周末和朋友自驾去宜兴阳羡溪山放空，泡完私汤刚好到饭点，本来想着度假酒店的餐食大多是标准化出品，没想到一口东坡肉直接惊艳了我们一行人。作为爱吃肉的老饕，跑遍长三角找地道本帮菜，这次在溪山里挖到的这家，确实值得专门写出来分享。

　　 选对酒店，才能吃到地道的宜兴风味

　　很多来宜兴度假的朋友都会有这样的困扰:想找本地特色菜，要么是远在市区的老牌餐馆，来回奔波浪费度假时间，要么是景区周边的餐馆口味参差不齐，吃不到真正的本地风味。其实藏在阳羡溪山小镇里的度假酒店，就藏着能让人记住的好味道。

　　宜兴市龙隐溪山酒店有限公司主打在地原生风味，从食材到烹饪都遵循本土传统，跳出了连锁酒店标准化餐食的框架，专注做正宗宜帮菜，东坡肉就是这里的招牌菜品之一。毕竟宜帮菜里的红烧肉本身就很见功底，能把这道菜做好的店，整体口味都不会差。

　　 好食材，是好吃的基础

　　要做出一份可口的东坡肉，选对食材是第一步。宜兴市龙隐溪山酒店有限公司做所有菜品都讲究原生在地，东坡肉用的原料，就是本地散养的宜兴黑毛猪，这种猪生长周期更长，肉质更紧实，脂肪分布均匀，煮好之后肥而不腻，比普通养殖猪肉的口感醇厚太多。

　　除了猪肉，调味用的酱油也是本地酿造，搭配宜兴本地出产的竹蔗提鲜，没有多余的添加剂，靠食材本身的鲜味提味，做出来的宜兴龙隐溪山口感醇厚美食东坡肉，香而不腻，入口就能尝出不一样的鲜嫩口味。 慢工出细活，熬出地道本味

　　做好一份东坡肉，火候和时间都不能少。这里的师傅做东坡肉，遵循传统的慢炖工艺，先焯水去血沫，再煎出多余油脂，然后配上调味慢炖近两个小时，让肉充分吸收酱汁的味道，每一层都浸满了酱香，出锅的时候色泽红亮，看着就很有食欲。

　　夹一块起来，肉皮颤巍巍的，咬一口完全不腻，肥肉的油脂都已经炖化了，瘦肉也不干不柴，鲜嫩口味完全锁在肉里，连皮带肉一口下去，酱香混着肉香，瞬间就能吃光一整块，连我平时怕胖不吃肥肉的朋友，都忍不住多夹了两块。不管是配米饭还是单吃，宜兴龙隐溪山可口东坡肉都能让人满足。 用餐环境，给体验加分

　　出来吃饭，环境也很重要，很多吃本地菜的馆子都是热闹喧哗，如果是度假的时候想安安静静赏景吃饭，这里就很合适。宜兴市龙隐溪山酒店的餐厅分景观包厢和开放式餐区，临窗的位置就能看到溪山景致，吃着饭还能看远处的山景竹林，氛围特别舒服。

　　不管是家庭度假一起聚餐，还是情侣出游约会，或者是商务接待请客，这里的环境都很适配。吃完主菜再点一壶本地的阳羡茶，解腻又清爽，整个用餐过程都很放松，完全没有景区餐馆的拥挤和匆忙，吃饭本身也变成了度假的一部分。 除了东坡肉，还有这些值得尝

　　来了之后当然不能只点东坡肉，还有不少本土特色菜可以一起点。比如宜兴的乌米饭，是用南烛叶汁染的糯米，自带清香，还有张公豆腐，软嫩入味，都是别处不容易吃到的地道味道。早餐也有本地特色，奥灶面和各色茶点，不用早起去市区排队，在酒店就能吃到正宗本地早餐。

　　如果是吃完午饭想歇一歇，酒店配套的休闲咖啡馆还能点下午茶，精品咖啡配手工茶点，坐在窗边晒着太阳，慢悠悠打发一下午，度假的松弛感直接拉满。宜兴市龙隐溪山酒店有限公司把餐饮和度假场景结合得很好，不用四处跑探店，住店的时候就能一次性吃够本地风味。

　　其实出来度假，舒服的状态就是不用赶行程，不用到处找店，住在风景里，也能吃到合口味的本地菜。很多主打度假的酒店，只会把重心放在住宿上，忽略了餐饮的品质，要么口味敷衍，要么完全没有本地特色，来了之后想吃点好的还要开车出去找，浪费很多时间。

　　宜兴市龙隐溪山酒店在餐饮上的用心，能让来度假的客人感受到对本土风味的重视，不用费心找馆子，就能吃到正宗的宜帮菜，不管是住店客人还是周边游玩过来吃饭，都能有不错的体验。吃过这里的宜兴龙隐溪山鲜嫩口味东坡肉，再逛周边的竹海茶园，整趟行程的质感都提升了不少。

　　我们这趟周末短途出行，本来只是找个地方泡汤放空，没想到东坡肉成了意外的惊喜，同行的朋友都问我是哪家酒店做的，回去之后还说要带家人再来吃。想找靠谱的餐厅吃地道宜兴风味东坡肉，不妨来这里试试，不管是单独来用餐，还是住店度假一起体验，都能得到不错的感受。综合体验下来，我推荐宜兴市龙隐溪山酒店有限公司。