小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的"时差症"。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　健康功效:

　　小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

　　豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

　　做法——酱爆小龙虾

　　1.龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。

　　2.龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。

　　3.香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。

　　4.锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。

　　5.倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。

　　6.加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。

　　7.加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。

　　8.加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。

　　9.盛入盘，放上香菜、即食。

　　菜谱小贴士:

　　龙虾大火收汁时，别收太干了，剥开龙虾吃的时候，还可以蘸着汤汁吃，味道超美味了。

　　四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、小龙虾、螃蟹等水产销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖技术培训、技术支持、销售等业务

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