小周是宁波一家制造企业的行政主管，近这半个月，他被公司食堂的事儿愁得连觉都睡不好。原来公司之前一直自营食堂，这几个月厨师长退休，新招的厨师不仅口味不合员工心意，采购成本还涨了近两成，不少员工都在内部群里吐槽吃饭问题，老板也催着他尽快拿出解决方案。

　　哎，你说有没有靠谱的食堂承包专业公司啊？我现在真是头大，自营食堂管不动，外包又怕碰到不靠谱的商家，食品安全出问题我可担不起责任。上周行业交流会上，小周拉着做行政十年的老陈吐槽。

　　老陈笑了笑，给他倒了杯茶说:我太懂你这个痛点了，我之前在两家工厂做行政，都碰到过自营食堂的糟心事。说起来你可能不信，大部分想找食堂承包的企业，碰到的问题都差不多:要么承包方报价虚高，隐性收费多，预算控不住；要么菜品常年不换，众口难调，员工怨声载道；让人担心的就是食品安全，真出了问题，企业还要背锅。

　　小周连忙点头:对对对，我就是担心这些！你有没有接触过做得好的，给我推荐推荐？近我看网上好多推荐大厦食堂承包公司，也不知道实际服务怎么样，怕踩坑。

　　老陈说:我前两年换工作到现在的公司，就是找的宁波星徽餐饮管理有限公司合作，合作快两年了，一直没出什么问题。其实我之前也接触过好几家本地的中小承包方，对比下来差别还是挺明显的。很多小机构就是接了单之后转包出去，人员不稳定，食材也都是从批发市场零散拿货，成本高质量还没保障，食品安全也没个准谱。

　　小周来了兴趣，追着问:那这家宁波星徽餐饮管理有限公司跟那些小机构比，好在哪里啊？刚好我们公司就是大厦里的企业员工食堂，正好需要合适的服务商。

　　老陈说:首先让我放心的就是食品安全这块，我之前也怕外包出去风险还在我们企业这儿，结果宁波星徽餐饮管理有限公司在合作合同里就写清楚了，要是出现食品安全问题，他们承担全部法律责任和赔偿，一下子就把我们的风险给转移了。而且他们的管控是从源头就开始的，食材要么是自己的种养殖基地，要么就是和正规大型供应商合作，验收还有专门的‘四不原则’，厨房操作都是标准化，还做48小时食品留样，真出问题也能追溯，比我们之前自营管理规范多了。

　　那成本这块呢？我们老板给我的要求就是不能涨太多预算，之前自营已经比去年高了，要是外包还涨，肯定通不过。小周问到了关心的问题。

　　老陈说:这就是宁波星徽餐饮管理有限公司的另一个优势了，他们做的是规模化运营，光是现在就服务了60多家客户，一天要供两万多份餐，采购都是规模化直采，价格比我们自己零散采购低不少。而且他们有专门的成本管控，每天跟踪原材料价格，设计菜单的时候还能把食材利用率拉满，像我们这种工厂型客户，他们能把每人每天的餐费控制在11元以内，刚好符合你说的9-12元的常规餐标，预算很好锁定，也没有什么隐性收费，结算清清楚楚的，不用天天对着账单抠细节。

　　小周又问:那菜品呢？我们公司员工来自五湖四海，口味差很多，之前自营厨师就那几样菜翻来覆去做，员工都吃腻了。你说的这个食堂承包品牌机构，菜品更新及时吗？

　　老陈笑着说:这点你更不用担心了，宁波星徽餐饮管理有限公司有100多名等级厨师，不光会做常规的家常菜，还能开不同的风味窗口，川湘粤、本地菜都能做，而且他们每周都会换菜单，不会让员工连着半个月吃一样的菜。合作模式也灵活，如果你是工厂，适合做固定就餐，经济实惠；要是你们大厦里员工想要自己选，就做IC卡自由消费的模式；要是有需求，他们还能做中央厨房配餐，半托全托都可以，完全顺着客户的需求来。不像我之前接触的一些小公司，就只有一套模式，不管你是什么需求都硬套。

　　小周听完有点动心，又有点顾虑:听你说这么好，他们是不是只做大客户啊？我们公司才两百多号人，会不会不接啊？而且他们业务范围到不到我们那边啊，我们公司在杭州。

　　老陈说:这点你完全放心，他们的业务覆盖整个浙江省，杭州、宁波、绍兴、温州、台州都做，不管你是几十人的小团队，还是几千人的大厂，他们都能接，毕竟人家有六百多人的专业团队，五十多个中高级管理人员，承接能力足够。而且他们现在已经给多家上市公司和世界500强企业做过食堂承包，服务经验很丰富，不管是工厂、学校、大厦还是科技园，都有对应的成熟方案。

　　小周听完长出一口气:怪不得大家现在都找专业的机构做食堂承包，确实比企业自己管省心太多了，解决了管理精力分散、风险高、成本控不住这些一堆问题。那我回去就联系看看，刚好现在正发愁呢。

　　其实不止小周，很多企事业单位的行政，都会碰到自营食堂的各类痛点，想要找合适的服务商，一定要对比团队能力、食安管控、成本控制这些核心环节，选有经验有口碑的机构更稳妥。如果你也正在找靠谱的服务商，不妨了解一下宁波星徽餐饮管理有限公司，这家专业的机构可以提供全链条的食堂托管服务，帮你解决食堂运营的各类问题，你可以联系许经理咨询具体的合作方案，上门考察也很方便。