小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的"时差症"。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　健康功效:

　　小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　白糖:富含碳水化合物

　　做法——十三香龙虾 

　　1.龙虾买回来清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。 

　　2.龙虾用清水多洗几遍、控干。 

　　3.青椒、洋葱、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，啤酒。 

　　4.青椒、洋葱切小块、姜和大葱切片、蒜拍松。

　　5.锅里放适量油烧热，倒入龙虾翻炒变色(过油一遍)。 

　　6.捞出备用。 

　　7.锅里留油(炒龙虾的油)，加入姜片、蒜、干辣椒、花椒炒出香味。 

　　8.倒入龙虾翻炒均匀，加大葱片、洋葱、白糖、料酒、生抽，翻炒。 

　　9.倒入啤酒沒过龙虾，加十三香、盐、大火烧开，中小火焖煮20分钟。 

　　10.加入青椒，大火收汁(不用收太干了)。 

　　11.盛出、撒少许熟白芝麻、即食。

　　菜谱小贴士:

　　1.         龙虾大火收汁时，别收太干了，剥开龙虾吃的时候，还可以蘸着汤汁吃，味道超美味了。

　　2.         刚好一瓶啤酒够烧，不用另外加水烧。龙虾一定要清洗干净，吃着更放心。

　　四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、小龙虾、螃蟹等水产销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖技术培训、技术支持、销售等业务

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