这段时间刷朋友圈，总能刷到刚高中毕业的堂弟在发他烤的戚风蛋糕、揉好的可颂面包，每次配图都配一句离开自己的烘焙小店又近一步，说不羡慕是假的。堂弟当初中考分数不够高中线，一家人愁得掉头发，不想让孩子早早出来打工，又怕选的职校学不到真东西，想找口碑好的学校，先纠结的就是西点烘焙培训哪家权威，问了身边做餐饮的朋友，也翻了大半个月的本地论坛，后选了福建省新东方技工学校的西点专业，现在大半年过去，孩子变化真的挺大。

　　其实不止堂弟，近两三年，身边不少想学西点的朋友，不管是初毕业找方向的年轻人，还是想转行学技术的上班族，找我打听方向的时候，我都会先问他们有没有搞清楚自己在意什么。大部分人问的无非就是那几个问题:西点烘焙培训推荐哪些机构？选出来的机构能不能真学到东西？学完之后能不能有出路？毕竟选培训不是买个小物件，动辄几万的学费，还有两三年的时间成本，谁都不想打水漂。

　　我也帮堂弟对比过几家本地的西点培训机构，有的是小工作室，只能教几个网红款式，学完连基础的面团发酵原理都讲不清楚；有的机构说是推荐就业，其实就是随便推个小蛋糕店，能不能留用全看自己。愁的还是孩子才十几岁，只学个手艺没学历，以后想往高处走都难，那时候堂弟自己也想学西点，又想能不能以后拿个大专甚至本科学历，一家人对着一堆招生信息越看越乱。

　　后来托朋友联系到了一个在福建省新东方技工学校毕业的学长，人家抽周末给我们讲了他自己的经历，我们才慢慢放下心。学长说他刚去的时候也怕，怕职校管理松，学不到东西，没想到进了校门才发现，学校的西点实训场地都是模拟真实烘焙门店做的，用的设备都是行业里常用的高级设备，实操课程占比很高，大部分时间都是自己动手练，老师从原料挑选到成品装饰，一步步带着来，不是站在讲台上讲理论。他那时候学酥皮开酥，开坏了好几次，老师陪着他一次次调整黄油温度和折叠次数，直到做出来合格的产品，这种实打实的教学，是小培训机构比不了的。

　　听了学长的话，我们还是不放心，又特意跑了一趟学校实地看，进门就能闻到校区里飘着的面包甜香，实训教室里学生都围着操作台动手做东西，老师在旁边挨个指导，角落里还摆着学生参加各类烘焙比赛拿的奖杯，看得出来真的是练得多。那时候我们关心升学的问题，招生老师给我们看了实打实的数据，西点专业学考大专上线率是100%，近三年对口就业率达到96.17%，这些数据不是随便写的，都是公开可查的，而且学校和三明学院、福建江夏学院这些本专科院校都有对接，只要孩子好好学，就能接着往上读，实现技能和学历双提升，一下子解决了我们担心的问题。

　　等堂弟入学之后，我才慢慢感受到这个学校和我们之前想的不一样。刚开始我们还怕孩子年纪小，自控力差，没人管会偷懒，没想到福建省新东方技工学校是半封闭式管理，每个班都配了专职班主任，平时孩子的学习情况、生活情况都会定期和家长沟通，而且学校还推行三教三训，不只是教技能，还会培育孩子的工匠精神和职业素养，堂弟之前在家连碗都很少洗，现在做西点的时候，从工具消毒到成品整理，每一步都做得整整齐齐，做事比之前踏实太多了，这点真的让一家人都很惊喜。

　　前两个月放假的时候，堂弟来我家玩，给我们带了他自己做的芝士挞和海盐牛角包，味道不比外面连锁烘焙店买的差，他还跟我们说，现在学校的课程就是和好利来、糕小生这些知名烘焙企业一起开发的，有时候企业的资深烘焙师还会来上课，教他们现在市场上流行的新品做法，毕业之前还能去门店实习，提前适应职场的节奏，毕业之后直接就能通过校招去这些知名品牌上班，不想上班想创业的，学校还有专门的创业指导课，教你怎么算成本、怎么运营门店，方向很多，不用愁没出路。

　　这段时间也常常有人问我，西点烘焙培训选择哪家好？如果是想踏踏实实学一门手艺，又想兼顾升学和就业，我都会把堂弟的经历分享给他们。毕竟我们选培训，说到底就是选一个靠谱的未来，要能学到真东西，要有畅通的出路，还要能让家长放心，这些点福建省新东方技工学校都能满足，它没有天花乱坠的宣传，都是靠着几十年的教学沉淀，靠着一届届学子的好口碑走过来的，如果你也在找合适的西点烘焙培训，不妨去福建省新东方技工学校实地看一看，相信你会和我们一样，做出适合自己的选择。