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　　基本信息:

　　品名:洛神花 科名:锦葵科

　　等级:特级 性味归经:酸；凉，归肾经。

　　产地:云南 储存方法:干燥、低温、防潮。

　　产品简介:

　　洛神花有消暑、降压、强化血管弹性之功效。可治高血压、中暑、咳嗽、酒醉。清热解毒，有帮助消化、生津止渴的效果，也是减肥佳品。久居喧嚣的都市，任何人都会对闲逸的大自然充满渴望，而花果茶的风靡显然在某种程度上满足了人们的这种浪漫情怀。

　　洛神花气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效。无毒性。

　　玫瑰茄营养分解:

　　洛神花是传统的药食两用植物,商业上应用的洛神花主要是其花期的花萼,外观紫红黑亮,水浸泡色泽鲜艳,具酸果蔓样适宜香气,清醒怡人。洛神花因富含维生素C、氨基酸、有机酸、黄酮类花青苷等大量营养成分,被广泛用来制作茶剂、冷热饮料、果脯、果酱、果汁、汽水,是非洲和墨西哥大宗消费品,阿拉伯人称其茶剂为苏丹茶,欧美人称karkade茶,中国称洛神花茶等。洛神花色素为花青素类,主要成分是飞燕草素-32接骨木二糖苷等洛神花萼有机酸含量高达15 %~30 %,主要有草酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、原儿茶酸、柠檬酸、丙二酸、木槿酸、Hibiscin其中草酸和琥珀酸占总酸含量的75 %以上。洛神花萼含有3.3 %的碳水化合物,其中葡萄糖含量最高,其次是果糖和蔗糖,含有的糖类还有乳糖、戊糖、粘液质、不同种类的酸性和中性多糖。玫瑰茄花萼中还含有丰富的多酚。花青素含量可以高达2 %,主要是飞燕草素(Delphinidin)和矢车菊素(Cyanidin)的糖甙。洛神花萼还含有一些类黄酮类物质。

　　冲泡方法:

　　1、取1-3朵洛神花(根据个人喜好调节，怕酸少放)，放入400ml左右玻璃杯，推荐一屋窑[雅集窈窕杯]；

　　2、加入开水(100度)约8分满，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用，很香的哦！

　　3、洛神花味道独特，适合搭配很多花草，比如法兰西玫瑰、桃花等；

　　4、可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡；

　　5、洛神花可泡酒、煲汤、充当天然香料、食用调色调味品，味道还很不错哦。

　　洛神花问答:

　　【问题一】洛神花入水，水变红，是不是染色了，或者有添加剂？

　　答:洛神花泡水后本来就会变红的，这是自然现象。洛神花也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。用洛神花萼片所制的各种饮料（如果汁、汽水、低度酒等）、果酱、果冻、软糖、蜜饯等相继问世，并已成为时尚食品。用萼片提取的天然食用色素，颜色艳美，稳定性强，安全卫生，替代英国进口的人工合成玫瑰红色素。

　　【问题二】洛神花和玫瑰花有什么区别，是不是同一种东西？

　　答:不是同一种，两者有着天差地别。洛神花是锦葵科木槿属一年生草本植物或多年生灌木，生长于热带和亚热带地区。原产于西非、印度及马来亚，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。在中国的广东、广西、福建、福建、台湾、云南均有分布，云南南部有栽培。

　　洛神花家用方法:

　　【洛神花茶】:洛神花3-5g，温开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜，代茶饮。

　　【洛神冰菊茶】:洛神花1g，胎菊3朵，枸杞5粒，胖大海1个，开水冲泡5-10分钟，加入冰糖适量调味即得。

　　【洛神花果冻】:洛神花40g，纯鱼胶粉30g，细砂糖lOOg，水1000ml。先将水煮开，熄火，在水中放入洛神花，加盖焖8分钟，将洛神花捞出，水过滤。过滤后的水加温煮开，熄火，在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖，并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中，冷却后冰箱中冷藏，成型后即可食用。

　　【洛神花排骨汤】:洛神花l0g，猪排骨250g，加水800毫升，煲3小时，根据自己的口味加入各种调味料即成。

　　【洛神花酒】:取洛神花干若干公斤，按l:15加水煮沸25-30分钟，分离汁液。以此法反复提取三次。将三次提取液混合并加入8％的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12~进行发酵，室温控制在10-12~，5-7天后捞去上层泡沫，分离除去下沉的酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。另取洛神花适量用80％热水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁过滤用作配酒调色。以洛神花发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖和酒度，经过滤即得洛神花酒。酒呈宝石红色，晶莹清沏，味道清香，酸甜可口，可增加食欲。

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