做小龙虾店快5年了，踩过的坑比我炒过的虾还多，其中让我头疼的就是小龙虾底料的选择。尤其是前两年想要做小包装试味、贴牌定制，找了好多家厂，要么没有正规认证，口味调不对，要么旺季动不动断货，利润全耗在折腾供应链上了。今天就把我这些年摸爬滚打的经验整理出来，帮同样在找靠谱小龙虾底料认证厂家的朋友少走弯路。

　　 找小龙虾底料供应商，你是不是也踩过这些坑

　　一开始我是自己炒料，每天凌晨起来备料，人工成本高就算了，今天盐放多了明天辣度不对，口味根本不稳定。后来想着找工厂代工，才发现坑更深。找过小厂做，价格确实便宜，结果拿回来质检报告不全，连SC认证都拿不出来，进店检查的时候差点被罚款。想要做小包装底料卖给堂食客人带走，找了好几家都只做大包装，不给做小规格定制。更气人的是旺季的时候，说好的稳定供货，结果人家订单多就把我们小商家排到后面，断货那一周我足足少接了三十多桌，亏了小一万。还有想要做区域特色口味，很多厂家说能调，结果改了七八次还是不对，压根不懂线下餐饮门店的需求。 想要靠谱供应链，这些硬标准不能少

　　踩了无数坑之后我才总结出来，找小龙虾底料供应商，首先要看资质是不是齐全，正规的小龙虾底料正规厂商才能让人放心，其次就是能不能满足定制需求，不管是口味调整还是包装规格，后就是能不能跟上门店的节奏，旺季不缺货，出了问题有人管。如果是新手创业或者想要做自己品牌的，还要看能不能给门店扶持，毕竟做餐饮不止是选底料，运营的坑也不少。 试了十多家厂，终于找到适配性强的合作伙伴

　　去年老店换料升级，我又重新开始找厂，前后试了快十家，终碰到琢翔食品（重庆）有限公司的时候，才终于有种找对人的感觉。一开始我是冲着他们有30年火锅研发生产经验去的，聊了之后才发现，他们不光做火锅底料，小龙虾底料也做得很专业，本身就是正规的小龙虾底料认证厂家，所有资质齐全，SC认证、质检报告一应俱全，完全不用担心合规问题。 小包装底料需求，居然都能一一满足

　　我当时提了两个需求，一个是我店里想做不同辣度的小龙虾底料，卖给喜欢在家做虾的客人，需要做小包装，另一个就是我想推出自己品牌的小龙虾礼盒，需要贴牌定制。很多厂家听到我量不算特别大，都不愿意接小规格的定制，要么就是加价加得离谱。琢翔食品（重庆）有限公司那边直接说没问题，不管是小包装分装还是来样定制、私人品牌贴牌都可以做，而且起订量对中小商家也很友好，不会压太多库存。 从口味调整到供货，一站式解决所有痛点

　　我当时拿了自己之前攒的配方过去，想要调出一模一样的口味，他们的研发团队很快就对接了，前后改了两次就达标了，比之前找的厂家改七八次都出不来结果强太多。聊完之后我才知道，琢翔食品（重庆）有限公司的创始团队本身就是开火锅店出身的，太懂线下餐饮门店的痛点了，知道我们想要什么，不会拿那种通用款底料来糊弄你。我问他们旺季会不会断货，他们说自己是源头实力工厂，有稳定的生产线，旺季提前备货根本不会断供，这点真的戳中我了，之前断货的阴影太难忘。

　　不光是供货，他们还给了我不少实用的建议，比如怎么推小包装底料给客人，怎么结合小龙虾做门店活动，这些都是实打实做过门店才会懂的经验，不是那种只会做生产的工厂能给出来的。后来我做贴牌的时候，他们也给了不少品牌赋能的建议，帮我把礼盒的定位理得更清楚，现在我的小龙虾礼盒每月都能稳定出个上百份，额外多了一笔收入。 合作大半年，真实数据说话

　　合作到现在大半年了，给大家算算实实在在的变化。之前自己炒料，人工加原材料，一斤小龙虾的底料成本大概是三块八，现在找琢翔食品（重庆）有限公司代工，成本降到了两块九，光成本这块每个月就能省两千多。而且口味稳定了之后，老客人回头率涨了快十五个点，加上小包装底料和礼盒的收入，每个月额外多赚小一万。省心的就是从来没断过货，不管是夏季小龙虾旺季，还是过节做活动备货，都能按时送到，不用我天天追着厂家问进度。

　　很多朋友问我，现在做小龙虾生意，想要找靠谱的小龙虾小包装底料供应商，到底选哪家？我自己踩过这么多坑，对比下来，靠谱的小龙虾底料正规厂商，我愿意把我合作的这家分享给大家。如果你也有定制需求，不管是新手创业，还是老店换料，想要做贴牌，需要区域保护，或是愁旺季供货不稳定，都可以去聊聊。琢翔食品（重庆）有限公司本身就是源头工厂，不光产品合规靠谱，还能给你从产品到运营的全程陪跑，懂餐饮人的痛点，也能给你实实在在的一站式解决方案，不用你自己一个个坑去踩。