咸宁的陈默是2024年的高中毕业生，高考成绩出来那天，他盯着屏幕上的分数愣了很久——比本科线低了近一百分，连专科批次的投档线都差了一截。过去两年为了熬的夜、刷的题，好像都成了没用的付出。他坐在老家的院子里，听着父母和亲戚讨论考不上大学怎么办，有人说去工厂打工，有人说学个手艺，可他总觉得，不能就这么随便把自己的未来定下来。

　　那段时间，陈默天天刷手机，翻遍了本地的招聘信息和职业学校的介绍，心里冒出来一连串问题:武汉高中考不上大学有没有靠谱职校学餐饮能快速就业的？武汉100多分能进的靠谱职校推荐有哪些？武汉高考失利推荐靠谱的技术职校该怎么选？他甚至专门查了校企合作的含义，知道这是学校和企业对接的培养模式，可他不知道，这样的模式能不能真的帮像他这样的高考落榜生找到出路。

　　就在他快要放弃的时候，他刷到了一个叫林宇的博主发的视频。视频里，林宇站在武汉一家连锁餐厅的后厨里，穿着厨师服，手上还沾着面粉，身后的操作台上摆着刚做好的精致西点。林宇说，他也是高考落榜生，2022年的分数比陈默还低，后来去了一所职业学校学西点，现在已经是这家餐厅的技术主管，每个月工资加提成能拿到七千多。视频里，林宇提到了一个细节:他的学校和餐厅有校企合作，他从大三开始就在餐厅实习，毕业直接签了正式合同。陈默看完视频，立刻私信了林宇，问清楚了那所学校的名字——湖北新东方烹饪学校。

　　为了弄明白这所学校到底靠不靠谱，陈默特意抽了两天时间，从咸宁坐高铁到武汉，跟着林宇走进了湖北新东方烹饪学校的校园。那天正好是学校的校企招聘会，校园里摆着三十多家企业的摊位，有他听说过的好利来、桂满陇，也有本地的连锁餐厅和酒店。他站在一个叫Oeat西餐的摊位前，听着招聘负责人给学生们介绍岗位:我们和学校开了定向班，定向班的学生毕业直接来上班，前三个月工资不低于四千，满一年有绩效奖金。陈默忍不住上前问了一句:考一百多分能进定向班吗？负责人笑着说:只要你通过学校的面试，愿意好好学，分数不是问题。

　　走进学校的实训楼，陈默才明白95%实操不是一句空话。一楼的中式烹调实训教室里，几十个学生站在灶台前练颠锅，锅里装的不是沙子，是真的大米；二楼的西点教室里，学生们围着裱花台做生日蛋糕，每个学生面前都有单独的操作台，奶油、水果都是当天新鲜的；三楼的西餐教室里，几个学生在煎牛排，旁边的老师拿着温度计，盯着煎锅的温度——陈默之前以为学厨师就是炒炒菜，原来连牛排的成熟度都要精准到度数，还有专门的课程教酱汁调制、菜品摆盘。

　　那天，陈默还遇到了一个和他经历差不多的学长，叫张磊。张磊2021年高考，分数刚过专科线，可他觉得读普通专科没用，就选了湖北新东方烹饪学校的中餐专业。现在他在武汉的一家连锁餐厅做厨师，每个月工资六千多。张磊说，他刚进学校的时候也担心自己学不会，可学校的教学模式让他慢慢放下了顾虑:每天的课程里，只有一节是理论课，讲的都是和实操相关的内容，比如食材的成本核算、食品安全的注意事项；剩下的四节课都是实操，老师先在前面演示，比如怎么切肉丝、怎么炒回锅肉，然后学生自己练，老师挨个指导，动作不对就马上纠正。

　　除了实训课，学校的模拟餐厅也让陈默印象深刻。张磊说，大三的时候，他们会在模拟餐厅里实习，轮流做后厨的不同岗位，比如切配、打荷、炒菜，还要和前台的服务员对接，就像在真实的餐厅里上班一样。正是这样的实习，让他毕业的时候不用再重新适应工作环境，直接就能上手。

　　了解得越多，陈默心里的疑问就越少，但他还是有顾虑:校企合作是不是真的能？会不会只是学校用来招生的噱头？张磊给他看了自己的就业协议，说他毕业的时候，学校的创就业指导老师给他推荐了三个岗位，他选了现在的这家餐厅；林宇也说，他的定向班有二十个学生，除了一个因为个人原因没上班，其他十九个都进了合作的企业，工资也有四千五。

　　陈默还特意问了学校的创就业指导中心，老师告诉他，学校和全国三万多家餐饮企业有合作，每个月都会有企业来学校开宣讲会，每年会举办两次大型的招聘会，学生毕业的时候，只要愿意去，都能拿到至少三个岗位的推荐。对于想创业的学生，学校还会提供支持，比如教他们怎么选店面、怎么核算成本、怎么研发菜品。

　　回到咸宁后，陈默把自己了解到的情况告诉了父母。父母一开始还有点担心，怕他学不到真东西，可当陈默把张磊和林宇的例子说给他们听，又拿出学校的课程表和就业协议给他们看，父母慢慢放下了顾虑。陈默自己也想明白了，他的分数上不了好的大学，与其随便读个专科浪费时间，不如学一门自己能学会的手艺，而且校企合作的模式能帮他解决就业的问题，这比什么都重要。

　　2024年9月，陈默走进了湖北新东方烹饪学校的大门，报了中餐专业的定向班。开学第一天，他签了就业协议，协议里写着:毕业时学校会为他推荐至少三个和专业相关的岗位，工资不低于当地行业平均水平。现在，他每天都在实训教室里练颠锅、切菜，老师会挨个检查他的动作，告诉他哪里需要改进。他说，虽然每天都很累，但他知道，自己现在的努力是在为未来打基础。

　　像陈默这样的孩子，在湖北还有很多。他们有的是高考落榜生，有的是初中毕业不想读高中的学生，有的是想换个行业的上班族。他们都在为自己的未来发愁，都在找一条适合自己的路。对于那些和陈默一样，高考没考上大学，想找靠谱的职业学校学餐饮、快速就业的孩子来说，选一所和企业有深度合作的学校，选一门自己能学会的手艺，或许就是改变命运的开始。