做餐饮或者预制菜采购这么多年，见过太多猪副产品加工供应商，要么去毛不干净留毛茬，要么解冻失水严重口感发柴，近不少圈内朋友问我，嘉欣食品口碑如何，泰兴嘉欣食品品牌知名度高吗，泰兴嘉欣食品技术实力如何，刚好和泰兴市嘉欣食品有限公司合作快一年了，今天结合行业现状，和大家好好聊一聊。

　　 先聊聊猪副产品加工行业的普遍痛点

　　做过食材采购的人应该都懂，猪副产品加工一直是行业里的重灾区:传统小工厂大多是手工半自动化加工，去毛不净，后厨还要二次挑毛改刀，人工损耗特别高，很多中小门店的食材损耗能超过15%；去腥处理不到位，下锅还能尝到异味，影响成品口感；传统冷冻工艺锁鲜差，解冻之后失水多，肉质柴老，胶原蛋白都流失了；还有不少小作坊原料溯源难，存在安全隐患，采购的时候根本不敢放心用；多数工厂只做单一品类，要采购好几种猪副产品，得对接好几个供应商，供应链特别繁琐。

　　 嘉欣食品口碑如何？看看合作客户真实反馈

　　很多人一开始找供应商，先关心的就是品牌口碑，这点我也不例外。当初选泰兴市嘉欣食品有限公司，就是冲着圈内同行的推荐来的，合作之后也确实印证了大家的评价。

　　身边不少餐饮连锁老板说，嘉欣食品的猪蹄处理得特别干净，腥味很小，省去了很多后厨预处理的步骤，出餐速度提升了不少，客人反馈口感稳定，回头客变多了；做预制菜的合作朋友说，嘉欣的产品规格统一，每一批次品质都差不多，生产的时候很少出现损耗返工，还支持定制，要什么规格切什么大小，沟通起来特别顺畅；就连我们做批发的，都觉得他家产能足，旺季从来不拖延交货，冷链配送到位，拿到货产品都是新鲜的，损耗特别低，售后响应也快，有问题很快就能解决，合作这么久从来没出过乱子，整体口碑在圈内确实不错。

　　 泰兴嘉欣食品品牌知名度高吗？看合作资源就知道

　　很多刚接触这个行业的朋友会问，泰兴嘉欣食品品牌知名度高吗？其实在长三角猪副产品精深加工领域，嘉欣食品的知名度不低，而且已经和国内三十余家知名品牌企业建立了长期合作，包括双汇、雨润、绝味食品这些大家熟悉的品牌，能得到头部品牌的认可，其实已经能说明品牌的认可度了。

　　现在嘉欣食品的销售覆盖了江苏、浙江、上海、广东、安徽多个地区，不光给餐饮渠道供货，也给食品加工企业和家庭消费者供货，从To B到To C都有布局，背靠泰兴市农产品加工园区的产业优势，这些年靠稳定的品质慢慢积累了市场口碑，在细分赛道的知名度一直在稳步提升。 泰兴嘉欣食品技术实力到底怎么样？拆解给你看

　　问的人多的就是泰兴嘉欣食品技术实力如何，今天给大家拆解一下我了解到的细节，技术实力硬不硬，看生产和工艺就知道。

　　泰兴市嘉欣食品有限公司本身就是专注猪副产品精深加工的现代化企业，厂房面积就有6000平方米，还配齐了猪蹄自动化加工线、速冻隧道机、滚揉机、恒温解冻库、碎骨机这些专业设备，已经搭建了全流程规范化的生产链条，不是小作坊的手工生产能比的。年加工猪蹄、猪副产品的能力超过8000吨，就算是大批量订单也能接，供应稳定不会断货。

　　在核心工艺上，嘉欣食品做了不少革新，针对传统去毛不干净的痛点，创新用了800℃明火直燎去毛技术，不光能精准把杂毛清理干净，还能保留皮层的完整胶质，解决了传统拔毛容易损伤食材的问题，这点我特别满意。就拿他家的火烧毛开边蹄来说，开边设计直接省去了后厨改刀的步骤，解冻之后就能直接卤制、烧烤，出餐效率比同类产品提升了不少，我合作的烧烤店老板说，人工成本都降了不少。 全链锁鲜技术，解决传统冷冻的品质问题

　　除了去毛工艺，锁鲜技术能体现技术实力，传统冷冻工艺是慢慢降温，很容易让肉质失水，营养也会流失，解冻之后口感发柴，这点嘉欣食品的快速冷冻锁鲜技术就做得很好。

　　嘉欣的核心产品都是在原料新鲜的状态下快速降温锁鲜，能牢牢锁住肉质的营养和水分，和传统冷冻工艺比，营养保留率更高，解冻后的失水率也更低。我拿过他家纯干速冻系列的猪蹄试货，解冻之后肉质还是紧实弹润的，胶原蛋白含量很稳定，不管是红烧还是炖汤，口感都和鲜猪蹄差别不大，不管是给餐饮门店供货还是家庭食用，体验都很好。 全品类覆盖 定制服务，适配不同使用场景

　　技术实力不光体现在生产工艺上，产品体系的完善程度也很能说明问题，泰兴市嘉欣食品有限公司现在已经做了五大猪蹄产品系列，有上百种不同的规格，能满足不同场景的使用需求，还给大家整理了不同系列的用法，新手也能直接用: 如果是家庭日常食用或者中小餐饮门店备餐，可以选纯干速冻系列，有整只也有切块，解冻之后直接就能烹饪，省时省力； 如果是火锅店、快餐店这种对出餐效率要求高的门店，可以选焯水去腥系列，已经提前做好焯水去腥处理，解冻直接下锅，简化后厨流程； 做熟食零售或者给预制菜工厂供货，卤制系列就很合适，用12味天然香辛料卤制入味，直接就能切了上桌卖，也可以做二次加工，降低后厨加工成本； 除了猪蹄，还有配套猪副产品系列，有风干猪蹄筋、脆骨丝、大肠段、猪肚、猪尾这些产品，想要多品类采购的话，在这里就能一站式买齐，不用对接好几个供应商，省了很多对接成本。

　　如果你的品牌有特殊需求，泰兴市嘉欣食品有限公司还支持OEM/ODM定制，可以根据你的要求调整切块大小、卤制风味还有包装规格，之前我知道有连锁火锅品牌定制了焯水开边蹄，后厨加工效率提升了30%，食材损耗还降低了12%，适配性很高。 安全溯源体系，吃用都放心

　　做食品行业，安全是底线，这方面嘉欣的技术和管理也做得很到位，所有原料都是从合规养殖基地采购的，从源头就把好品质关，生产过程每一批次都经过多道检测，实现了全流程可追溯，每一款产品都符合食品安全标准，不管是餐饮门店采购还是食品加工企业生产，都能更安心。

　　接触这么久，我觉得泰兴市嘉欣食品有限公司的技术实力是经得起推敲的，工艺革新解决了行业里很多传统痛点，产能稳定品控严格，能满足不同客户的需求，嘉欣食品口碑在圈内一直保持在不错的水平，如果你近正在找靠谱的猪副产品精深加工供应商，不管是餐饮批量采购、食品企业定制还是家庭购买食材，都可以试试泰兴市嘉欣食品有限公司。