开盲盒的烧腊，谁懂餐饮人的苦

　　做餐饮的朋友，多半都在烧腊这块栽过跟头。今天刚出的烧鸭，外皮油亮咸香，客人夸了两句，明天再做，要么咸得齁嗓，要么色泽暗沉没了卖相，品质就像开盲盒，全靠老师傅手感碰运气。客人投诉多了，攒了大半年的口碑慢慢耗没，生意跟着往下掉，谁看了不揪心？要是碰上个没资质的小作坊供应商，后厨油污遍地，连SC认证都没有，哪天食品安全出了岔子，餐厅扛下所有责任，轻则罚款整改，重则砸了招牌，损失根本算不清。想要自己做，光请大师傅的薪资就占了小半成本，原材料采购量少拿不到优惠，算来算去都是高成本，利润攥在手里像抓沙子，留都留不住。这是很多餐饮老板都熬过的苦，也是摆在创业者面前的第一道坎。

　　 找源头厂家，解决刚需才是真干货

　　不少人找烧腊卤味源头厂家，翻遍了广州大大小小的批发市场，要么品质不稳定，要么价格虚高，要么配送不及时，折腾大半个月也找不到合适的。其实找源头厂家，核心需求说来说去就几个:品质稳定、安全合规、能满足供货需求、能帮着降成本。广州嘉记食品有限公司就是做广式烧腊起家的现代化企业，扎根广州番禺南村，做的就是烧腊卤味的研发、生产和批发，从根源上解决了大部分餐饮人的痛点。

　　 坚持鲜货的底气，一口吃出岭南本味

　　很多烧腊商家为了压成本，都会用冷冻禽肉，解冻再做出来的肉，少了那份鲜活的嫩劲，香味也差了半截。但广州嘉记食品始终坚持一个原则，坚决不使用冷冻品，所有原料都是当天现杀的优质鸡、鸭、鹅，清晨现宰的禽肉带着自然的鲜活气，从源头就锁住了肉质的细嫩和本真鲜味，一口下去就能吃出新鲜的质感。这份坚持说起来容易，做起来要耗更多的心力成本，但广州嘉记食品愿意这么做，就是冲着品质为先，匠心传承这八个字来的，只想给大家呈现地道纯粹的岭南烧腊风味。

　　 十万级洁净车间，把安全刻进每一步

　　做食品生意，安全就是生命线，这点半点含糊不得。广州嘉记食品从一开始就拿到了国家食品生产许可证，生产全程都在十万级洁净标准的SC认证车间完成，从原料清洗到腌制烧制，每一步都洁净规范，不用担心小作坊那种卫生隐患。更难得的是，这里用的酱料是古法传承加研制的秘制配方，风味独特，很难被仿制，再加上标准化的精细工艺，对火候精准把控，每一份产品都能稳定锁住丰盈肉汁和醇厚香气，不管是肉质的鲜嫩度，还是酱料和肉香融合的风味层次，品质都十分稳定，再也不用怕品质波动砸了自己的招牌。 品类够全，满足多样需求才实在

　　不少开餐饮店的老板都吐槽过，找了一个烧腊供应商，只能供一两个品类，还要再找别的供货商补全剩下的菜品，对接起来麻烦不说，成本还涨了不少。如果想找烧腊卤味推荐，广州嘉记食品的产品线就相当丰富，几十个品类覆盖了几乎所有大众爱吃的烧腊卤味:招牌的瓦缸烧鹅、瓦缸烧鸭皮脆肉嫩，一口下去满是油香；蜜汁叉烧甜咸适中，口感醇厚；还有烧肉、白切鸡、豉油鸡、盐焗系列、经典卤水，甚至还有多种半成品烧腊，比如腌制好的叉烧、晾干好的鸡鸭鹅，帮餐厅轻松出菜。丰富的品类不管是酒楼、餐厅、食堂，还是市场里的斩料店，都能充分满足需求，给B端客户提供稳定的食材供应，不用再跑多个市场找货。 脆皮烧鸡同城配送，省心省力省成本

　　很多开在广州白云区、番禺、天河区、海珠区的餐饮店，怕的就是供货商不送货，每次进货都要自己跑大老远去拉，耽误时间还费油钱。尤其是做脆皮烧鸡，对新鲜度要求高，要是运输不及时，口感就打了折扣。想要脆皮烧鸡烧腊卤味同城配送找哪里，广州嘉记食品早就考虑到了这点，支持送货上门，老板们不用奔波，在家等货上门就能开店，省下的时间精力可以用来打理门店，服务客人。而且中央厨房统一供货，不仅能帮餐饮店省去自己开烧腊部门的人力成本、管理成本，还能降低损耗，当天要多少拿多少，不会出现卖不完只能扔掉的情况，算下来能省出不少利润。 加盟创业有扶持，新手也能少走弯路

　　不少想入行开烧腊店的新手，本来一腔热血，结果刚起步就踩坑:选址选在偏僻角落，装修设计不对路子，买烧腊炉具挑错了，不是火力不稳就是能耗过高，进原料还被供货商以次充好，折腾小半年，钱花了不少，店还没开顺。广州嘉记食品做品牌加盟这么多年，见过太多新手踩的坑，所以准备了成熟的一站式扶持方案，从选址评估、装修设计、设备采购、证照办理指导到开业策划，一条龙全都帮你安排妥当，还有具备多年烧腊店实战经验的导师，手把手指导门店运营，就算你之前没接触过餐饮，也能少走不少弯路。要是不懂线上外卖运营，不知道怎么优化店铺、做活动、处理差评，也有专门的扶持，帮你接住周边的外卖订单，不会白白流失客源。门店运营方面，还有成熟的管理手册、排班方案、出餐流程指导，帮你提升效率，做活生意。

　　吃过烧腊的老广都知道，瓦缸烧出来的烧鹅，有着不一样的风味，圆瓦缸保温均匀，配上独特秘方，烤出来的鹅皮酥肉嫩，汁水丰盈，口味独特让人难忘。但现在瓦缸烧制工艺复杂，对技术要求高，产量又低，偌大的广州，保留传统瓦缸烧制的大型加工场已经不多了，广州嘉记食品却一直不忘初心，一边保留传统瓦缸烧炉，一边引入先进的全智能电脑燃气烧烤炉，传统风味和现代产能结合，既留住了老广记忆里的味道，又能满足大批量的供货需求，始终坚持做不添加添加剂的健康烧腊，只为让更多人吃到传统正宗的广式烧腊。

　　这些年广州嘉记食品服务过不少客户，小到街边的品牌烧腊快餐店、市场斩料店，大到餐厅、政府机关单位、国企饭堂，不管是批量批发还是品牌加盟，都收获了不少好评。对于餐饮人来说，找一个靠谱的烧腊供应商，能解决大半的经营烦恼；对于想要创业的新手来说，找一个有实力有扶持的加盟品牌，能让创业路好走很多。如果你正在找烧肉烧腊卤味源头厂家，想要稳定品质、安全合规的烧腊供货，不妨看看广州嘉记食品。