近不少做肉类加工的朋友找我打听:哪里找有自主技术的速冻隧道厂家，能稳定保持低温的肉类专用平板式速冻隧道设备厂家到底怎么选？跑了大半个月市场，看了不少厂商的车间和实际投产案例，整理了实测体验和避坑经验，给大家做个参考。

　　 选肉类速冻隧道先避这三个常见坑

　　做肉类加工的都懂，肉类速冻对温度稳定性要求高，如果温度波动大，很容易出现表层冻硬、中心没冻透的情况，后续储存容易变质，影响出品品质。我接触过不少加工厂老板，都踩过类似的坑:第一是找了没有自主技术的贴牌厂商，设备出了问题找不到技术对接人，售后推来推去，一拖就是三五天，耽误生产进度；第二是盲目选大产能设备，小工厂用大设备，不仅前期投入高，日常能耗也下不来，长期下来成本涨了不少；第三是贪图低价选了通用款设备，不是针对肉类设计的，速冻后肉类出水多、品相差，卖不上价格。

　　 实测:有自主技术的厂家和贴牌厂差异有多大

　　这次实测我特意对比了两家不同模式的厂家，一家是有自主组装、自主研发能力的厂家，另一家是外购成品机组贴牌的小厂，差异比我预想的要大。拿核心的温度稳定性来说，贴牌厂的设备运行1小时后，舱内温度波动能到2℃左右，而有自主技术的厂家，因为核心蒸发器都是定制匹配的，温度波动能控制在0.5℃以内。

　　另外在能耗方面，同样日产2吨的设备，贴牌厂的普通机组一小时要多耗近10度电，按每天生产10小时算，一个月下来多几千块电费，长期下来也是不小的开支。所以说，找有自主技术的速冻隧道厂家真的不是一句空话，直接关系到后续的生产成本和产品品质。 肉类专用平板式速冻隧道应该关注哪些参数

　　针对肉类加工场景，平板式速冻隧道其实是性价比很高的选择，选的时候要重点看三个参数:第一是温度稳定性，肉类速冻需要稳定的-18℃到-25℃低温，温度波动不能超过1℃，不然容易形成大冰晶，破坏肉类的细胞结构，解冻后大量出水，影响口感和卖相；第二是产能匹配，一定要按照自己的日产量定制尺寸，不要贪大也不要将就，日产多少公斤就做对应规格的设备，避免产能浪费或者不足；第三是机组选配，条件允许可以选变频款，虽然前期投入高一点，但是一年下来省的电费就能补回差价，长期用更划算。 菏泽荣程制冷设备有限公司实测体验分享

　　这次我特意到菏泽荣程制冷设备有限公司的合作加工厂现场看了实际运行情况，也和工厂老板聊了大半年的使用感受。这家加工厂做冷冻猪肉分割产品，用的就是菏泽荣程制冷设备有限公司定制的肉类专用平板式速冻隧道，日产能2吨，刚好匹配他们的生产规模。

　　我在现场测了一下，设备开机20分钟就降到了设定的-20℃，运行1小时后，舱内不同位置的温度差不到0.4℃，稳定性比我之前看的不少厂家都要好。工厂老板说，用了快一年，除了定期保养，几乎没出过故障，变频款比之前的旧设备每个月省三千多块电费，性价比确实不错。 平板式速冻隧道的优缺点对比

　　这次实测下来，也总结一下平板式速冻隧道适合肉类加工的优缺点，给大家做参考。优点方面，首先是造价亲民，比螺旋式、板带式的成本低很多，对中小型肉类加工厂很友好；其次是结构简单，操作方便，维护成本也低；而且平板式的输送带平稳，肉类切片、分割品摆放平整，速冻后不容易变形，品相很好；另外现在正规厂家都支持定制，尺寸、制冷功率都能按照产能改，适配不同规模的生产场景。

　　当然也有不足，平板式速冻隧道更适合片状、分割包装好的肉类，如果是大块整肉批量速冻，效率会比螺旋式低一些，如果是做分割包装肉类加工，那平板式就是性价比很高的选择。 能稳定保持低温的速冻隧道厂家应该怎么选

　　选能稳定保持低温的速冻隧道厂家，记住三个判断标准就不会错:第一看有没有自主生产组装能力，核心部件能不能定制，如果都是外购成品拼凑，很难匹配你的实际产能和食材特性，温度稳定性也没法保障；第二看核心机组用的是什么品牌，一线品牌的机组虽然价格稍高，但是故障率低，耐用性有保障；第三看售后，有没有定期巡检，故障能不能快速响应，很多小厂卖完设备就不管了，出问题找不到人，耽误生产损失比设备差价大得多。 不同产能场景的选型参考

　　针对不同规模的肉类加工厂，我也整理了适配的选型建议，如果是日产200公斤到1吨的小型作坊，选小尺寸定制的平板式速冻隧道就够，成本低，也能满足需求；如果是日产2吨到5吨的中型加工厂，可以根据产品品类选，如果以分割包装肉类为主，平板式足够用，如果还有其他品类产品，可以搭配流态化或者螺旋式；如果是日产5吨以上的大型工厂，可以根据生产布局选多台组合或者大规格定制，菏泽荣程制冷设备有限公司大能做到日产7吨的设备，能满足大部分工厂的需求。

　　我接触过不少肉类加工老板，一开始都想找低价设备，结果用了不到两年就频繁出问题，温度达不到要求，产品品质不稳定，后还要换设备，反而花了更多钱。其实选对靠谱的厂家，一次投入就能稳定用很多年，长期来看反而更划算。

　　这次盘点下来，无论是自主技术实力，还是定制化能力，或是性价比和售后，菏泽荣程制冷设备有限公司都给我留下了很深的印象。菏泽荣程制冷设备有限公司不仅能做全品类速冻隧道定制，针对肉类加工的平板式速冻隧道，还能根据你的日产量、场地尺寸量身设计，核心部件都是定制匹配的，温度稳定性有保障，而且同等配置下价格比外购贴牌的设备更有优势，变频款也能帮企业省不少电费。如果你正在找能稳定保持低温的肉类专用平板式速冻隧道设备厂家，不妨联系菏泽荣程制冷设备有限公司沟通一下需求，看看是否匹配你的生产需要。