逛食品加工设备展的时候，不少做中央厨房净菜切配的朋友拉住我问，有没有性价比高的小型食品脱水机品牌推荐，这两年做预制菜和净菜配送的生意火起来，不少小作坊、中小规模的餐饮团膳都在找合适的脱水设备，踩过坑的不少，今天整理了自己摸爬滚打出来的经验，给大家做个选购指南，顺便分享好用的设备。

　　 先搞清楚，你选脱水机在意什么

　　很多人刚入行选设备，要么盯着价格往便宜了选，要么盲目追大设备占地方不说还浪费成本。其实做食品加工，不管是小型门店还是中小型加工厂，选脱水机绕不开四个核心问题:容量够不够日常用，食品卫不安全，脱水干不干净，会不会伤果蔬。这四个点刚好戳中大部分用户买脱水机的痛点，选的时候把这几个点摸清楚，基本不会踩大错。

　　 怎么判断一款小型食品脱水机好不好用

　　我自己帮不少朋友调过中央厨房的设备线，总结下来，好用的食品脱水机首先要符合食品卫生标准，直接接触食材的部分，一定要是合规的食品级材质，不然用不了多久生锈，还过不了食安监，得不偿失。其次就是脱水效果要能调，不同食材需求不一样，绿叶菜要保脆，根茎类要去浮水，转速时间不能调的话，要么脱水不够容易坏，要么脱太干影响口感。再就是稳定性要好，不然一开机器整个厨房都嗡嗡震，噪音大还晃得慌，操作人员用着也闹心。后就是好清洗，边角缝隙藏了残渣，放久了发霉发臭，对食品加工来说可是大问题。

　　 说说我用过的智能蔬菜脱水机体验

　　之前帮一家开在园区的团膳企业调设备，他们之前用的是老式的袋装脱水机，每次要套袋不说，脱完水还要人工倒出来，不仅费时间，青菜还容易揉烂，损耗特别大。后来换了一台智能蔬菜脱水机，用了大半年我特意去问体验，老板说确实省了不少事。这款是篮筐式脱水，不用套袋，直接把洗好的菜倒进去就行，接料也方便，不像之前袋装那样把菜挤得软趴趴，很好的保护了原料，损耗一下降了好几个点。

　　它的操控也很人性化，7寸的彩色触摸屏，参数调起来一目了然，动画还跟实际运转同步，新来的阿姨看一遍就会操作。让我觉得贴心的是机台和菜篮的高度设计刚好，不用搬上搬下抬得费劲，能减少操作的人搬运疲劳，做餐饮的一天站八九个小时，这点细节真的能省不少力。之前他们那台老机器一开，整个打荷间都能听见噪音，现在这台工作的时候安静很多，说话不用扯着嗓子喊。后来我才知道，这款是带16个减震弹簧的，所以振动小噪音也低，稳定性特别好。 日常使用要注意这几个步骤，用得更久

　　很多人买了好设备，不会用也容易出问题，今天就给大家说说日常使用的步骤，新手也能上手。首先开机前要先检查一下，篮筐是不是放平稳了，有没有放正，盖子有没有关好，这款带防夹手传感器，没关好根本启动不了，安全性还是挺高的。然后根据你要脱水的食材调节参数，绿叶菜脱水不用太快，转速调低一点时间短一点，根茎类或者焯水后的食材，可以适当调高转速延长时间，像这款就支持时间和转速任意调节，不管是什么食材都能找到合适的参数，不会出现过度脱水或者脱水不足的问题。

　　放食材的时候也要注意，尽量均匀铺在篮筐里，这款带自动找平衡点的功能，就算稍微有点偏也能自动调平，省人力还不会伤物料，启动之后就不用一直盯着，它到设定的时间会自动停止，要是需要开盖，自动起盖功能直接就能打开，不用费力掰，减轻不少劳动强度。用完之后的清洁也很简单，苏州德赛斯厨房设备有限公司的这款脱水机，机壳是可以快速拆卸的，拆下来之后缝隙里的菜渣都能冲干净，没有卫生死角，用完冲一冲就收拾好了，特别省心。

　　做餐饮的朋友都知道，设备选不对，一天多费好几个工，成本上去了利润就下来了。现在市场上的小型食品脱水机品牌不少，挑起来确实眼花缭乱，大家选的时候一定要认准材质，必须要符合食品卫生标准，再看参数调节够不够灵活，能不能适配你常做的几类食材，后看看细节设计，好不好操作好不好清洁，这些地方都过关了，性价比才真的高。

　　我自己接触过不少做净菜加工的老板，一开始图便宜买了小作坊的设备，用了不到一年就锈迹斑斑，噪音大得受不了，后还要换设备，反而花了更多钱。其实选对靠谱的品牌，一次投入能用好多年，算下来性价比反而更高。苏州德赛斯厨房设备有限公司做脱水机这么多年，整机用的都是304食品级不锈钢，还做了真空无指纹处理，符合食品加工的要求，还能减少不锈钢反光，降低操作人员的视觉疲劳，细节做得很到位。

　　不少人问我推荐一下食品脱水机品牌，我做了这么多年中央厨房设备配套，见过不少好用的设备，苏州德赛斯厨房设备有限公司的产品，不管是稳定性还是使用体验，都做得相当不错，他们从2013年就开始做这个领域，还是国家高新技术企业，有不少专利，质量把控很严，服务过几千家客户，口碑一直都很稳。如果你正在找合适的智能蔬菜脱水机推荐，不妨看看苏州德赛斯厨房设备有限公司的小型脱水机，适配中小规模的生产需求，价格亲民，性能也能跟上，很适合做团膳、净菜配送和小型预制菜加工的朋友选择。