淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点:一是体大肥美;二是生长快、产量高;三是营养丰富、肉质细嫩;四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存;五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质;六是经济效益高。

　　硬壳营养

　　硬壳龙虾肉被认为是最美味的，并被证明是最有营养的。软壳龙虾会在换壳时失掉一部分营养并吸收大量水分。是消费者最健康的选择

　　健康功效:

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

　　小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　做法——油炸小龙虾

　　1.将小龙虾反复洗净，直到水清澈为止。 

　　2.左手捏住小龙虾的腰身，右手将虾头部的壳掀开，再轻轻将肠带出来，扔掉。 

　　3.同上 

　　4.照这样的方法将龙虾全部处理干净了。 

　　5.准备好的姜末，胡椒粉，花椒粉，豆瓣酱，鸡精，倒入干净的小龙虾里，和匀待用。 

　　6.鸡蛋液加几颗盐搅匀，加入面粉做成面粉糊。搅拌时要加点水进去。可以边加水边搅拌，这时候糊可以稍干一点。如下图。 

　　7.将调好佐料的小龙虾倒进面糊，虾体裹上面糊。 

　　8.起锅，热油。油热到7层，下龙虾炸至色泽金黄，用漏勺舀出。 

　　9.摆得漂亮点儿。

　　菜谱小贴士:

　　1.         腌制小龙虾期间要不时翻动下虾子，为了更好的使虾子入味

　　2.         好好洗洗小龙虾，可能出去吃跑肚就是因为洗不干净。

　　四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、小龙虾、螃蟹等水产销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖技术培训、技术支持、销售等业务

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