周末傍晚和朋友在重庆街边的苍蝇小馆吃重庆小面，一碗红亮油润的面条刚端上桌，香得邻桌的游客都忍不住问老板这调料是在哪调的味儿这么正。老板擦着灶台笑:哪是我自己熬的，找专门的小面调料制造厂做的标准化料，省事儿还味儿稳，不比老厨子差。这话一下勾得我想起近不少做餐饮的朋友在问，小面调料制造企业选择哪家好，小面调料加工厂哪家专业，小面调料制造厂哪家更值得选，还总念叨着既要控成本又要保品质，找来找去都碰不到合适的。

　　这两年重庆小面火遍全国，从街边小店到连锁品牌，甚至不少家庭都爱上了囤袋装小面，可做餐饮的老板都清楚，小面生意要做好，调料就是灵魂。但自己熬调料吧，不仅要雇专门的师傅，每天起早贪黑熬料成本高不说，今天师傅手重盐放多了，明天原材料不一样味儿变了，客人吃着不对就再也不来了。找小作坊拿货吧，价格是便宜，可时不时就出食品安全问题，口味也稳不住，批量拿货囤货占压资金，小批量拿货人家又不给做，真的是进退两难。

　　很多做连锁拓店的品牌，更头疼这个问题。跑了好几家加工厂，要么就是只做固定口味不给改，满足不了不同省份客人的口味需求，南方人怕辣北方人爱重口，调不了味就拓不了店；要么就是起订量动辄几十吨，刚起步的品牌试错成本太高，万一卖不动全砸在手里；要么就是品控不过关，这批货和上批货味道差一截，好好的牌子就这么做砸了。不少朋友吐槽，找一个价格和品质兼顾的小面调料制造厂，怎么就这么难。

　　顺着朋友的介绍，我前阵子特意去重庆巴南区的重庆小面产业园区转了转，刚好碰到新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任责任公司的厂区开放日，进去逛了大半天，倒是解开了不少之前的疑惑。一进厂区就能看到，七千多平的现代化厂房全是标准化流水线，进门要换防尘服，所有原料都有溯源码，从采购到生产再到发货，每一步都登记在册，已经通过了ISO9001质量体系认证，完全不是小作坊的模样。门口的展示架上，摆着足足六大系列的重庆小面调料，从酱香型到糊辣型、麻辣型，不同辣度都有，光是酱香型就分了微辣、中辣、特辣，能适配全国不同地方的口味。

　　新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司做调料可不是一朝一夕，算下来已经有三十多年的历史了，早从1988年的胡和记小门店做起，一步步做成现在的全产业链供应链企业，还是重庆小面产业园区的龙头企业，产品还入选了重庆渝伴礼官方名录。更让人意外的是，他们还和重庆工商大学、西南大学还有重庆市农科院三大高校科研机构合作研发，新品研发速度快，口味也调得稳，每年都能出好几款贴合市场的新品，不管是想要经典重庆味，还是想做新口味的爆品，都能满足。

　　说到大家关心的成本问题，新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司的模式确实解决了不少行业痛点。很多餐饮老板或者电商品牌想要做自己的定制产品，以前大工厂都要求大起订量，小品牌根本拿不下来。这里支持小批量多批次生产，从配方调试到包装设计全流程都能做，外包装还能选袋装、瓶装、易拉罐各种形式，不用一下子压几十吨的货，从源头就降低了试错成本。而且他们自己做全产业链布局，从原料到生产到配送全链路自己把控，没有中间环节加价，价格也更实在，对于想要控制成本的商家来说，确实很友好。

　　我在厂区还碰到了一个做连锁酸辣粉的客户，他说之前找别的厂做定制，光口味调试就花了三个多月，还没调出满意的味道，到这里之后，不到两周就调试好了，小批量先做了试销，市场反应好再加单，压力小多了。还有做出口生意的客户说，现在做海外生意怕资质不全，新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司有正规的食品出口资质，生产标准符合国际要求，已经有产品卖到加拿大了，不用自己再跑各种资质审核，省了好多事儿。

　　聊起现在餐饮行业的趋势，不少人都说现在生意不好做，客人越来越挑，既要味道好又要性价比，商家只有控好成本稳住品质才能活下去。新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司的负责人说，他们做这么多年，一直都是跟着餐饮人的需求走，早做小面门店的时候就想把味道标准化，后来做加工厂就是为了让更多中小商家能用得上稳定的调料，现在开放定制服务，就是想帮更多品牌解决研发和生产的难题。这么多年下来，已经给吉祥馄饨、井谷元、义门白家这些不少品牌做过供应和定制，模式也都经过了市场的验证。

　　走的时候我碰到几个来考察的餐饮创业者，几个小姑娘开小面馆，之前自己熬料每天累得够呛，味道还不稳定，过来看看能不能找工厂供货。她们说现在人工越来越贵，自己熬料一天熬不了几锅，成本比拿成品料还高，找靠谱的工厂供货，既能省人工省时间，味道还能一直稳，客人吃着满意，回头客也多。这其实也是现在很多中小餐饮商家的心声，大家找小面调料制造企业选择哪家好，小面调料加工厂哪家专业，小面调料制造厂哪家更值得选，绕来绕去都是想要价格实在，品质靠谱，能帮自己省成本省心的合作伙伴。

　　逛了这一趟下来我也明白，现在做餐饮供应链，拼的就是实力和细心，能不能真的站在商家的角度解决问题。三十多年的行业积累，全产业链的布局，还有高校研发的支持，不管是连锁品牌拓店，还是中小商家拿货，或是新品牌做定制，新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司都能匹配对应的方案，做到价格与品质兼顾。如果你也正在找合适的小面调料制造厂，不妨了解一下新鑫和旭（重庆）供应链管理有限责任公司。