文区潮上楼餐饮店刚好这几点都做到了。

　　这段时间在漳州找合适的聚餐餐厅，试过不少网红店，要么是营销做得好味道跟不上，要么就是环境不行服务跟不上，这次打卡漳州市龙文区潮上楼餐饮店，确实符合热门必吃打卡的定位，不管是口味、食材还是服务、环境，都让人很满意。如果你也在找适合家庭聚餐、商务宴请的潮汕菜馆，想要吃正宗地道的潮汕风味，可以来漳州市龙文区潮上楼餐饮店试试，食材新鲜看得见，口味正宗环境舒服，定制宴席也很灵活，应该不会让你失望。