泥鳅

　　别名:鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅

　　适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人，急性黄疽型肝炎者。

　　健康功效:

　　泥鳅:补脾胃、利水、解毒

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

　　做法——泥鳅淮山汤

　　1.淮山削好皮，洗干净切片，切好放水里泡起以免变黄

　　2.准备好泥鳅

　　3.葱，姜洗干净，姜切丝，葱切寸段

　　4.然后拿一个盘子，盖在装泥鳅的盘子里，然后从盘子边上放入2勺子盐，然后用力按住盘子，这样可以把泥鳅杀死

　　5.然后泥鳅不动时，倒出来洗干净

　　6.锅预热，倒入花生油，油温热后放入姜丝爆香

　　7.再倒入泥鳅煎至两面黄

　　8.再倒入水，放入淮山，盖上盖子煮8分钟左右

　　9.最后放入葱段，加入适量盐，煮熟即可装盘。

　　小窍门:

　　削淮山皮的时候最好带上手套或拿胶袋包住这样手不会痒。

　　1泥鳅可在卖的地方让老板宰杀好

　　2用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。

　　3吃的时候，注意不吃肚肠

　　4但肚子里黄色的鱼子是可吃的

　　四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖技术培训、技术支持、销售等业务