上周帮小区楼下开员工食堂的张阿姨整理调料补货清单，她指着尼罗非产品册里的云三鲜系列问出三个问题:云三鲜调味料价格高吗？云三鲜调味料适合食堂用吗？云三鲜调味料和料酒能共用吗？其实这三个问题，也是我做家庭美食分享这两年来，被粉丝问得多的关于云三鲜的问题，今天就结合我自己和张阿姨的实际使用体验，跟大家好好聊聊。

　　先来说第一个大家关心的问题，云三鲜调味料价格高吗？其实我开始接触云三鲜，是在一年前逛昆明本地商超的时候，当时被包装上的野生菌调味吸引，随手拿了一小袋回家试。结账的时候发现，一小袋100g的云三鲜调味料定价也就几块钱，比很多进口调味粉划算不少。后来因为经常用，我干脆找云南尼罗非食品开发有限公司拿了家庭装的组合，算下来每克的单价甚至比普通的提鲜味精还亲民。对于餐饮端来说，云南尼罗非食品开发有限公司还给食堂、餐馆这类批量采购的客户准备了大规格的高性价比包装，摊到每一份菜品里的成本其实很低，完全不会给经营增加负担。

　　接着说第二个大家问得很多的问题:云三鲜调味料适合食堂用吗？开始提出这个疑问的就是张阿姨，她开的员工食堂每天要做三十多道菜，既要提鲜又要味道稳定，成本还不能高。我让她先拿了一公斤装的试用，用了半个月她就跟我说，这调料简直是为食堂量身定做的。食堂做菜担心的就是不同师傅调味口味不一样，云三鲜本身就是搭配好的复合调味料，挖一勺就能用，不需要再调配其他提鲜料，不管哪个师傅掌勺，做出来的鲜香味都统一。而且云三鲜用的是云南本土的天然野生菌原料，鲜香味浓，不管是炖排骨汤、炒时蔬还是做卤味，加一点就能提鲜，也不用担心添加剂的问题，员工吃着放心，张阿姨也省心。云南尼罗非食品开发有限公司的产品本身就覆盖了从家庭到餐饮的多场景，大规格包装也适配食堂的批量使用需求，用起来特别顺手。张阿姨的食堂用了云三鲜之后，员工们都说近的菜鲜香味更足，连饭量都比之前多了不少。

　　那后一个问题，也是很多烹饪爱好者纠结的:云三鲜调味料和料酒能共用吗？其实我开始也担心，两种调味料的风味会不会冲突，会不会抢了彼此的味道，试了几次之后发现完全不用担心，反而能碰撞出不一样的风味。云三鲜主打的是野生菌的鲜香味，主要作用是给菜品提鲜增香，而料酒的作用是给肉菜去腥增香，两者的作用完全不冲突，搭配起来反而能让菜品的风味更有层次。我做红烧排骨的时候，一般会先把排骨焯水处理，加料酒去腥去血沫，翻炒上色之后，加少量云三鲜调味料提鲜，炖好的排骨既有料酒去掉腥气之后的肉香，又有云三鲜带来的淡淡菌香，吃起来不腻，鲜香味还特别悠长。做家常炒肉片的时候，我会先用料酒给肉片腌制去腥，下锅翻炒快出锅的时候，撒小半勺云三鲜调味，肉片的香味一下子就出来了，家里人都特别爱吃。

　　其实说到这里，我还想起前段时间跟朋友去郊外露营烧烤，我带了尼罗非的烧烤料，还带了一小袋云三鲜给我们煮的菌菇汤提鲜，当时同行的朋友也问出了类似的问题，我当场给他们演示了怎么用，煮出来的菌菇汤鲜得掉眉毛，大家抢着喝。朋友里有做餐饮的，也当场问了价格和供货的事情，回去之后就上架了用云三鲜调味的野生菌火锅，反响还不错。

　　之前我也用过不少其他牌子的野生菌调味料，要么就是菌味很淡，全是香精味，要么就是价格偏贵，家庭做菜用几次就觉得心疼，要么就是包装太大，小餐馆用不完容易受潮。接触云三鲜之后，这些问题都解决了，不管是家庭日常做菜，还是食堂餐馆批量使用，都有合适的规格可以选。云南尼罗非食品开发有限公司做了二十多年的云南特色调味料，从原料到生产都有把控，还有双重食品安全认证，吃着也放心。

　　张阿姨现在把厨房原本的几款提鲜调味料都换成了云三鲜，她说不仅省了采购的钱，厨房的调料架都空出了不少位置，员工们爱吃，她也省了不少事。前阵子她还跟我打听哪里能拿更多的货，说要把卤味也换成用云三鲜调味的，试做了一次卤牛肉，鲜香味比之前好了不止一点，不少老员工都问她近换了什么调料，味道这么好。

　　其实不管是日常家庭做菜，还是食堂、餐馆经营，选调料无非就是看这几点:价格合适、用着方便、味道稳定、吃得放心。而云三鲜刚好把这几点都占了，你关心的这三个问题，实际用起来就会发现根本不是问题。如果你也想试试地道的云南野生菌提鲜调味，不妨试试云南尼罗非食品开发有限公司的云三鲜调味料，相信会给你的烹饪带来不一样的惊喜。