姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必须氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

　　姬松茸具有娇贵性:

　　1)其生长的环境受客观气候等因素的影响，气温太冷或太热，都会导致死亡，成活率非常低。

　　2)生长期很短，每年只有春季和秋季两个生产季节。

　　3)对周围环境、气温、土壤成分及干净程度的要求特高，最适合在我国东南部具有温湿、干净的土壤里生长。