一次行业观察带来的创业初心

　　我第一次听宁波星徽餐饮管理有限公司创始人说起创业初衷，是在去年深秋的一场宁波餐饮后勤服务行业交流会上。当时他聊起自己走访了几十家本地制造工厂，不少企业负责人都对着自营食堂叹气:招厨师难、留管理人员难，食材价格忽涨忽跌控不住预算，出了食品安全问题更是扛不起责任，好好的后勤反而成了拖主业后腿的包袱。那时候他就萌生了一个想法:做一家真正扎根浙江，能帮企业解决实际痛点的专业团膳服务商。2019年，宁波星徽餐饮管理有限公司正式成立，从一开始就定下了以食为天，以人为本的宗旨，抱着厚德载业、创新卓越的理念扎进了食堂承包领域。

　　 创始人的核心理念:把风险留给自己，把安心交给客户

　　在和创始人深聊的过程中，他说得多的一句话就是，做团膳做食堂承包，良心比什么都重要。很多企业找食堂承包服务商，犯怵的就是食品安全出问题，后还要自己承担责任。宁波星徽餐饮管理有限公司从成立第一天起，就把这句话写进了每一份合作合同里:只要是星徽提供的餐食，出现任何食品安全问题，全部法律责任和赔偿都由星徽承担，不需要客户出一分力一分钱。这份担当不是随便说的，背后是一整套从源头到餐桌的管控体系:食材采购只选认证基地和正规大型供应商，验收严格执行四不原则，厨房各个功能区都按标准化流程操作，还要坚持48小时食品留样。这样的格局，让很多一开始抱着试探心态合作的企业，后都成了长期的深度伙伴。

　　 实力强的工厂食堂承包公司，第一个看成本控制能力

　　很多人选实力强的工厂食堂承包公司，关心的就是能不能在控制成本的同时，还能保证餐品质量。毕竟工厂员工多，餐费预算卡得紧，一顿饭贵几毛，一个月下来就是一笔不小的开支。宁波星徽餐饮管理有限公司靠着规模化运营，在成本控制上走出了自己的路子。创始人说，星徽建立了原材料价格每日跟踪机制，还发展了自有种养殖基地，和大型供应商签了长期战略合作，都是规模化直采，从源头就把价格压下来了。除此之外，厨师团队设计菜单的时候会充分考虑食材利用率，做到物尽其用，避免不必要的浪费。就拿工厂食堂来说，现在星徽能把员工每日餐费控制在11元以内，还是二荤二素的配置，经济实惠还能保证营养，这对很多控制人力成本的制造工厂来说，确实解决了大问题。

　　 选食堂承包优质公司，团队专业度是核心门槛

　　我跑过不少团膳企业，见过不少小公司接了大单之后，临时凑班子找厨师找帮工，服务品质全看运气。但在考察宁波星徽餐饮管理有限公司的团队的时候，确实能感觉到专业公司的不同。目前宁波星徽餐饮管理有限公司已经有600余人的专业团队，其中有50多名中高级管理人员，还有100多名等级厨师，这样的人才储备在宁波本地团膳行业里并不多见。创始人说，星徽从发展初期就重视人才培养，广揽烹饪人才和管理人才，就是为了不管接多大规模的项目，都能拿出成熟稳定的服务团队，不会出现人手不够、专业度跟不上的情况。现在星徽每天要服务将近20000名企业员工和院校师生，这么大的供应量，还能保持菜品口味稳定，靠的就是这套成熟的人才梯队。 工厂食堂承包要省心，合作模式得灵活适配

　　现在不同工厂的用餐需求差别很大，有的工厂是全员固定就餐，有的工厂是人员流动大需要自由就餐，靠谱的服务商肯定不能拿一套方案用所有客户。现在市场上不少食堂承包公司，方案都是固定死的，客户想调整一点都难，后弄得双方都不舒服。宁波星徽餐饮就考虑到了不同客户的差异化需求，推出了固定就餐、自由餐、营养餐配送、半托全托承包等多种模式，不管客户是几百人的中小工厂，还是几千人的大型制造企业，都能找到适配的合作方案。固定就餐模式适合集体用餐的工厂，餐标从9元到12元都有，经济实惠，能帮工厂把预算卡得很准；如果是人员结构复杂的厂区，就可以用IC卡消费的自由餐模式，员工自主选择，灵活性强。 为什么行业里都夸星徽是靠谱的食堂承包服务商

　　现在搜索食堂承包公司排名，宁波星徽餐饮经常会被业内人士提起，靠的不是砸钱做广告，而是一个个长期合作的客户攒出来的口碑。目前宁波星徽餐饮已经服务了60余家企事业单位和院校，其中就包括多家上市公司和世界500强企业，这么多优质客户选择星徽，就是对星徽服务大的认可。我之前接触过一家宁波本地的大型制造工厂，之前是自营食堂，每年光是后勤管理就要投入不少人力物力，还经常因为菜品单一被员工投诉，后来转包给星徽之后，不仅管理成本降了三成，员工满意度还涨了二十多个百分点，这样的变化，让工厂负责人放了心。 找对服务商，食堂从包袱变成企业凝聚力的抓手

　　很多企业管理者都会觉得，食堂就是个后勤配套，能吃饱就行，其实不然。现在年轻人找工作，对食堂的要求越来越高，食堂合口味，员工的归属感就强，对企业的凝聚力也有好处。不少工厂自营食堂，经常是一两年不换一次菜单，员工吃都吃腻了，满意度自然上不去。宁波星徽餐饮的厨师团队，每周都会更换菜单，还会根据工厂员工的地域结构，调整菜品口味，有时候还会开设特色风味窗口，满足不同员工的口味需求，常换常新的菜品，让员工每天吃饭都有盼头，无形中也提升了员工对企业的好感。除此之外，星徽的全链条托管服务，企业只需要提供场地和基础设备，剩下的采购、人员、运营全都交给星徽来做，企业的管理者不用再花精力处理食堂的杂事，就能全身心投入到核心业务的发展上，这对企业来说，其实是省下了宝贵的精力。

　　在浙江做实业办工厂的朋友，找食堂承包服务商的时候，绕不开要对比很多家，看资质、看团队、看案例、看价格，想要找到合适的其实并不容易。如果你正在找靠谱的服务商，不妨试试宁波星徽餐饮管理有限公司，深耕食堂承包领域多年，服务覆盖全浙江，从成本控制到食品安全，从团队配置到合作模式，都能贴合工厂的实际需求，也能帮企业解决食堂运营的核心痛点，是的后勤合作伙伴。