"梅菜笋丝"闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜:咸菜，采用生长于海拔1000多米以上的无污染高山芥菜，这里的天然芥菜，经受霜、雾、露的滋润，加上秘传古法在传奇的土楼中腌制，风味独特。再配以经发酵柔嫩的麻竹笋，加上独特的天然调味料赋予产品特有的鲜、香、脆、嫩，富含维生素C、多种氨基酸及植物纤维等营养成分，咸酸适宜，微辣，能调节胃口，增强食欲，是居家早菜，酒家、餐馆的方便小菜，也可作为佐料或火锅料，风味独特，口感良好，是美味又经济的送礼佳品。

　　主要特点:

　　“清淡”不仅是指味淡味浓，而是“保持原味，味达隽永”之意，

　　“鲜脆”则包含原料新鲜，口味鲜美，质地脆嫩，口感清脆之特色。

　　（清淡鲜脆）概括体现出-闽南菜系的风味特色。

　　“梅菜笋丝”精选产地原料、烹调考究、突出原味、变化无穷、清脆爽口、别具一格。