泥鳅味甘；性平有 补益脾肾；利水；解毒等功效。

　　泥鳅的营养价值极高。就是肉少了点，但是很嫩，所以买的时候如果做清蒸，还是挑大条的比较好哦！ 泥鳅一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育

　　健康功效:

　　泥鳅:补脾胃、利水、解毒

　　蚕豆:健脾、利水、解毒

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　做法——泥鳅雪菜蚕豆汤

　　1.泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用。

　　2.空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开。

　　3.铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒，直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小。

　　4.倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来。

　　5.倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里。

　　6.把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）。

　　小窍门:

　　泥鳅买回来养2-3天，每天换水。让泥鳅清掉肚子里的东东。

　　四川盈通农业发展有限公司成立于2015年，长期提供台湾泥鳅水花苗、寸苗和商品泥鳅养殖、销售。是一支有高素质、高水平的经营团队，集养殖、防疫、深加工、销售于一体的养殖机构。常年经营生产泥鳅，我公司长期开办养殖技术培训、技术支持、销售等业务

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